Ici, c’est Paris ! Mais le Paris d’il y a cent ans, avec réclames de gnôle, banquettes rouges, globes dépolis et collection de brocs. Dans ce troquet d’angle lumineux et vibrionnant de vie, travailleur·ses du quartier, touristes et voisin·es germanopratin·es se pressent en salle ou en terrasse (l’une des plus belles du coin) pour se régaler d’une réconfortante cuisine bistrotière, envoyée séance tenante par des serveurs en livrée qui n’auraient pas déparé le « Garçon ! » de Claude Sautet. Pour nous, ce midi-là, on la jouait brasserie tradi jusqu’au bout : généraux œufs mayo avec la petite laitue vinaigrette qui va bien ; puis, impeccable onglet de bœuf servie avec d’excellentes pommes-frites allumettes, fines et croustillantes. Foutu pour foutu, on s’envoyait un génial baba à imbiber soi-même de rhum Gouverneur ! Autres options : poulet rôti et jus de cuisson, bavette d’aloyau à l’échalote, tartare de tomates aux queues d’écrevisses, poireaux mimosa, ravioles du Dauphiné crémées, confit de canard rôti, ou profiteroles au chocolat… Ah, le passé, c’est plus ce que c’était ! · Madeleine Proust

POUR LA SOIF ? Des petites quilles bien choisies : saint-amour de la famille Bataillard (8 € le verre), superbe côtes-du-jura bio du Clos des Grives (16 €), rully du Domaine de Villaine (120 € la quille), ou nuit-saint-georges Clos des Corvées (590 €)… Et même des digeo comme ce cognac Frapin XO (24 € les 4 cl) ou l’armagnac bio Dartilongue (12 € les 4 cl).

LES PRIX : planches 11-34 €, entrées 11-24 €, plats 22-39 €, fromages 10 €, desserts 9,50 à 14 €.