Qu’on se le dise, Gramme envoie du lourd ! Dans leur coffee shop de poche exhibant tables patinées, azulejos de Karla Sutra et fleurs séchées, Marine Gora (ex-Universal) et Romain Tellier (ex-consultant) et Alexis Tellier, dealent du très bon fait-maison de saison. Ce midi-là, on y engloutit un vert-tigineux cilbir : yaourt grec au citron confit, petits pois frais, pickles de concombre, oignons frits et joyeux charivari d’herbes fraîches, le tout servi avec une tranche de pain de campagne bien beurrée, histoire de bien pouvoir dipper le jaune coulant des deux œufs parfaitement pochés on top. Ce plat préféré de peu à l’affriolant bánh mì brioché mêlant pulled pork, pickles et coriandre. En dessert ? Un orgasmique carrot cake à l’indécent glaçage gingembré et pour le goûter, un mythique cookie choco et fleur de sel à emporter. // Bérénice Delmy
POUR LA SOIF ? Du café toulousain Minifundi et parisien de chez KB Coffee Roasters (3,50 € l’americano), une citronnade (5 €) et quelques pifs nature, dont un rouge vauclusien de Catherine et Philippe Jambon (6 € le verre) et un blanc catalan de Partida Creus (25 € la bouteille)…
LES PRIX : assiettes 11-15 €, pâtisseries 3,50 à 5,50 €.
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