Tempura de cabillaud, attiéké de printemps, vinaigrette basilic-citron
Une recette de Clarence Kopogo, cheffe de Table Nali au Ground Control à Paris
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Recettes
Truite pochée au vin rouge, betterave, champignons grillés
Une recette de Fabrice Mury, chef de La Canonnière à Parislire la suite
Ziti al lardo di colonnata
Une recette de Graziella Buontempo, cheffe de Da Graziella à Paris ...lire la suite
Gnudis épinard ricotta, coulis de cerfeuil
Une recette de Sho Ashizawa et Giovanni Passerini, chefs de l’Hôtel des Grands Boulevards à Paris ...lire la suite
Coques, citron confit, kasha
Une recette de Manon Fleury et Johann Barichasse, chefs du Mermoz à Paris ...lire la suite
Arancini à la truffe
Une recette du restaurant Dalmata à Paris ...lire la suite
House mexican chorizo sandwich
Une recette de Mailea Weger et Matthias Gloppe, chefs d’Echo à Parislire la suite
Côte de veau alla milanese
Une recette de Simone Tondo, chef de Racines à Paris ...lire la suite
Poireaux grillés, lard de colonnata, vierge à la noix
Une recette de Charles Neyers, chef de La Traversée à Parislire la suite
Oeuf en gelée
Une recette de Chris Edwards et Sened Dhab, chefs de Buffet à Paris ...lire la suite
Asian caesar salad
Une recette d’Esu Lee, cheffe de CAM à Parislire la suite
Pressé de pot-au-feu
Une recette de Léa Fleuriot, cheffe du Cadoret à Paris ...lire la suite
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La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
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