Commerce

Bao Bakery 

Coffee Shop Bao Bakery (Paris)

© Carole Cheung

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Dans la famille Bao on demande… le coffee shop ! Après Petit Bao, Gros Bao et Bleu Bao, Céline Chung et Billy Pham ont pris la Bastille à coup de petits pains dans la gueule. Le spot ? Une ancienne usine à boutons métamorphosée en néoboulange asiat’, planquant au sous-sol un bar à cocktails – The Underpool. Au rez-de-chaussée, dans un décor de diner à bonbecs, on s’envoie en booth ou à emporter : d’explosifs lava bao au cœur caramel-cacahuètes ; de réjouissants pineapple bao, sortes de brioches moelleuses à l’intérieur et crousti à l’extérieur, à engloutir en version breakfast avec beurre et confiote, et au déj’ en combo jambon, comté et pickles ; des cookies sésame noir et choco blanc… Et pour l’arrosage, un ginger latte ou un plus classique allongé. // Louise Delange

LA PÉPITE : le lava bao au sésame noir et cœur de lait concentré (6 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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