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Café lai'Tcha

Restaurant Café lai'Tcha à ParisCafé lai'Tcha (Paris) - © Matthieu Jauniau-Dallier

Adeline Grattard, Meilleure cuisinière Guide 2010

Après un gastro très haut et des bao à rendre baba, Adeline Grattard, cheffe impériale, et Chi Wah Chan, alias Mister Tea, poursuivent leur marche impétueuse de l’autre côté de la Canopée. Sur l’asphalte de l’ex-boutique Jean-Paul Gaultier, leur Chine inspirée se fait lai’Tcha (littéralement « café du matin ») dans une longue salle mi-cathédrale, mi-Grande Muraille – brique, paille et pisé. Troisième enseigne (après yam’Tcha et sa boutique rue Sauval), mais deux possibilités : manger debout, dos au comptoir en béton brut, accoudé au cèdre du Liban – frais rouleaux déferlant de printemps (8 €), joue de bœuf édredon, patate douce uppercutée à la sichuanaise (12 €), cookies ébaubis (4 €) ; ou tapasser au fond du passage, sur table en merisier – missel missile et micellaire salade luisante de shitakés, shimeji et champignons frais (8 €), porc sweet & sour à l’ananas-as-de-pique (10 €), laksa de crevettes aux nouilles de blé, en ébouriffant bouillon d’étrilles frétillant de crevettes hystériques (14 €), puis mangues comme des langues embrassant leur lit de riz gluant (8 €). A boire, divines eaux chaudes (oolong, laïtcha, 6 €) ou frais houblons – fine blonde d’Alsace Perle ou pulpeuse Rhub’IPA à la rhubarbe à 8 €. Formule 15 € (à emporter), menu 40 €, carte 20-40 €. M.J.-D.

S'y rendre

Restaurant Café lai'Tcha
7, rue du Jour
Paris
(75001)
France
48.8636533
2.344082999999955
TÉL : +33 01 40 26 05 05
Métro : Les Halles, Etienne Marcel