Poulet grillé, citron vert et combava, sambol de carottes et sauce coriandre-gingembre
Une recette de Lahiru Weladawe, Vanina Carli et Prasanna, chef·fes de Kolam à Paris.
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Recettes
La meilleure crêpe beurre-sucre de la planète
Une recette du restaurant Breizh Café à Paris ...lire la suite
Sériole du Japon, carottes à la fleur d’oranger et vinaigrette à la feuille de figuier
Une recette de Maxime Bourdigal et Victoria Merret, le duo de Badi à Bruxelles. ...lire la suite
Dwich jaune aux carottes rôties et chou-fleur pané aux cornflakes
Une recette de Joris Lebigot, chef de Plan D à Paris ...lire la suite
Stuffing végétarien
« On graille quoi ?? » Parce qu’au Bureau du Fooding on se pose la question au moins trois fois par jour, on a déc...lire la suite
Spéculoos
Une recette de Victoria Effantin et Cécile Khayat, cheffes de la boulangerie Mamiche à Paris. ...lire la suite
Stollen
Une recette de Laura Maeder et Jérémy Hadjadj, chef·fes de La Petite Alsacienne. ...lire la suite
Cantucci au gingembre
Une recette de Jacopo Bertola et Charlotte Coing, boulanger·ères de Mado à Lyon. ...lire la suite
Pompe à l’huile
Une recette de Frédéric Dejuli, biscuitier en chef de 180° à Marseille. ...lire la suite
Millionaire’s Shortbread
Une recette d’Abigail Munier, cheffe de Ronnie Bakery à Paris. ...lire la suite
Dorayaki Choco-Soba
Une recette de Takanori Murata et Romain Gaia, chefs pâtissiers de Tomo à Paris. ...lire la suite
Diamants à la cannelle ou au chocolat
Une recette de Marion Juhel, cheffe pâtissière de Seize Heures Trente à Rennes.lire la suite
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La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
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Le nouveau guide Fooding est de sortie !
Vous avez faim ? Commandez votre guide Fooding France 2025.lire la suite
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À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
