Baby back ribs à la texane
Une recette de Thomas Abramowicz, The Beast à Paris
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Recettes
Croqu'homard
Une recette de Sébastien Maréchal et Hugo Lefebvre, chefs de La Marée Jeanne à Parislire la suite
Tataki de bœuf et tranches d'avocat
Une recette de Lucas Blanchy et Stanislas Philly, chefs du Mordant à Parislire la suite
Côte de bœuf à la plancha et purée au safran
Une recette de Jonathan Capitaine, chef du Bœuf Volant à Parislire la suite
Bánh Mì Bohaï
Une recette du restaurant Miss Bánh Mi à Parislire la suite
Pan bagnat traditionnel
Une recette de Yoni Saada, chef de Bagnard à Parislire la suite
Bouillon de champignons de Paris et foie gras de canard
Une recette de Marc Favier, chef de Bouillon à Parislire la suite
Crumble à la poire pochée et mousse de ricotta
Une recette de Fred Vilgicquel et Christian Nguyen, chefs de L’Entrée des Artistes à Parislire la suite
Tartare de boeuf à la truffe noire
Une recette de Sergio Preziosa, chef du Caffè Stern à Parislire la suite
Foccacia farcie
Une recette de Fabrizio Ferrara, chef de La Dispensa à Parislire la suite
Patate douce grillée, faisselle, crumble de marrons, purée d'abricots secs
Une recette de Simon Lewis, chef de Flesh à Parislire la suite
Risotto à la crème de fane, légumes crus, éclats de mozzarella fumée et jus corsé
Une recette de Nicolas Gauduin, chef de Paradis à Parislire la suite
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