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Tanguy

Restaurant Tanguy à ParisTanguy (Paris) - © Tanguy

Dans son breizh-en-ville à parquet noir, banquette crème et bar blanc carrelé, les galettes de Gwilherm Tanguy passent crêpe ! L’autre midi, cet ancien col blanc fit péter une petite bombe à base de blé noir bio du moulin familial, moelleuse au centre et bien « krase » (crousti) sur les bords… chargée d’une salace saucisse rennaise moutardée, d’un œuf coulant et d’une atomique tomme de Priziac ! Un moment gale-c-ttique prolongé par une indispensable crêpe sèche à tremper dans du lait ribot, avant une simplissime sucrée tout juste lustrée au beurre 24 carats de Thierry Lemarchand – à moins d’opter pour la plus décadente choco-noisette-chantilly… // A.A.

POUR LA SOIF ? De bretonnantes boissons artisanales : binouze blonde Philomenn tourbée (5,80 € les 33 cl), cidre Coat Albret extra-brut (5,30 € le verre) ou poiré de la Distillerie du Gorvello (17 € la bouteille).

LES PRIX : Formule 12,50 € (midi en semaine), galettes et crêpes de 2,50 à 14,50 €.

S'y rendre

Restaurant Tanguy
15, rue de l'Échiquier
Paris
(75010)
France
48.8711621
2.3518219
TÉL : +33 1 42 46 01 41
Métro : Bonne Nouvelle, Château d'Eau, Strasbourg-Saint-Denis