Risotto à la crème de fane, légumes crus, éclats de mozzarella fumée et jus corsé
Une recette de Nicolas Gauduin, chef de Paradis à Paris
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Recettes
Soupe d'hiver : chou vert, pommes, pois cassés
Une recette de Noriko Funakoshilire la suite
Chou-fleur grillé
Une recette d’Eyal Shani, chef de Miznon à Paris ...lire la suite
Piadina tomates, mozza, salinu, porchetta
Une recette de Christophe Poligani, chef de Lo Zio à Parislire la suite
Salade d'encornets fumés
Une recette d’Alexis Delassaux, chef de Luz Verde à Parislire la suite
Capucin garni à l'aligot truffe noire
Une recette d’André Bras, chef de Capucin à Toulouselire la suite
Carbonara de salsifis sur blaye
Une recette d’Alexandre Navarro, chef de Racines des Prés à Paris ...lire la suite
Tiradito et Château l'Hospital
Une recette de Nicolas Smith, chef sommelier de l’Experimental Grouplire la suite
Pigeon rose à l'étouffée
Une recette de Grégory Marchand, chef de Frenchie à Paris ...lire la suite
Confiture de tomates vertes et broucaou blanc
Une recette de Camille Fourmont, cheffe de La Buvette à Paris ...lire la suite
Poires pochées et biscuit noisettes
Une recette du restaurant Au Passage à Paris ...lire la suite
Filets de maquereau marinés au vin blanc
Une recette de Guillaume Dupré, cheffe de Goguette à Parislire la suite
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La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
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Le nouveau guide Fooding est de sortie !
Vous avez faim ? Commandez votre guide Fooding France 2025.lire la suite
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À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
