Reblochon en croûte
Une recette d’Emmanuel Renaut, chef de Flocons de Sel à Megève
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Recettes
Devilled kidneys on toast
Une recette d’Alice Quillet et Anna Trattles, cheffes du Bal Café à Parislire la suite
L'île flottante
Une recette de Pierre Saugrain, chef de La Fontaine de Mars à Paris ...lire la suite
La galette des rois
Une recette du chef pâtissier Sébastien Gaudardlire la suite
Le velouté d'orties
Une recette de James Henry, chef d’Au Passage à Paris ...lire la suite
Vinaigrette aigre-douce
Une recette d’Alain Passard, chef de l’Arpège à Parislire la suite
Velouté de carottes et orange
Une recette de David Toutain, chef d’Agapé Substance à Parislire la suite
Coques et potimarron
Une recette d’Alexandre Gauthier, chef de La Grenouillère à Montreuil-sur-Mer ...lire la suite
La salade speck-clémentine
Une recette de Grégory Marchand et Harry Cummins, chefs de Frenchie Bar à Vins à Paris target=”_blank”>Frenchie Bar à Vins<> à Paris<><> ...lire la suite
Le tartare de veau
Une recette de Bertrand Grébaut, chef de Septime à Paris ...lire la suite
L'omelette au brocciu
Une recette de Loïc Ferrier, chef du Cabanon à Ajaccio ...lire la suite
Le vrai risotto à la milanaise
Une recette de Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Mentonlire la suite
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La crème de la crème
Et les meilleures tables de l'année sont...
Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Le 18 novembre 2024 au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025.lire la suite
Fooding 2.0
Le nouveau guide Fooding est de sortie !
Vous avez faim ? Commandez votre guide Fooding France 2025.lire la suite
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À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
