Ici, c’est Paris ! Mais le Paris d’il y a cent ans, avec réclames de gnôle, banquettes rouges, globes dépolis et collection de brocs. Dans ce troquet d’angle lumineux et vibrionnant de vie, on se presse pour se régaler d’une réconfortante cuisine bistrotière, envoyée séance tenante par des serveurs en livrée qui n’auraient pas déparé le Garçon ! de Sautet. Pour nous, ce midi-là : pâté en croûte volaille-pistache maison de haute volée ; ceviche de thon rouge bien acidulé ; salade aoûtienne de tomates et haricots verts frais ; avant une voluptueuse profiterole clapotant dans une mare de chocolat noir semée d’éclats d’amandes grillées. // Marcelle Ratafia
POUR LA SOIF ? Des petites quilles bien choisies (lalande-de-pomerol du Château La Croix Saint André à 8 € le verre de 14 cl, saint-véran de Pierre Desroches à 26 € le pichet) ainsi que quelques grands crus, comme le mercurey du Domaine Michel Juillot (59 € la bouteille) ou le saint-estèphe du Château de Pez (88 €).
LES PRIX : carte 36-67 €.
