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Racines des Prés

Restaurant Racines des Prés à ParisRacines des Prés (Paris) - © Lisa Klein Michel

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Racines des Prés, le genre de bistrot où l’on apprend, grâce à ses voisins de gauche, que le lingot d’or se deale à 45 000 boules et, grâce à ses voisines de droite, que le prix Goncourt ne vend plus… Bienvenue dans l’ordinaire du 7e arrondissement ! Sapée dans le sens du chic (comptoir marbré, banquettes en cuir, miroirs d’époque), la cantine gastronomique du serial-bistrotteur David Lanher (Caffè Stern, AnimaLa Crèmerie…) met en orbite un doux fantasme de cuisine paysanne modernisée. Ce midi-là, au menu déj’ signé par le talentueux Alex Navarro (ex-Pré Catelan et Laurent) : œuf parfait sur une piperade boostée par des olives de Kalamata ; plantureux risotto avec gros cèpes des Vosges, lomo et noisettes torréfiées ; avant d’enchanteresses pêches et figues rôties, câlinées par une crème glacée coco. Sinon, à la carte : poularde de Duplantier avec cocos de Paimpol, thon rouge de ligne et brocolis rôtis, etc. R.deC.

POUR LA SOIF ? Des vins sans soufre qui ont du souffle : côtes-de-blaye rouge en biodynamie du Château La Haie (7 € le verre), pouilly-fumé Domaine Pabiot (70 € la bouteille), côtes-du-rhône rouge Les Chaux du Domaine Fontbonau (56 € la bouteille)…

LES PRIX : Menus 32-36 € (midi), carte 43-71 €. 

S'y rendre

Restaurant Racines des Prés
1, rue de Gribeauval
Paris
(75007)
France
48.8561495
2.327197
TÉL : +33 1 45 48 14 16
Métro : Rue du Bac