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Mokoloco

Restaurant Mokoloco à ParisMokoloco (Paris) - © Agathe Hernandez

A deux encablures de leur génial Mokonuts, Moko Hirayama et Omar Koreitem ont lessivé une ancienne laverie pour y déplier leur sandwicherie de rêve, blanchie dans le sens de l’époque – comptoirs en bois clair, murs minéralistes, cuisine grande ouverte. Où notre casse-dalle glissa, ce midi-là, comme sur des boulettes… de bœuf, extra-fondantes et panées à la japonaise – autrement dit, sur d’affolants katsu colorés de pickles de navet vert et d’une picturale chicorée de Castelfranco, coincés entre deux lobes de pain brioché maison peinturluré d’une (onc)tueuse mayo à l’anchois. Avant cette dinguerie, le quatuor du chef franco-ricain Blaise Henze (ex-Au Passage) nous servit une dense soupe de pois cassés avec jarret de porc et chou rouge, puis en dessert, le mythique cookie chocolaté de Moko plein d’oatmeal – flocons d’avoine. Autres ‘dwichs dévorés (des yeux) ce jour-là : un combo pleurotes grillés / tomme fondue / pesto / ail doux, et un poulpe planché / tahina / kale / citron confit entre deux tranches de pain de mie. Bon plan à suivre : le lieu devrait (rapidement) évoluer en izakaya de jour… On vous tiendra au jus ! // Aïtor Alfonso

POUR LA SOIF ? Des soft-istiqués (citronnade au gingembre rouge ou thé glacé, 3,50 €), bières japonaises et artisanales (4-6 € les 33 cl).

LES PRIX : Sandwichs 11-13 €, sides 4-6 €, desserts de 1,50 à 4 €.

S'y rendre

Restaurant Mokoloco
74, rue de Charonne
Paris
(75011)
France
48.8534502
2.3800439000000324
TÉL : Pas de téléphone
Métro : Faidherbe - Chaligny, Ledru Rollin, Charonne