Tataki de bœuf maturé, saveurs tunisiennes
Une recette de Youssef Gastli, chef de Plume à Paris
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Recettes
Mousse de pommes de terre, chanterelles, œuf, lard
Une recette de Florent Ciccoli, chef de Jones à Paris ...lire la suite
Crêpe au tourteau
Une recette de Rafael Gomes, chef de Grand Cœur à Parislire la suite
Ile flottante comme aux maldives
Une recette de Christophe Boucher et Philippe Baranes, chefs de Dessance à Parislire la suite
Dos de merlu
Une recette de Simon Horwitz, chef d’Elmer à Parislire la suite
Comme un gratin
Une recette de Hubert Duchenne, chef du Restaurant H à Parislire la suite
Le véritable guacamole
Une recette de Basile Lestringant, chef de Chipotle à Parislire la suite
Filet de canette pané aux corn flakes
Une recette de Fabrizio Guerini, chef d’Uptown à Parislire la suite
Langoustines et charlottes braisées
Une recette de Fernando de Tomaso, chef de Biondi à Parislire la suite
Brioche des rois
Une recette de Fabrice Le Bourdat, chef de Blé Sucré à Parislire la suite
Lieu jaune
Une recette de Matthieu Moity, chef de La Méduse à Parislire la suite
Homard, salsifis, coings
Une recette de Sylvestre Wahid, chef de la Brasserie Thoumieux à Paris ...lire la suite
en ce moment sur Le Fooding
La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
Fooding 2.0
Le nouveau guide Fooding est de sortie !
Vous avez faim ? Commandez votre guide Fooding France 2025.lire la suite
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À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
