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Gramme

Restaurant Gramme à ParisGramme (Paris) - © thesocialfood

« Et si on ouvrait un coffee shop ? » On imagine bien la conversation qu’ont dû avoir Marine Gora (ex-Universal) et son compagnon Romain Tellier (ex-consultant) avant d’ouvrir Gramme… Pas folles, les guêpes ont butiné de florissants repaires (5 Pailles, Café Méricourt) avant de poser leurs percos rue des Archives. Les voici donc dans un monospace, stylé comme une page de Milk Deco : comptoir en azulejos, briques anciennes, balance vintage… Sans oublier la cuisine ouverte d’où déboulent de sincères casse-croûte : banh mi dog au pain moelleux du Petit Grain, fourré de pulled pork et garni de mayo à la coriandre ; parfaites tartines beurre-confiote ou ricotta-miel ; œuf fermier au poivre fumé et mouillettes ; généreux bol de riz miso-bacon-champis ; et, en dessert, régalant kanelbulle ou cookie choco-noisette. A suivre, l’arrivée prochaine d’un semainier avec des plats du jour « parisiens ». // J.G.

POUR LA SOIF ? Café Lomi (de 2,50 à 4,50 €), limonade maison aux pétales de rose (4 €), plus quelques vins nature – comme le rouge Trinquette de La Petite Baigneuse ou un blanc Landra Pur Jus du Château Landra (6 € le verre).
PRIX : Assiettes 5-12 €, desserts de 3,50 à 4,50 €. 

S'y rendre

Restaurant Gramme
86, rue des Archives
Paris
(75003)
France
48.86306279999999
2.360760199999959
TÉL : +33 9 50 92 20 23
Métro : Temple, Filles du Calvaire, Arts et Métiers