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Madame Pang

Restaurant Madame Pang à BordeauxMadame Pang (Bordeaux) - © Harmony Billot Photography

Fantasmagorie d’Asie réussie, métissant Bordeaux et Hong Kong, Madame Pang accueille la jeune bourgeoisie du cru de soirée en soierie. Dans une flore luxuriante aux lueurs tamisées va la faune souriante le long des murs dorés, pour trinquer sur un miroitant comptoir de marbre vert, courtiser du beau monde sur banquette de velours, ou s’envoyer des créas pyrotechniques fourbies dans la cuisine ouverte : raviolis pékinois opalins à la volaille sous une dentelle de parmesan (8 €) ; xiao long bao, bouchées vrillées gorgées de cochon aux cèpes (7 €) ; dim sum de seiche, oignon et condiment xo (9 €) ; explosif poulet craquant caramélisé (9 €) ; suaves nems de poulet au foie gras (7 €) ; mais aussi combo mangue-tapioca-coco-sagou en dessert crémeux (6 €). Côté glou : cocktails (Dirty Saké à base de Bénédictine, saké et sirop de coriandre, 12 €), vins d’auteur (alsace du Domaine Ostertag à 8 € le verre, languedocien du Domaine Les Lys à 29 € la quille) et bières originales – Coedo Shiro blanche du Japon, 8 € les 33 cl. Dim sum et assiettes 6-10 €, desserts 6 €. M.J.-D.

S'y rendre

Restaurant Madame Pang
16, rue de la Devise
Bordeaux
(33000)
France
44.8398252
-0.5715597999999318
TÉL : +33 5 56 38 47 13