Tel un super-héros marvélien, Ippudo s’est mis en tête de sauver le monde en le ramenisant. Après NYC, Singapour, Hongkong et Londres, les Parisien·ne·s se sont donc mis·es à slurper à tout-va dans les cantoches de Shigemi Kawahara, dit « Ramen King ». De jour comme de nuit, préparez-vous à faire la queue… puis, une fois attablé·e, à avaler rapidos ! Ce midi-là, chez Ippudo Louvre (bois blond, grands miroirs, luminaires globes) : top bun fourré au poulet (pané puis enrobé de sauce teriyaki), mayo et salade ; bol sacré de ramen tori shoyu bien chaud avec œuf mollet nitamago, tranches de blanc de poulet, bambou, cébettes et feuilles d’algue nori, le tout plongé dans un bouillon cosmique de la même volaille ; avant un daifuku au matcha fortifiant. Autres options à la carte : poulpe frit, mini-concombre sauce ail-sésame, donburi au porc et gingembre mariné, ou gyoza au… poulet. // Gwen Jacquère
POUR LA SOIF ? Un yuzusake (8 €) ou Yuzuspritz (9 €), une bière Kirin (8 € les 50 cl), six variétés de saké (7-10 € les 11 cl) ou, pour les adeptes des mois secs, du thé genmaicha Jugetsudo (5 €).
LES PRIX : carte 21,50 à 38,50 €.
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