Les matifringales
Recettes
Vous tournez en rond dans votre cuisine ? Piochez parmi des centaines de recettes à la sauce Fooding, concoctées par nos chef·fe·s préféré·e·s.
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Mettez vos plats à l’amande !
Les matifringales
Granola aux flocons d’avoine, riz soufflé et quinoa
Toquéra 468
Crumble pomme-rhubarbe
Pasta la vista
Pappardelle au chou-fleur et sauce aux haricots beurre
Toquéra 582
Île flottante, caramel et crème anglaise
Veggielicious
Aubergine fumée, purées de roquette et d’aubergine, aïoli aux amandes
Toquéra 593
Spaghettis au pesto d’herbes fraîches, pleurotes et fleurs de pak-choï
Toquéra 493
Scotch egg
Une recette de David John Kelly, chef de Sausalito à Parislire la suite
Toquéra 603
Aguachile de saint-jacques au kiwi
Une recette de Carlos Moreno, chef de Comer à Paris.lire la suite
Oh ouïe !
Cordon bleu ASMR
Krooounch, crrrrac, clac-clac-clac, swouuush… En plus d’envoyer du lourd dans les papilles, ces recettes ASMiamR p...lire la suite
Toquéra 548
Sole au beurre noisette et poivre vert
Une recette de Sokunthear Vong, chef d’Aux Deux Amis à Paris ...lire la suite
Les garde-mangeurs
Kosho d’agrumes
Ne le traitez pas de condimenteur, vous allez le pousser au kif ! Sauce, pâte, mélange d’épices… Le chef de ...lire la suite
Staff Meal
Salade de lentilles et diots
« On graille quoi ?? » Parce qu’au Bureau du Fooding on se pose la question au moins trois fois par jour, on a déc...lire la suite
Toquéra 602
Riz venere, moules et ‘nduja
Une recette de Clément Vezat, chef de Buttes à Paris.lire la suite
Pasta la vista
Pasta al ragù alla genovese
Une recette de Giuseppe Craparotta, chef de Anna à Paris. ...lire la suite
Oh ouïe !
Kimchi
Une recette de Hagni Gwon, cofondateur du Bistrot Mee et de la Table de Mee à Paris. ...lire la suite
Toquéra 601
Crispy rice
Une recette de Mickaël Bui, chef de Godaille à Paris. ...lire la suite
Toquéra 552
Pie à l’os à moelle
Une recette de Jack Bosco Baker, ex-chef de La Vierge et de Robert à Paris.lire la suite
Pasta la vista
Spaghettis à la bolo belge
Une recette de Milan La Roche, chef de St Kilda, à Bruxelles. ...lire la suite
Toquéra 595
Pâté en croûte canard et olives
Une recette de Gilles et Nicolas Verot, de la Maison Verot à Paris.lire la suite
Toquéra 499
Poulet rôti en porchetta
Une recette d’Alessandro Candido, chef de Candide à Paris ...lire la suite
Les nouveaux Essentiels
Mac and Cheese
Pour cette deuxième saison des Nouveaux Essentiels, le Fooding continue de vous faire rêver avec la crème de la cr...lire la suite
en ce moment sur Le Fooding
La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
Fooding 2.0
Le nouveau guide Fooding est de sortie !
Vous avez faim ? Commandez votre guide Fooding France 2025.lire la suite
Fooding 2.0
À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
