L’entrepain américain déboule dans la ville rose avec un grand smash ! Potato bun molletonné Martin’s et dument ketchupé, patties soigneusement écrabouillés, dégoulinade fromagère, pickles à foison et oignons, le tout fourré dans un des paniers flashy et convoyé sur les tables en alu ou le comptoir zinqué. Bref, inutile de préciser que Superette n’est pas une épicerie de quartier, mais un burger joint de qualité, piloté par Vincent Louw (ex-La Crique à Biarritz et La Pente Douce à Toulouse) qui entend bien surfer sur l’animation du quartier Saint-Cyprien – néo-Brooklyn de la rive gauche toulousaine. Au menu très ramassé imaginé par Jeff Claudio (ex-Yardbird à Hong Kong) : le Classic façon back to basics avec steak juteux saignant du boucher d’en face, pickles de cornichon, fraicheurs de laitue, tomate, oignon et la super(ette) sauce relevée de Kewpie, accompagné d’un top cornet de frites (et son malin mélange de variétés de patates locales pour un croustifondant optimal). En option, foncez sur les nuggets ou le Fried Chicken burger pour tâter de la panure épicée démente, recette secrète du chef Jeff. · Marie Delcampo

POUR LA SOIF ? Des sodas indus’ (3 € les 33 cl) et des bières lager Brooklyn Brewery avec (4 € le demi et 7,50 € la pinte) ou sans alcool (5 € en 33 cl).

LES PRIX : burgers 8-12 €, frites 3 €, nuggets 7 € (les 3).