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Le Grand Bain

Restaurant Le Grand Bain à ParisLe Grand Bain (Paris) - © Matthieu Jauniau-Dallier

Le pitch ? Une salle bohème (poutres apparentes, banquettes patinées, bar massif en bois et métal), une ribambelle de tapas d’auteur, et des coups de canon nature… Avec de tels arguments, qui ne plongerait pas avec délice dans le Grand Bain d’Edward Delling-Williams et Edouard Lax (ex-Au passage) ? Pour nous, ce soir-là : foie de lotte juste rosé, fondant comme du foie gras, et lamelles acidulées de pomme crue (10 €) ; petite bombe de saint-pierre, racines d’endive et cerises en pickles (8 €) ; croustillantes panisses de pois chiche, présentées comme de l’or en barres (6 €) ; gourmandise de betteraves rouge et jaune, grossièrement taillées, avec yaourt relevé au garam masala (8 €) ; avant une part de cake citron et graines de pavot, flanqué d’une glace à la fraise à tomber (7 €). Et dans les ballons, naturellement, que du bon : touraine blanc de La Grange Tiphaine (6 € le verre), gaillac rouge de Damien Bonnet (25 € la bouteille), arbois blanc de Hughes-Béguet (46 €) . Assiettes 6-15 €. // C. P.

S'y rendre

Restaurant Le Grand Bain
14, rue Dénoyez
Paris
(75020)
France
48.8716512
2.3785662999999886
TÉL : +33 9 83 02 72 02
Métro : Belleville