Plutôt crêpe ou galette ? Rendez-vous sur la banquette de cette ancienne boulangerie, devenue breizh en ville grâce à Gwilherm Tanguy. Rideaux bretons en macramé, épatant plafond 1900, Ouest France déposé chaque matin sur le petit bar en carrelage tout arrondi… dans cette étonnante gargote de poche on s’y envoie, galettes au blé noir bien moelleuses au centre et craquantes au bord, acoquinées d’andouille de Guémené, tomme de vache bio et oignons confits au chouchen – potion bretonne à base de miel ; ou quasi galette saucisse, lustrée de crème moutardée, œuf coulant et tomme également. Pour la suite : crêpe au caramel maison, ou plus classique au beurre, salé évidemment, et sucre ; simples mais parfaitement ex-sautées. // Alice Blain
POUR LA SOIF ? Du cidre de chez Coat-Albert ou de la distillerie du Gorvello (5,60 à 6,50 € le verre), des bières bretonnes de la brasserie Philomenn (triple, blonde fumée, rousse… à partir de 6 € les 33 cl), du Breizh Cola (5 €), des cocktails toujours bien sourcés dont un gin tonic 100 % Morbihan, fait de Heol An Oriant 1672 et tonic Pondichéry par la Distillerie du Gorvello.(8,50 €)…
LES PRIX : crêpes de blé noir 3 à 14,40 €, crêpes de froment 4 à 8,50 €.
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