Actus

À Marseille, le chef solaire Johann Barichasse fait chauffer les fourneaux du troquet Regain (Meilleur sophistroquet Guide 2023) avant sa fermeture du 13 au 29 mai ! Au menu ? Mloukhia de seiche, sardines à la chermoula, semoule au lait à boukha... Toutes les infos ici.

La team de la cantine Gramme (Paris 3e) recherche un·e barista polyvalent·e pour un CDD d’un an, à pourvoir dès que possible ! C'est pour vous ? Envoyez votre plus beau CV à grammerecrutement@gmail.com.

Depuis la réouverture du bistrot biarrot Chéri Bibi l’année dernière, la nouvelle équipe aux commandes a fait un triste constat : tous ses petits objets décoratifs sont volés pendant les services… Vous ne feriez évidemment pas ça chez un·e ami·e qui vous invite à dîner, alors évitez de le faire au restaurant !

Si le merch’ de la food vous parle, ceci devrait vous plaire : GiftShop, un site qui recense la crème de la crème des t-shirts, pin’s, tote bags ou stickers à l’effigie de vos restos préférés... Il fallait y penser !

À Saint-Ouen, le bistrot Jeanjean recrute un·e manager et un·e cuisinier·ère expérimenté·e en CDI. Les plus ? Salaire alléchant, horaires de taf sans coupure, week-end off ! Si ça vous botte, envoyez un message à l'équipe juste ici.

Le festival Bon esprit de clocher prendra ses quartiers à Cassuéjouls les 27 et 28 mai ! Et pour cette troisième édition, c’est un programme aux petits oignons qui vous attend, avec la présence de Giovanni Passerini, Alice Moireau, Matt Robertson et Alice Newman, entre autres… Pour tout savoir, c’est par là.

Le 9 juin à Lille, le (street) food court Grand Scène lancera son premier Gastrobanquet Flamboyant ! Le temps d’une soirée, dix chef·fe·s de haute volée (dont Florent Ladeyn himself) prendront les commandes des différents stands pour rendre la « grande » cuisine accessible à tou·te·s… Ça promet ! Pour réserver votre place, c’est par ici.

Dimanche à partir de 13h, l’agence Soif organise une grande fête du bien boire, manger et danser à Mazette, la péniche amarrée quai de la Rapée (Paris, 12e). Aux fourneaux ? Emélie Hurtubise, vigneronne du Beaujo et cuisinière hors-pair, qui concocte pour l’occasion un immense banquet aux petits oignons… Pour ne rien louper, c’est par là !

À Gand, le bistrot Alberte embauche un·e chef·fe ! La promesse ? Une semaine de travail de quatre jours (mercredi et week-end off) et un salaire attrayant. Si vous avez l’esprit d’équipe, de l’expérience en cuisine et de la créativité à revendre, c’est pour vous… Contactez l'équipe à info@alberte-gent.be.

À Nice, la team du resto méditerranéen Babel Babel recherche encore et toujours un·e chef·fe de partie ainsi qu’un·e chef·fe de rang… Les promesses ? Un salaire attrayant, des horaires de taf sans coupure, et une vue sur la Grande Bleue ! Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV à hello@babelbabel.fr.

Le journaliste culinaire François-Régis Gaudry lance dès aujourd'hui son tout-nouveau-tout-chaud podcast Paris Ripaille : cinq épisodes qui décortiquent l’histoire gastronomique de Paris, du XIVème siècle à nos jours... Une délimachine à remonter le temps, à écouter jusqu'à plus faim ici !

Quentin Panabieres, passé par Ötap à Bruxelles et Crabe-Toro à Marseille, recrute deux sommelier·ère·s (l’un·e à temps plein, l’autre à temps partiel pour l'été) pour un projet phocéen tenu secret… Vous avez de la bouteille ? Contactez-le ici.

Le 10 juin, la team du Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) mettra les voiles… direction l'île de Groix, pour ambiancer le Bistrot Bao (Meilleure table Guide 2021) ! Plus d'infos par là.

Au sein de la prison des Baumettes, le resto d’insertion Les Beaux Mets enrôle un·e second·e de cuisine créatif·ve et motivé·e, ayant à cœur d’encadrer et d’accompagner des personnes incarcérées… Ça vous inspire ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation avant le 5 mai à carole.guillerm@associationfestin.com.

Le barav’ musiqué Cadence remet le couvert au bord du canal Saint-Martin pour une nouvelle édition d’« Entrée Plat Disco sur l’eau » avec la péniche du Canal Barboteur, le samedi 6 mai à partir de 16h ! Toutes les infos ici.

De leur compte Insta-détective @tourdetables_, les journalistes Alicia Dorey et Goulven Le Pollès ont fait un bouquin à boire et à briffer : Tour de tables, 82 adresses qu'on aurait préféré garder pour nous. Une sélection aux petits oignons de restos provinciaux, abordables et (encore) méconnus pour la plupart, à explorer dès le 24 mai !

La Maison Arlot Cheng (Meilleure glutennerie guide 2023) embauche un·e pâtissier·ère polyvalent·e, passionné·e de levain naturel et de fermentation, pour mettre la main à la pâte à partir de juin ou juillet. Si ça vous intéresse, envoyez votre CV enfariné à info@maisonarlotcheng.com.

À Auch, la cave à manger Le Merle Moqueur accueille la cheffe belge Naomi Nsungu (ex-Rebel à Bruxelles) pour une résidence du 2 au 6 mai ! Réservations urgentes par ici.

À Marseille, Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022) recherche une personne pour officier en salle de mi-juin à fin septembre. Si ça vous intéresse, contactez la team ici.

Le 27 avril à partir de 18h, le cool cook Daniel Morgan (Meilleur cuisinier Guide 2021) sera aux manettes du barav' naturophile Les Œillets (Paris 11e) ! Et on peut vous dire que l’ancien chef de Robert en a toujours sous le tablier...

Demain soir, le génial cuistot Anthony Orjollet (Epoq) débarquera de Biarritz avec DJ Skillz pour fricoter un accord bonne bouffe / bon son au Silencio (Paris 6e). Résas urgentes au 01 40 41 20 20.

Dans l’Est parisien, le Café du Coin recrute du monde en salle ! Débutant·e·s accepté·e·s, mais expérience recommandée… Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV à cafeducoin@gmail.com.

Le Lolo Fest remet le couvert pour une seconde édition du 24 au 30 avril, avec une farandole de chef·fe·s de tous horizons qui viendront mettre leur grain de sel ! Côté cave : Marine Gora (Gramme 3 et 11, Paris), Oscar Rainaldo (Akrame, Paris), Ella Aflalo (Drum Café, Arles) et Dani Hänninen (Wellamo, Helsinki), mais aussi les itinérants Damien Teixidor (Native) et Paul-Alexis Veyret-Logerias (ex-Les Œillets)…

... Et côté bistrot : Thomas Coupeau (Paris), Rémi Hernandez et Ferdinand Fravega (Figure, Marseille), Florent Ladeyn et Clément de la Jonquière (Auberge du Vert Mont, Boeschepe), Clément Halle et Emma Obergfell (D’une île, Rémalard), Loïck Tonnoir (Ötap, Bruxelles), Noah Constantino (Marchal, Copenhague) et Thomas Coupeau (ex-Carbón). Bref, ça s’annonce très chaud ! Réservations urgentes par ici.

La team de Holybelly engage une personne en salle en CDI ! Ça vous dit ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation à hello@holybellycafe.com.

Demain de 11h à 16h, la cave lyonnaise Jaja accueille les vigneron·ne·s Emma Olson et Victor Gourreau (Domaine Hors Ciel) ainsi qu’Étienne Seignovert pour une dégustation de leurs canons, avec les délices asiemutés de Fortune pour éponger. Toutes les infos ici.

Les 28 et 29 avril à Guéthary, la résidence Providence accueille à fourneaux ouverts les chef·fe·s Rebecca Johnson et Rowen McDermott du barav’ new-yorkais Moonflower ! Réservations urgentes par là.

À Sète, la cheffe Marilou Fassanaro recherche des personnes pour compléter l'équipe de sa cambuse (Sof)fritto ! Vous voulez mettre la main à la pâte (à frire) ? Contactez-la juste ici.

Klub Manger et Petits Mondes squattent la résidence coolinaire Dame Jane (Paris 20e) jusqu'au 22 avril ! L’occasion d’envoyer du fermenté, du vinaigré, du pimenté... et pour étancher, des vins vivants et breuvages à base de plantes sauvages. Toutes les infos par là.

Le dimanche 30 avril en pays ardéchois, l’Auberge de Boffres fêtera ses deux ans ! Au programme des réjouissances : crêpes sucrées, burgers, fritueries, spectacle burlesque, concert, DJ set… Pour en savoir plus, c’est juste ici.

À l’occasion du salon de vins nat’ catalan Indigènes, l’équipe de Yegg (Meilleur lèche-doigts Guide 2023) concoctera un after à Perpignan le 30 avril de 19h30 à 23h ! Et sera bien accompagnée par la bande de Superette, débarquée de la Ville rose pour une collab’ canon, avec des smash burgers et un menu vigneron… et pour ambiancer tout ça, un DJ set et des vins nat' en dégustation ! Par ici pour ne rien manquer.

Ce dimanche de midi à 17h, la team jajaphile de Chambre Noire remet le couvert au Consulat (Paris 11e) pour la quatrième édition de Deutschland in Paris ! Au programme, une super sélec’ de vigneron·ne·s d’outre-Rhin, des quilles nature en veux-tu en voilà, des assiettes pour éponger, mais aussi un concert et un DJ set... Ça promet ! Toutes les infos par là.