Si vous ne pensez pas venir à Mortagne-au-Perche pour la fête du boudin, passez une tête et les deux épaules pour voir La Vie en Rouge ! Derrière sa devanture lie de vin et ses vitrines old school, le Gersois Philippe Ribaut planque mille délices (conserves et bouteilles sur les étagères, charcut’ et fromages dans un comptoir réfrigéré) à emporter ou déguster sur place, à l’heure du déj’, sur de grandes tables en bois. Ce jour-là, on la joua iodée avec des dingos langoustines crues et nues préalablement cryogénisées par les Bretons de 5DO, servies avec quelques tomates bien poivrées ; mais également une planche de charcut’ coquine et bien bonne (bellota, chorizo, lomo, fuet…) ; avant une part de gâteau basque, plutôt que la mousse au chocolat de la fromagerie Beillevaire. C’est simple, c’est bon. // Jean Pascal
POUR LA SOIF ? Une sélection tatillonne du maître des lieux : côtes-du-rhône rouge du Domaine de Gramenon (5 € le verre), blanc savoyard Terroir de Saint Alban signé Camille et Mathieu Apffel (22 € la bouteille), chenin K-Libre du Clos de la Barthassade (24 € la bouteille)… Sinon droit de bouchon à 8 €.
LES PRIX : assiettes 11-30 €, desserts 5 €.
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