restaurant

Superette

Superette (Toulouse)

© Alex Ponton

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L’entrepain américain déboule dans la ville rose avec un grand smash ! Bun molletonné et dûment ketcheupé avec moutarde en sus, patties soigneusement écrabouillés, dégoulinade fromagère, pickles à foison et oignons, le tout fourré dans des paniers flashy et convoyé sur les tables en alu ou le comptoir zinqué… Bref, inutile de préciser que Superette n’est pas une épicerie de quartier mais un burger joint de qualité, piloté par Vincent Louw (ex-La Crique à Biarritz et La Pente Douce à Toulouse), qui entend bien surfer sur l’animation du quartier Saint-Cyprien – néo-Brooklyn de la rive gauche toulousaine. Au menu très ramassé imaginé par Jeff Claudio (ex-Burnt Ends à Singapour et Yardbird à Hong Kong) : un terrible double cheese smashé comme il se doit ; une version spicy au steak plus dodu, avec salade croquante et tomate fraîche ; et tous les vendredis, un FFC (pour Friday Fried Chicken) à accompagner de frites dorées, idéal pour inaugurer un croustillant week-end ! // Auguste Marie

POUR LA SOIF ? Des sodas indus’ (2,50 €) ou une craft Brooklyn Lager, en bouteille ou à la pression (3,50 à 7 €).

LES PRIX : burgers 6-11 €, frites 3 €.

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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