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Restaurant Interfabric (Paris)

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Murs à poil, légumes à l’air, vaisselle made in chinage… On s’y sent bien, chez Alexia et Florent Artis, couple reconverti dans la popote franche et sans chichi. Et puis, cette cantine de quartier, c’est le remède à l’indécision : deux entrées, deux plats, deux sandwichs et trois desserts par jour, en fonction des trouvailles au marché. L’autre fois : brillant tarama maison, huile verte au persil et brioche au levain ; glorieuses boulettes poulet-porc, sauce moutarde au miel et sainte trinité pickles-crudités-mayo qui pique ; et pour finir, enjaillante tarte aux poires, amandes et noix, ou gourmand cookie aux pépites de chocolat, à tremper dans le kawa. // Albert Gredinbar

POUR LA SOIF ? Une brochette de jajas naturistes : surprenant ugni blanc du Languedoc Le Temps Fait Tout de Rémi Poujol (6 € le verre), gaillacois Mauzac Macération de Damien Bonnet (33 € la quille), rouge gardois Punkàchèvre de Xoan Arias (31 €).

LES PRIX : Formule 19 €, plat du jour 13 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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