Ippudo

Tel un super-héros marvelien, Ippudo s’est mis en tête de sauver le monde en le ramenisant. Après NYC, Singapour, Hong Kong et Londres, les Parisiens slurpent donc à tout-va dans les cantines express de Shigemi Kawahara, alias « Ramen King ». De jour comme de nuit, préparez-vous à faire la queue, puis, une fois attablé.e.s, à avaler rapidos ! Ce midi-là, chez Ippudo Louvre (bois blond, grands miroirs, luminaires globes), au milieu d’une foule de fidèles gargoteurs, on eut droit à un délicat unagidon (petit bol de riz à l’anguille charnue et grillée, avec algue nori et ciboule), à des croquettes tamago (PDT, œuf, oignon) accompagnées de sauce ketchup-mayo, et à un savoureux karaka chashu ramen, épicé comme jamais, combinant porc et veau haché sur des nouilles fraîches bien fermes. Sans oublier, en finale light, un rafraîchissant sorbet maison au yuzu. F.P.

POUR LA SOIF ? Apéritif à la prune umeshu (4 €), liqueur de yuzu (8 €), bière Coedo (7 € les 33 cl), six variétés de saké (9-10 € les 10 cl) et, pour les adeptes des mois secs, du thé genmaicha Jugetsudo (4 €).

LES PRIX : Carte 23-39 €.