Actus

Jeff Schilde, l’ancien chef d’Au Petit Panisse, envoie ses détonantes assiettes au barav’ La Cale (Paris 19e) jusqu’à samedi ! Au menu : millefeuille de PDT, tarama et mimolette ; tartare de canard au gochujang et citron confit ; haddock, daikon et jus de mûre… Ça promet ! Toutes les infos ici.

Jusqu’à samedi toujours, la cheffe Valeriia Hryshchenko (ex-Cuisine) ambiance le Café Singuliers avec sa cuisine aux accents ukrainiens et latino-américains… Les résas, c’est par là.

Demain soir, le chef volant Ryo Fujii prendra les commandes de la pâtisserie Hungry Belly à Biarritz pour un dîner nippon qui promet d’être très très bon… Résas urgentes au 09 86 40 52 39.

La cheffe Manon Fleury recherche un·e chef·fe de partie et un·e chef·fe patissier·ère pour rejoindre la dream team de son restaurant parisien Datil (Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding 2024). Ça vous branche ? Envoyez votre CV à candidatures@datil-restaurant.fr.

Le chef Clotaire Poirier quitte le gastrologique Kadeau (Copenhague) et met le cap sur Paris pour installer ses casseroles au musico-bistrot Bambino jusqu’au 13 octobre ! Au menu, des assiettes qui fleurent bon la fermentation, comme le garum de poulet rôti… Ça vous botte ? Alors réservez ici sans attendre !

Tout droit venu de Brooklyn, le barav’ Sauced s’invite au Book Bar de l’hôtel Grand Amour (Paris 10e) les 26 et 27 septembre pour y fêter la fin de sa collab’ avec Sons of Wine. Pour s’ambiancer ? Des tacos de la Taqueria Ramírez et une prog’ musicale aux petits oignons ! Infos et résas urgentes par là.

Le Cyrano (Paris 17e) recrute un·e cuisinier·ère pour fricoter du mardi au samedi de 15h à 23h30, et un·e serveur·se qui s’y connaît en vin pour officier le soir à temps plein. Ça vous intéresse ? Contactez le bistrot au 06 31 30 57 36 pour la cuisine, au 06 32 24 98 44 pour la salle.

Le 25 septembre à Paris, le chef Pascal Barbot invite Sébastien Bras et son protégé Maxime Vergely (La Halle aux Grains) à l'Astrance pour un dîner qui s’annonce canon ! Les résas, c’est par là.

À Odéon (Paris 6e), l’italo-resto Localino recrute un·e sous-chef·fe et une personne en salle. Pour en savoir plus ou candidater, contactez l’équipe par DM ou passez directement les voir !

Demain à Liège, Marie Corthouts (Meilleure taulière du guide Fooding Belgique 2024) fait monter la pression avec Picon dès 17h au Bistrot Mentin ! Au menu ? Picon-bière offertes, hot-dogs et DJ set… Toutes les infos ici.

Dès demain et jusqu’à dimanche, la huitième édition du festival Food Temple ambiance le Carreau du Temple (Paris 3e) sous bannière californienne, avec des stands à becqueter (Echo, Comer, Will’s Deli…), un marché, des expos photos, des ateliers de cuisine, des projos à la sauce hollywoodienne… Toutes les infos ici !

La docteure ès snacks tamouls Jody Danasse débarque samedi soir chez Naam (Paris 19e) pour un dîner à quatre mains entre la Thaïlande et le Sud de l’Inde… et il reste encore quelques places pour les services de 19h à 21h ! Pour réserver la vôtre : 06 62 37 04 31.

Ce dimanche en Ardèche, la géniale Maison Ailhon (Meilleure néoberge du guide Fooding 2024) reçoit la non moins géniale Auberge de Chassignolles pour un déj' d’auberge au sommet, accompagné de vins ardéchois et auvergnats… Ça promet ! Résas par mail à info@maisonailhon.fr.

Sur les hauteurs de Belleville (Paris 19e), le Cadoret (Fooding d’amour du guide Fooding 2019) engage un·e serveur·se ! Si ça vous intéresse, envoyez votre CV bien bistroté à lecadoret@gmail.com.

Prolongez encore un peu l’été en plongeant dans le monde onirique de Mountain of Youth* avec evian : un lieu où la jeunesse est d’abord un état d’esprit, qui invite à adopter la philosophie « Live Young** » quel que soit notre âge. Ça vous met l’eau à la bouche ? Pour ne pas en perdre une goutte, c’est ici. En collaboration avec evian. * Mountain of Youth : Montagne de Jeunesse. ** Live young : Vivons jeune.

À Lyon, l’équipe de Jaja Bistro embauche une personne polyvalente en CDI à temps plein. Vous aimez les vins canon et Véronique Sanson ? N'attendez plus et envoyez vite votre CV à jajabistrolyon@gmail.com.

Du 20 septembre au 26 octobre, la maison de rhum Don Papa hisse le drapeau philippin à Paris pour la troisième édition de la Casa Don Papa. Au programme ? La cuisine très inspirée du chef Danny Khezzar, finaliste de « Top Chef 2023 », à découvrir au restaurant La Casa ; des dîners plus que privés à La Table du Chef ; un Cabinet des Curiosités pour s’immerger en terre philippine ; mais aussi le Club Festival Makara, avec une programmation sur mesure… Pour réserver une table, c’est par là. En collaboration avec Don Papa. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Dès sa création il y a plus de vingt ans, fritz-kola a très vite compris que le plastique, c’est tout sauf fantastique... Alors en plus d’emballer depuis le début ses boissons qui font pschiiitt dans des bouteilles en verre, l’enseigne allemande a lancé les initiatives « Every Bottle Helps » et « Drink from Glass », pour une consommation toujours plus durable. Pour ne pas en perdre une goutte, rendez-vous ici ! En collaboration avec fritz-kola.

À Perpignan, le restaurant nippo-catalan Manat (Fooding d'amour du guide Fooding 2023) recherche urgemment une personne en salle dotée de solides notions en vin pour cinq services du soir par semaine. Vous avez de la bouteille ? Contactez-les vite ici.

À Paris, le Cadoret (Fooding d'amour du guide Fooding 2019) embauche un·e serveur·se. C'est vous ? Envoyez votre plus beau CV à lecadoret@gmail.com.

À Marseille, le coffee shop sandwicheur Razzia (Meilleur lèche-doigts du guide Fooding 2024) recrute du monde en cuisine et en salle ! Pour en savoir plus, envoyez un message à la team par ici.

Jeudi prochain, les chefs Sang Hoon Degeimbre (L'Air du Temps) et Kevin Perlot mitonneront un menu mémorable à quatre mains pour célébrer sept années de collaboration au resto bruxellois Vertige, avant la fermeture définitive de celui-ci deux jours plus tard… Alors réservez vite votre place à table ici !

Poiscaille, distributeur de poisson frais, durable et éthique en France, traverse actuellement une tempête qui pourrait bien le faire disparaître avant la fin de l'année... Un naufrage qui impacterait plus de 200 pêcheur·ses et 70 employé·es. Alors pour les aider à se remettre à flot, rendez-vous ici !

Jusqu’à début novembre, le plus punk des chefs Daniel Morgan (Meilleur cuisinier du guide Fooding 2021) fait chauffer les fourneaux du mini-troquet L'Attache (Paris 11e) avec des assiettes que vous n'êtes pas prêt·es d'oublier… Plus d’infos ici.

Fermé depuis fin juin, le Rigmarole (Meilleure table du guide Fooding 2019) rouvrira ses portes le 25 septembre ! Et les réservations sont d'ores et déjà ouvertes… Pour choper votre place à table, c'est par là.

Vendredi, Benoît d’Onofrio lance la première édition de la Buvette Sœurcière dans sa toute nouvelle Sobrellerie parisienne en soutien à l’asso Paye ton Pinard, dont la fondatrice Isabelle Perraud a été condamnée en diffamation pour avoir dénoncé des violences sexuelles dans le milieu vigneron. Au programme ? Street food, desserts d'enfer et quilles engagées… Tous les détails ici.

La cave à manger asiaphile Sobremesa (Paris 18e) s’est acoquinée avec la sandwicherie Le Favori (Paris 11e) pour créer un katsu sando de feu, à s’envoyer chez Sobremesa jusqu’au 21 septembre et à emporter du Favori jusqu’à la fin du mois !

Du 26 au 29 septembre, Visit Brussels met les petits plats dans les grands avec une nouvelle fournée de l’iconique Eat Festival : le grand rassemblement de ce qui se mange de mieux à Bruxelles ! Soit quatre jours de festins, copains et bons vins pour fricoter avec le gratin bruxellois dans la monumentale Gare Maritime… Pour en faire partie, rendez-vous ici !

Pendant les six prochains mois, la cheffe volante Anh Dao Nguyen (ex-CAM et Kadeau) ambiance les cuisines marseillaises de Livingston (Meilleur bar à délices du guide Fooding 2022) avec des assiettes inspirées de ses origines vietnamiennes. Plus d’infos par là.

Le festival de musique et architecture Béton Le Havre revient du 20 au 22 septembre pour une sixième édition qui s’annonce canon, entre les concerts, DJ sets, performances, talks, ateliers kid-friendly… sans compter le trip à vélo ou la boat party ! Pour en être, c'est par ici.

Dimanche à Clermont-Ferrand, le chef Harry Lester (ex-Saint Eutrope) reçoit la team parisienne de la taqueria Furia pour un déjeuner très caliente place de Jaude à partir de midi… Ça promet !

À Saint-Gilles, le bistrot bambocheur Liesse baissera définitivement le rideau le 22 septembre, après quatre ans de (très) bons et joyeux services. Pour un clam de faim en bonne et due forme, la fine équipe fait la fête tout le mois durant avec une flopée d'événements… alors ramenez-vous ! Toutes les infos par là.