Ceviche de daurade, avocat et pomelos
Une recette de Beatriz Gonzalez, cheffe de Neva Cuisine à Paris
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Recettes
Le ris de veau aux choux
Une recette d’Amélie Darvas, cheffe de Haï Kaï à Parislire la suite
Noix de saint-jacques rôties, crème de champignons de Paris à la fourme d’Ambert
Une recette de Daï Shinozuka, chef des Enfants Rouges à Paris ...lire la suite
Kushiage de poulet-wasabi, chou-fleur et shitake
Une recette de Kenji Hoori, chef de Peco Peco à Paris ...lire la suite
Billes de betteraves, chantilly chocolat blanc et grué de cacao
Une recette de Christophe Boucher, chef de Dessance à Parislire la suite
Saag paneer, butternut rôtie, pignon de pin et homemade rotibread
Une recette de Sarah Mouchot et Lise Kvan, cheffes de Holybelly à Paris ...lire la suite
Boulettes d'agneau
Une recette de Nicolas Hautecœur, chef de Balls à Paris ...lire la suite
Acrabes
Une recette de Bertrand Grébaut et Erica Archambault, chefs de Clamato à Paris ...lire la suite
Saint-jacques à la poutargue et jambon
Une recette d’Alexiou Vassili, chef de L’Olivier à Paris ...lire la suite
Salade de racines de lotus et lentilles
Une recette de Maori Murota, cheffe de Düo à Paris ...lire la suite
Tartare de canard
Une recette de Jimmy Garcia, chef du Lanna Café à Parislire la suite
Salade de scorpion d'eau géant
Une recette d’Elie Daviron, chef du Festin Nu à Parislire la suite
en ce moment sur Le Fooding
La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
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Le nouveau guide Fooding est de sortie !
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À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
