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Kitchen 151

Restaurant Kitchen 151 (Bruxelles)

© Kitchen 151

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Plus de dix ans que Simona El-Harar fait sniffer du zaatar dans ce coude de la chaussée de Wavre sans lasser les admirateur·rice·s et habitué·e·s de son labneh à se damner. C’est que la cheffe israélienne, née au Maroc et installée en Belgique après avoir suivi Tim, son amour de galeriste, continue de taper là où ça fait bam ! avec une melting popote aux couleurs de ses origines. Boulotés ce soir-là dans la coquette cantine ixelloise et sa mignonne vaisselle bobonne : ledit labneh, accompagné d’un chou-fleur rôti entier, succulement caramélisé au sirop de datte et tahini ; un kebab comme à Jaffa, soit de juteuses keftas posées sur des pitas bien grillées, réveillées à la sauce coriandre-persil pimentée ; un chawarma de poulet grassouillet, plantureusement planté sur une mare d’orge perlé ; avant un riche pavé de semoule et crème de lait, arrosé au sirop d’eau de rose et parsemé de pistaches, le tout gobé à la chaleur d’un thé. Alors, ça vaut le touin touin ? Mais oui, fieu ! // Luce Berdon

POUR LA SOIF ? Des vins de tout le bassin méditerranéen, principalement d’Israël, comme ce riesling d’Efrat (7 € le verre) ou ce rouge de Galilée du domaine Dalton (38 € la bouteille).

LES PRIX : carte 36-49 €, brunch 35 € (samedi).

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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