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Ten Belles Bread

Ten Belles Bread (Paris)

© Ten Belles

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Pourvoyeuse favorite du quartier en miches moelleuses et pains bien croûtés, la deuxième des trois enseignes de la team franco-britannique Ten Belles (Alice Quillet, Anna Trattles et Anselme Blayney) se remplit à l’heure du déj’ de pubard·e·s et startuppers en quête de casse-dalles bien fagotés. Le mode d’emploi ? Remonter la file face au long comptoir (vitrines en verre et plans de travail en Inox), le temps de faire connaissance avec le ‘dwich du jour (cette fois-là, un pain de seigle blindé de houmous, poivrons rouges, coriandre et mesclun), la ciabatta garnie (ratatouille, œufs, épinards et persil) et la salade véganiste (carottes, fenouil, radis et ciboulette). Puis commander en complétant, par exemple, d’un cookie au chocolat ou d’une part de tarte aux fruits de saison. // Ana Kirpad

POUR LA SOIF ? De quoi rester bien éveillé·e : cortado Ten Belles (torréfié à Montreuil chez Deck & Donohue, 3,50 €), latte glacé (5 €), jus de fruits Pressé (5 € les 33 cl)…

LES PRIX : sandwichs et ciabatta 3,90 à 10,50 €, salades 5,90 à 11,90 €, desserts 2,50 à 4,50 €.

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Le guide Fooding 2024
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Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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