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Au P’tit Goûter

Restaurant Au P’tit Goûter  à SancerreAu P’tit Goûter (Sancerre) - © Louis Michaud

La friture de Loire ? Makache ! Le fleuve est à l’étiage, et les poissons, ce soir-là, sont de la revue. Mais pas le crottin de Chavignol, en cocotte, salade, omelette, tartine, sauce… puisque vous êtes ici chez les Dubois Boulay, affineurs depuis cinq générations du mythique petit chèvre. Pas de quoi déprimer les convives, donc, qui se consolent rapidos au sauvignon et pinot noir de Sancerre, ni calmer la faconde de l’héritier Dubois qui navigue, à la limite de la surchauffe, entre la cheminée et le comptoir de son auberge de village. Et tout le monde de piocher, comme nous, à l’ardoise : chèvre rôti sur toast, salade de lentilles du Berry et splendide jambon de Sancerre, légèrement fumé aux sarments de vigne ; côte de veau rosée et braves frites maison ; avant une bonne panna cotta aux fruits rouges – ou un chavignol entre-deux (ni frais, ni sec) pour replonger le pif dans notre rosé de Sancerre, qui ne s’use que si l’on s’en sert… G.D.

POUR LA SOIF ? Une bonne trentaine de sancerres et cousins du Cher : rouge charnu de Delaporte (4,20 € le verre), blanc de Vincent Pinard (35 € la bouteille), menetou-salon de Gilbert (25 €) – et une ludique ardoise de flacons d’ailleurs : ardéchois Bout de Zan du Mas de Libian (25 €), morgon Côte du Py de Burgaud (28 €).

LES PRIX : Formule 18 €, menus 13,50 € (midi en semaine), 23,50 et 29,50 €, carte 25-47 €. 

S'y rendre

Restaurant Au P’tit Goûter
Bourg de Chavignol
Sancerre
(18300)
France
47.33744812011719
2.7981550693511963
TÉL : +33 2 48 54 01 66