20 février 2018

Popopopup !

Du 27 février au 3 mars, la team d’Elements à Biarritz (Prix Fooding de la Meilleure Table Guide 2018) s’emparera des cuisines de Carousel à Londres. Résa ici (39,50 £).

20 février 2018

A suivre !

A en croire le Premier Ministre Edouard Philippe, un forum international de la gastronomie réunissant les grands acteurs internationaux du secteur devrait avoir lieu à Paris en juin prochain.

19 février 2018

Take away

L’Ami Jean s’invite à la maison ! Les plats sont servis dans la même vaisselle qu’au restaurant (caution de 100 €) et se commandent sur le site jusqu’à la veille 18h. A partir de 28 € le repas en trois services.

19 février 2018

Papier à mâcher

Dans “Comme un chef”, découvrez la passion dévorante de l’écrivain Benoît Peeters pour la cuisine mise en images par la dessinatrice Aurélia Aurita. Editions Casterman, 18,95 €.

18 février 2018

Tchin !

Deux Web TV dédiées au vin viennent d’être mises en bouteille : Tellement soif d’Antoine Gerbelle et Les Libres-buveurs de Dominique Hutin…

17 février 2018

Locavore sur la main

Ernest, l’association de collecte de fonds pour l’aide alimentaire locale, lance une campagne de six mois auprès des restaurateurs et commerçants de bouche bordelais (Le Flacon, Le Potager des Chartrons, Le Local…).

16 février 2018

Or noir

Chez Yaya, les pitas s’habillent en noir, tunée à la crème d’olive de Kalamata et à l’encre de seiche. Dedans ? Des endives caramélisées, du poulet ou de l’agneau confit avec tzatziki, oignons et herbes fraîches. De 12 à 14 €.

16 février 2018

Vin en bulles

Avec son nouvel album Cosmobacchus, Meybeck nous entraîne dans les arcanes secrètes du vin biodynamique. Eidola éditions, 15 €.

15 février 2018

En couveuse

Le recrutement commence pour Service compris, un nouveau programme d’incubation pour restaurateurs en herbe initié par Julien Fouin (Glou, Jaja, Beaucoup, Pasdeloup). Casting ouvert jusqu’au 13 mars.

15 février 2018

Lemon incest

Du 15 février au 4 mars, Mauro Colagreco met les citrons de son jardin à l’honneur et leur dédie un menu entier (110 €).