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The Cambridge Public House

Bar The Cambridge Public House à ParisThe Cambridge Public House (Paris) - © Joris Allardon

Meilleur bar d’auteur Guide 2020

Bande-son Albion pop, tableau de sous-bois à la Gainsborough, murs vert bouteille, laiton et acajou partout… Le bar du Breton Hyacinthe Lescoët (ex-Mary Celeste) et du Briton Greg Inder (ex-Glass) coche toutes les cases du pub anglais tradi. A leur carte saisonnière, douze brexcitants cocktails sortent des sentiers battus (13 €), comme ce tellurique Big In Japan, façon Dirty Martini aux senteurs forestières (gin infusé aux shitakés + vermouth + sherry fino + aquavit), ce très country Behind The Sun à base de pineau, scotch, cidre, jus de coing et citron, ou encore cet ultra-groovy Funk Attack, mixant lait ribot et gin infusé au kombu. Sinon, pour plus de douceur, tout miser sur l’Agua de Jamaica avec hibiscus, miel et verjus (8 €). Sans oublier, pour la grignote, quelques spécialités over roast beef : meat pie, sausage roll… de 8 à 16 €. // A.B. 

S'y rendre

Bar The Cambridge Public House
8 rue de Poitou
Paris
(75003)
France
48.8614496
2.3641419000000496
TÉL : Pas de téléphone
Métro : Saint-Sébastien-Froissart