Poulpe grillé, asperges, feta râpée
Une recette de Romain Tischenko, chef de La Cave à Michel à Paris
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Recettes
Baby back ribs à la texane
Une recette de Thomas Abramowicz, The Beast à Parislire la suite
Croqu'homard
Une recette de Sébastien Maréchal et Hugo Lefebvre, chefs de La Marée Jeanne à Parislire la suite
Tataki de bœuf et tranches d'avocat
Une recette de Lucas Blanchy et Stanislas Philly, chefs du Mordant à Parislire la suite
Côte de bœuf à la plancha et purée au safran
Une recette de Jonathan Capitaine, chef du Bœuf Volant à Parislire la suite
Bánh Mì Bohaï
Une recette du restaurant Miss Bánh Mi à Parislire la suite
Pan bagnat traditionnel
Une recette de Yoni Saada, chef de Bagnard à Parislire la suite
Bouillon de champignons de Paris et foie gras de canard
Une recette de Marc Favier, chef de Bouillon à Parislire la suite
Crumble à la poire pochée et mousse de ricotta
Une recette de Fred Vilgicquel et Christian Nguyen, chefs de L’Entrée des Artistes à Parislire la suite
Tartare de boeuf à la truffe noire
Une recette de Sergio Preziosa, chef du Caffè Stern à Parislire la suite
Foccacia farcie
Une recette de Fabrizio Ferrara, chef de La Dispensa à Parislire la suite
Patate douce grillée, faisselle, crumble de marrons, purée d'abricots secs
Une recette de Simon Lewis, chef de Flesh à Parislire la suite
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La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
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Le nouveau guide Fooding est de sortie !
Vous avez faim ? Commandez votre guide Fooding France 2025.lire la suite
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À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
