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Freddy’s

Restaurant Freddy’s à ParisFreddy’s (Paris) - © Freddy's

Pourquoi « Freddy’s » ? En clin d’œil au grand-père de Drew Harré, l’un des boss (avec Juan Sanchez), qui surnommait ainsi toute personne dont il ne retenait pas le prénom ! Et il en trouverait, des Freddy, dans ce resto cavaleur et polyglotte (quatrième adresse du duo après Fish, Semilla et Cosi), où l’on débarque sans résa dans l’espoir de trouver un peu d’espace vital pour poser un coude et un verre. Mises au point par le chef Eric Trochon, les tapas du jour, affichées un peu partout, sont taillées à vue dans l’antre grillagé de la cuisine centrale. Pour nous, ce soir-là, à la volée : fish no chips de dorade sortant frétillant de la friteuse (7 €) ; superbe kebab d’agneau marabouté sur le gril (7 €) ; filet de canette attendri à la plancha (9 €) ; crémeuse pavlova de chocolat blanc (6 €), etc. Et on boit quoi avec ? Roussette-de-savoie du Domaine Saint-Germain (7,50 € le verre), patrimonio blanc d’Yves Leccia (12,50 €), vacqueyras Les Genestes du Domaine des Amouriers (37 € la bouteille), sexy corbières rouge Les Dimanches du Clos de l’Anhel (41 €)… Tapas 5-11 €. R.deC.

S'y rendre

Restaurant Freddy’s
54, rue de Seine
Paris
(75006)
France
48.8540863
2.3368735000000243
TÉL : Pas de téléphone
Métro : Mabillon