Commerce

Bao Bakery 

Coffee Shop Bao Bakery (Paris)

© Carole Cheung

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Dans la famille Bao on demande… le coffee shop ! Après Petit Bao, Gros Bao et Bleu Bao, Céline Chung et Billy Pham ont pris la Bastille à coup de petits pains dans la gueule. Le spot ? Une ancienne usine à boutons métamorphosée en néoboulange asiat’, planquant au sous-sol un bar à cocktails – The Underpool. Au rez-de-chaussée, dans un décor de diner à bonbecs, on s’envoie en booth ou à emporter : d’explosifs lava bao au cœur caramel-cacahuètes ; de réjouissants pineapple bao, sortes de brioches moelleuses à l’intérieur et crousti à l’extérieur, à engloutir en version breakfast avec beurre et confiote, et au déj’ en combo jambon, comté et pickles ; des cookies sésame noir et choco blanc… Et pour l’arrosage, un ginger latte ou un plus classique allongé. // Louise Delange

LA PÉPITE : le lava bao au sésame noir et cœur de lait concentré (6 €).

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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