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Actus

Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.

  • 31 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – La Couarde-sur-Mer

    (Re)découvrez Method à La Couarde-sur-Mer (Meilleur bar d’auteur Guide 2022), où le mixo Tristan Rainteau aligne six cocktails au sourcing sourcilleux, et la cheffe Jeanne Alméras des petites assiettes sans chichis.

  • 30 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Biarritz et Lyon

    (Re)découvrez Sillon à Biarritz et Micro Sillon à Lyon, les deux nouvelles adresses du virtuose Matthieu Rostaing-Tayard (Fooding d’honneur Guide 2022), qui, trois ans après avoir éteint les fourneaux de sa table lyonnaise, est revenu pour plier le game.

  • 29 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Paris

    (Re)découvrez Folderol (Meilleure glace Guide 2022), une drôle de chambre froide parigote, mi-glacier mi-caviste, où Robert Compagnon et Jessica Yang prolongent leur faim insatiable d’expérimentations givrées.

  • 28 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Savigny-lès-Beaune

    (Re)découvrez Le Soleil à Savigny-lès-Beaune (Meilleur antidépresseur Guide 2022), bistrot baravineux piloté par la bouillante Lola Taboury-Bize, où la cheffe Laila Aouba ficelle des tapassiettes pleines de délicatesse.

  • 27 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Perpignan

    (Re)découvrez Baston (Meilleure pizza Guide 2022), bastion perpignanais de Bastien Beaudouin, qui balance des claques sous la forme de rondes bien levées, à base de pâte au levain lentement fermentée et garnie de produits tabassants.

  • 26 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Bordeaux

    (Re)découvrez Baston (Meilleur matin, midi et soir Guide 2022), une fraîche cantine-boulange bordelaise où Pauline Celle confectionne des miches fortiches, tandis que Julien Borie chantourne des assiettes qui calment tout le monde.

  • 25 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Marseille

    (Re)découvrez Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022), le premier bar à vins oranges de Marseille, embrasé par Valentin Raffali, Laura Vidal, Julia Mitton et Harry Cummins.

  • 24 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Servon

    (Re)découvrez l’Auberge Sauvage (Fooding d’amour Guide 2022), une bâtisse entre prés vachers et pré-salés, où les terroiristes Jessica Schein et Thomas Benady donnent une sacrée leçon de locavorisme aux visiteur·se·s du coin.

  • 23 déc. 2021

    Ils intègrent le guide – Valdeblore

    (Re)découvrez l’Auberge de la Roche (Meilleure table et Meilleure chambre Guide 2022), un sublime gîte en pierre au pied du massif du Mercantour, ambiancé par Mickaëlle Chabat, Alexis Bijaoui et Louis-Philippe Riel.

  • 22 déc. 2021

    Chaude embauche

    Pour un projet au printemps, le Château de la Haute Borde (Meilleure chambre de style Guide 2021) recherche un·e spécialiste de la cueillette sauvage et un·e chef·fe ayant à cœur de la travailler. Contactez les boss ici pour plus d'infos !

  • 22 déc. 2021

    Petite annonce

    Le maestro marseillais Alexandre Mazzia recrute un·e sommelier·ère pour son resto gastronokif AM ! Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse chef@alexandremazzia.com.

  • 21 déc. 2021

    Et rebolote ! 

    Déjà aux commandes du Relais Plaza depuis cet été, Jean Imbert la jouera gastro dès le 5 janvier au Plaza Athénée, tout simplement renommé… Jean Imbert au Plaza Athénée ! Toutes les infos ici.

  • 20 déc. 2021

    Passez vos commandes ! 

    Dès aujourd’hui, le bistrot suriodé Clamato (Paris 11e) prend vos commandes pour un retrait le 24 ou 31 décembre. Au menu ? Sublime plateau de fruits de mer, caviar d’Aquitaine et crème crue, gravlax de truite de Banka, tarama d’œufs de cabillaud… À choper d’urgence ici !

  • 20 déc. 2021

    Reprise de flambeau 

    Après Alexia Duchêne, c’est désormais un autre top chef, Baptiste Trudel, qui pose ses couteaux dans le resto Datsha ! Toutes les infos ici.

  • 19 déc. 2021

    Petite annonce

    La Grande Brasserie (Paris 4e) recrute un·e manageur·se de salle et un·e chef·fe de rang. Ça vous chauffe ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse contact@grandebrasserie.fr.

  • 18 déc. 2021

    Chocolat chaud party 

    Aujourd’hui de 13h à 18h, Folderol s'invite dans le pop-up de Soufflé (4, rue du Canivet, Paris 6e) pour envoyer de délicieux chocolats chauds, toppés de marshmallows maison… Toutes les infos ici !

  • 17 déc. 2021

    À vos témoignages ! 

    Dans le cadre d’un documentaire, le photographe culinaire Adrian Bautista recueille des témoignages (anonymes ou pas) de personnes LGBTQIA+ travaillant en France dans le milieu de la restauration. Si vous vous sentez concerné·e et que vous souhaitez participer, écrivez-lui un message ici. Et pour (re)dévorer notre enquête Le génie lesbien mijote aussi en cuisine, c’est par là !

  • 17 déc. 2021

    Les Jours d’Avent

    À Paris, le Père Noël plante son atelier inspiré dans le quartier libre du Vertbois ! Rendez-vous jusqu’au 24 décembre dans les rues Volta, Notre-Dame-de-Nazareth et du Vertbois pour glaner des cadeaux stylés et bien sourcés auprès de véritables commerçant·e·s de quartier… Toutes les infos ici !

  • 16 déc. 2021

    Popopopup !

    Samedi 18 décembre de 19h à 23h, la cave à manger Lolo (Paris 9e) fera chauffer les fourneaux du bar La Relève à Marseille ! Au menu ? Bon son, bonne bouffe et bon glou… Toutes les infos ici.

  • 16 déc. 2021

    Chaude embauche 

    La team Mamiche (Paris 9e et 10e) recrute un·e vendeur·se en CDI pour bosser du mardi au jeudi ainsi que le samedi. Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse recrutement@mamiche.fr.

  • 15 déc. 2021

    C’est le jour J !

    Ce soir de 18h à minuit, Fulgurances, en face (Paris 11e) fête la sortie de son almanach ! Un bel objet autour duquel graviteront quelques produits débarqués de son épicerie, ainsi que les sandwichs de Laure Weiss et les jajas vivants de la maison… Toutes les infos ici.

  • 15 déc. 2021

    Petite annonce !

    À Paris, la super cave à manger Billili (Meilleur antidépresseur guide 2020) recrute un·e chef·fe de partie et un·e serveur·se. Ça vous tente ? Contactez la team par mail (lebillili136@gmail.com) ou tél. (01 42 82 92 01), ou passez directement les voir !

  • 14 déc. 2021

    À vot’ bon cœur !

    Chaque mercredi, team de l’asso Hello Ernest a besoin de bras en cuisine pour son resto Le Sample à Bagnolet. Envie de mettre la main à la pâte ? Contactez-les ici.

  • 14 déc. 2021

    Chaude embauche !

    À Paris, Kamal Mouzaak recrute pour son futur restaurant libanais Tawlet un·e chef·fe de cuisine, pour une prise de poste dès que possible. Ça vous intéresse ? Envoyez votre CV à cv@tawlet.com

  • 13 déc. 2021

    Wanted

    Le néobistrot Trois B (Paris 19e) recherche urgemment un·e second·e de cuisine pour épauler sa cheffe Rachel Fonta. Ça vous chauffe ? Infos et candidature par ici.  

  • 13 déc. 2021

    Chaude embauche 

    Le bistrot baravineux Bouche (Paris 11e) recrute un·e chef·fe de partie expérimenté·e pour janvier 2022. Ça vous branche ? Candidatez à l’adresse bonjour@boucheparis.com.

  • 12 déc. 2021

    Petite annonce

    Dans le haut Marais, la team des Enfants du Marché recherche un·e chef·fe de cuisine ! Ça vous intéresse ? Envoyez-votre plus beau C.V. juste ici.

  • 11 déc. 2021

    Du bon son, du bon glou !

    Aujourd’hui de 18h à 23h, la bande de Cracki Records ambiancera la cave Fro. Paris Est avec du bon son et sa première cuvée de vin nat’, Cent Vin BPM, en collab’ avec le vigneron Antonin Jamois ! Plus d’infos ici.

  • 10 déc. 2021

    Un Noël solidaire !

    Le Recho organise son dîner de Noël jeudi prochain à 20 heures ! Au programme ? Des assiettes globe-bistrotteuses fricotées à quatorze mains (!) suivies d’une tombola, dont les fonds permettront à l’asso de continuer à développer ses actions en faveur de l’inclusion, de la mixité sociale et de l’insertion professionnelle. Infos et résas ici.

  • 10 déc. 2021

    Chaude embauche !

    À Paris, le bistrot Le Truffaut recherche un·e chef·fe de partie au chaud pour une prise de poste le 15 décembre ! Ça vous tente ? Envoyez votre candidature à l’adresse restaurantletruffaut@gmail.com.

  • 9 déc. 2021

    Tic tac, tic tac !

    Vite, plus que quelques jours pour ajouter votre pierre à l’édifice et participer à la création de la boulange Minnà, petite sœur (encore en travaux) du super glacier lyonnais Unico ! Pour aider l’équipe, c’est par ici.

  • 9 déc. 2021

    Petite annonce

    Camille Aumont-Carnel (@jedisnonchef et @Jemenbatsleclito) est à la recherche d'une personne en salle (notions de base en sommellerie nécessaires) pour une résidence de chef·fe·s les 13 et 14 février. Ça vous branche ? Envoyez votre candidature à l’adresse jemenbatsleclito@gmail.com.

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Notre guide anniversaire est sorti du four !

À feuilleter dans cette édition collector, une partie magazine célébrant 200 personnalités qui font et défont le goût de l’époque, une compilation de 250 nouvelles adresses dans tout le pays, un palmarès célébrant le meilleur du meilleur, et un très cool cahier d’activités pour les kids !

Couverture du nouveau guide anniversaire.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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