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Restaurant Champion (Paris)

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Comment former une équipe de champions ? Faites bourlinguer trois passionné·e·s sous des enseignes bigarrées – Katia Shotar chez Luz Verde, Noel, son frérot, chez Ito, et Yann Abaléa, chéri de Katia, chez Ken Kawasaki ; puis regrouper cet éthique trio dans un bistrot anguleux à murs jaunes, tables rouges et terrasse, et vous obtiendrez ce remue-quartier où briffer sans forcer. En ce midi caniculaire, ce fut un unique bol XXL de gaspacho arrangé avec pastèque, roquette, feta et basilic, et un garlic bread à l’huile d’olive à trempouiller. Sinon, la bande aligne aussi de régalants hits planétaires : mapo tofu filou ; bourguignon effet bœuf ; udon dingue dong ; chien chaud au poil ; pan-bagnat dans ta gueule… Et en dessert, un cookie choco qui met son grain de fleur de sel. // Renaud Fuego

POUR LA SOIF ? De quoi arroser en nature terrasse, concerts, expos ou jeux de société : bières pression Crazy Hops (3 € les 25 cl) ou La Débauche (5,50 €), cabernet ligérien Anguille sous Roche (4 € le verre), altesse savoyarde de Ludovic Archer (38,50 € la bouteille)…

LES PRIX : Plat 11,50 €, formule 16 €, sandwich 9,50 €, tapas 7,50 à 12,50 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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