Après nous avoir fait décrocher la Lune dans son auberge au cœur du vignoble bordelais (désormais transformée en trattoria), le chef girondin Pierre Rigothier (ex-Greenhouse à Londres, La Scène Thélème et Vernet à Paris) fait sensation avec la première pizza napolitaine sur les quais de Libourne ! Là, en direct sorties des entrailles du four à gaz de la salle tout en longueur, ça envoie des pizze aux bordures pulpeuses, à la super pâte aux blés anciens locaux et au levain bio avec des ingrédients droits dans leur Botte. Pour nous, ce midi-là, parmi la dizaine de versions : irrésistible pizz’ Cinque Formaggi faisant la fête aux fromages (mozza, scamorza, gorgonzola, tallegio et pecorino) et percutante Botarga avec fenouil en purée et mandoliné, crémeuse stracciatella assaisonnée de poutargue râpée. Et pour les gourmand·es, impossible de résister au tiramisu (en version solo ou à partager) bien exécuté et sans excès de sucre. De quoi atteindre la Felicità ! // Marcellin Caillou

POUR LA SOIF ? Vins italiens per tutti : vermentino sarde par la famille Zanatta (6 € le verre), passerina abruzienne de Ciavolich (32 € la quille), valpolicella vénétien par Zanoni (46 €)… À moins de préférer un cocktail comme cet Espresso Martini alchimisant vodka, liqueur de café, vanille et espresso (12 €).

LES PRIX : formule 17 € (midi), 8,50 € (à emporter pour les étudiants), 12 € (enfants), antipasti 3-5 €, pizzas 11-18 €, salades 17-22 €, desserts 5-8 €.