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Bonne Aventure

Par ici, la nouvelle cuichine !

Bonne Aventure (Saint-Ouen)

© Matthieu Jauniau-Dallier

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Si vous cherchez de solides prédictions (g)astrologiques, allez donc visiter cette Bonne Aventure ! Une joyeuse cave à grailler, avec comptoir carrelé bleu azur et chaises en velours jaune moutarde, où la cheffe Alcidia Vulbeau (ex-éditrice passée par Frenchie), Floriane Villaume (DRH reconvertie aux fourneaux) et le goulotteur Mathias Tenret (ex-prof de français) rameutent les as de la broc’ audidienne. À la carte, ce midi-là : langoureuses langoustines, version tartare au couteau, dopées de citron vert, de piment d’Espelette et d’une mayo à la bisque très réussie ; gourmandes boulettes de bœuf adana, à tremper dans un labneh de toute beauté et à amortir avec des petites pommes de terre rôties ; pour finir sur un cheesecake basque à la gelée de cerises griottes très correct. Le soir aussi, ça envoie du bois : tajine de lieu jaune, boulgour et bouillon ; tagliatelles de courgettes rôties, feta, dukkah et huile et de thym ; risotto d’orge perlé, pesto de roquette aux noisettes, asperge et burrata… // Albert Gredinbar

POUR LA SOIF ? La bonne aventure se dit aussi dans les verres sans cristal : anjou Varenne de Chanzé de chez Pierre Ménard (8 € le verre), gamay Menhir des Pierres Meslières (20 € la bouteille), et pouilly-loché de chez Pacaud Vignerons (31 €)…

LES PRIX : formule 21-24 € (midi en semaine), entrées 7-12 €, plats 20-25 €, desserts 7-9 €.

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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