Actus

Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.

  • 9 juil. 2021

    Chaud devant !

    La cheffe volante Céline Pham fera chauffer les fourneaux du Drum Café tout l'été, en résidence au centre culturel LUMA à Arles... Ça promet ! Plus d'infos ici.

  • 8 juil. 2021

    ​Petite annonce

    À Guéthary, le troquet Providence recherche un·e commis·e et un·e sous-chef·fe à temps plein pour la saison 2021. Logement prévu sur place, plus d'infos au 06 72 56 22 23. 

  • 8 juil. 2021

    ​Chaud devant !

    Dès demain, Pierre Jancou (ex-Crèmerie, Racines, Vivant…) prendra les manettes du nouveau spot de la Chambre Noire, au 4, boulevard Jules-Ferry, Paris 11e. Au programme ? Les assiettes uppercutantes du chef et une farandole de vins vivants, le tout jusqu'à fin septembre ! Plus d'infos ici

  • 7 juil. 2021

    ​C'est la fête du jardin !

    Le 17 juillet de 12h à 18h, le chef James Edward Henry organise une garden party pour fêter l'été à la ferme du Doyenné (Saint-Vrain). Au menu ? Dégustation de vins nature, barbecue enflammé par les chefs du Doyenné, et flâneries dans le jardin ! Plus d'infos ici.

  • 7 juil. 2021

    Moteur, fourneaux… action !

    Du 9 juillet au 1er août, Guillaume Sanchez (NESO, Paris 9e) fait chauffer les fourneaux du Silencio ! Au programme ? Séance de ciné, cocktails et dîner avec un menu carte blanche inspiré des grands thèmes du 7e art. Et pour les retardataires, le chef remettra le couvert du 25 août au 19 septembre. Pour choper votre ticket, c'est par ici !

  • 6 juil. 2021

    ​Petite annonce

    Robert Compagnon et Jessica Yang recherchent une personne passionnée de glaces et de vin nature pour leur cave givrée Folderol, ainsi qu’un·e sommelier·ère experimenté·e pour leur dément Rigmarole (Meilleure table Guide 2019), le tout dans le 11e parisien. Intéressé·e ? Contactez-les à l’adresse contact@folderol.com ou contact@lerigmarole.com.

  • 6 juil. 2021

    ​Chaud, chaud, chaud !

    La Villa Magnan (Meilleure chambre de style Guide 2020) ouvre le restaurant De Puta Madre au cœur du domaine, ça promet ! Infos et réservations ici.

  • 5 juil. 2021

    ​À vot' bon cœur !

    Vendredi 9 juillet au Pavillon d'Armenonville, l'asso solidaire La Tablée des Chefs organise « Les Belles Assiettes », son cocktail caritatif, avec de chouettes assiettes concoctées par de super chef·fe·s – Simone Zanoni, Nina Métayer, Pierre Sang… Résa urgente ici !

  • 2 juil. 2021

    ​Popopopup !

    C'est jour de dégustation à la Chambre Noire ! De 12h à 17, la cave parisienne accueille une floppée de vigneron·ne·s naturopathes : Bergkloster, Brand Bros, Glow Glow, Andi Weigand, Marto, Madame Floc, Quantum... et en Allemand, s'il vous plait ! Plus d'infos ici.

  • 2 juil. 2021

    ​Chaud, chaud, chaud !

    Mathieu Rostaing-Tayard multiplie les spots d'enfer ! Après avoir ouvert Micro Sillon en juin à Lyon, le chef double la mise avec Sillon à… Biarritz. Ça promet ! Plus d'infos ici.

  • 2 juil. 2021

    ​Extension du domaine du kif

    Le food truck Michel du chef Alexandre Mazzia prend la mer pour régaler l’Ô Frioul Festival, organisé par les collectifs Borderline et Le Club du Son du 8 au 10 juillet sur les îles du Frioul. Plus d'infos ici !

  • 2 juil. 2021

    Ce soir, c'est gambas disco !

    Ce 3 juillet de 13h à 23h, ça sent bon la Sicile à la Cave à Michel (Paris, 10e) ! Avec un menu spécialement fricoté pour l'occasion : gambero rosso grillée, langue de boeuf, anchois frais marinés... Le tout à accompagner de Micheladas et ambiancé par Maxime Tischenko lui-même ! Plus d'infos ici.

  • 1 juil. 2021

    ​Chaud, chaud, chaud !

    Hélène Darroze pose ses couteaux en Provence pour faire chauffer les fourneaux de la Villa La Coste avec les meilleurs produits du domaine et de la région. Ça promet ! Plus d'infos ici

  • 1 juil. 2021

    ​Festoche et festin en vue !

    La team d'Animal Records & Animal Kitchen organise le festival La Douve Blanche jusqu'au 4 juillet dans les douves du château d'Égreville ! Au programme ? Des artistes et des chef·fe·s trié·e·s sur le volet, pour vous en envoyer plein la bouche et les oreilles. Résa urgente ici !

  • 30 juin 2021

    ​Popopopup !

    Le chef Jean-Marc Sinceux (Le Desnoyez) est aux manettes d’Åke (Meilleure cave à manger Guide 2020 – Paris 10e) jusqu’à demain pour y balancer des assiettes de compète. Plus d’infos ici !
  • 30 juin 2021

    ​Petite annonce

    Le future boulange british BAKE (Paris 10e) recherche un·e cuisinier·ère ou pâtissier·ère à temps plein pour son ouverture en septembre ! Profils reconvertis bienvenus, envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse bakelabparis@gmail.com.

  • 29 juin 2021

    ​Petite annonce

    À Paris, le troquet Aux Deux Amis (Meilleur petit luxe Guide 2011) recherche une personne pour assurer les services des vendredi et samedi. Expérience et attrait pour les vins nature requis. Contactez la team au 06 16 72 85 15.

  • 29 juin 2021

    ​Chaud, chaud, chaud !

    Pour fêter son passage à La Cigale demain, l’humoriste Hakim Jemili balance à la carte de La Cantine de la Cigale un « suuuper kebab », réalisé avec la boucherie Les Jumeaux. Et il sera ensuite dispo à Wonderland jusqu’au 11 juillet ! Plus d'infos ici.

  • 28 juin 2021

    ​Petite annonce

    À Paris, la team du Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) recherche un·e chef·fe de partie ou second·e en cuisine et une personne en salle. Postes à pourvoir en septembre. Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse cafelesdeuxgares@gmail.com.

  • 28 juin 2021

    ​Popopopup !

    À Marseille, la cheffe Ella Aflalo vient de rendre son tablier après trois ans aux fourneaux de la cantine Yima… Mais vous pouvez la retrouver chez Deep jusqu’à mercredi, où elle envoie baba ganoush et galettes malawah garnies ! Plus d'infos ici.

  • 27 juin 2021

    ​Petite annonce

    À Bordeaux, l'équipe aux commandes de Chiocchio et Echo recrute des serveur·se·s tout-terrain avec une connaissance des vins nature, ainsi qu’un·e second·e de cuisine débrouillarde ! Intéressé·e ? Contactez-les à l’adresse echo.caveamanger@gmail.com.

  • 27 juin 2021

    ​Chaud, chaud, chaud !

    Après une longue attente, Baby Love Burger ouvrira enfin ses portes le 1er septembre prochain, au 63 rue Saint-Maur, Paris 11e. Au menu ? Des burgers simples, doubles ou triples... Allez, encore un peu de patience, et plus d'infos ici ! 

  • 27 juin 2021

    Petite annonce !

    À Uzès, la cave à manger Les Insolents recherche une cheffe pour une résidence en août et septembre, en mode tapassiettes de compète et quilles nature ! Logement prévu dans un petit appart à proximité. Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse lesinsolentsuzes@gmail.com.

  • 27 juin 2021

    ​Un rayon de soleil !

    Mimosa, la nouvelle table de Jean-François Piège, ouvrira ses portes en septembre à l’Hôtel de la Marine (pl. de la Concorde, Paris 1er). Au programme ? Des plats gastrologiques aux influences méditerranéennes… Ça promet !

  • 24 juin 2021

    La famille s'agrandit !

    Le brillant Alexandre Couillon, chef du gastro La Marine et du bistrot La Table d’Élise à Noirmoutier, triple la mise avec le Petit Couillon : un commerce de bouche prônant le locavorisme, des produits de première bourre et une alimentation responsable. Plus d'infos ici !

  • 23 juin 2021

    ​Petite annonce

    Le glacier-caviste Folderol (Paris 11e) est à la recherche d’une personne aimant la glace... et le vin ! Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse contact@folderol.com.

     

  • 23 juin 2021

    ​Chaud, chaud, chaud !

    À Paris, l'AccorHotels Arena est à la recherche d’un·e restaurateur·rice pour exploiter son nouvel espace de restauration – soit 340 m2 de surface kiffable avec une terrasse ouverte sur la ville ! Plus d'infos ici.

  • 23 juin 2021

    ​Sur le bout de la langue

    Quand un chef, une personne atteinte de la maladie d'Alzheimer et une artiste se rencontrent, ça fait des étincelles qui ravivent de doux souvenirs de bouche... Et vous, quelle est votre madeleine ? Mettez-vous en cuisine avec France Alzheimer juste ici

  • 22 juin 2021

    ​Popopopup !

    Demain soir aux Agitateurs (Nice), le chef Samuel Victori reçoit Hideki Nakamura (ex-Table du 53 à Paris) pour un affriolant dîner à quatre mains. Attention, il n’y aura pas de place pour tout le monde ! Réservations au 09 87 33 02 03.

  • 22 juin 2021

    ​Les Priceless Soupers remettent le couvert !

    Dans le huitième et dernier épisode de cette neuvième saison, avec Shohei Yasuda, le génial cuistot de Kabi à Tokyo, devenez sensei ès udon et faites mijoter le Japon à feu vif avec un sukiyaki tradi… Résa urgente ici ! 

  • 21 juin 2021

    ​Papier à mâcher !

    Samedi 26 juin, l’écrivaine japonaise Ryoko Sekiguchi sera l’invitée de Julia Sammut à l’Épicerie L’Idéal (Fooding d’amour Guide 2017 – Marseille 1er) pour dédicacer son dernier bouquin, 961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent). Plus d'infos ici !

  • 21 juin 2021

    ​Petite annonce

    À Uzès, la cave à manger Les Insolents recherche un·e chef·fe pour une résidence en août et septembre, en mode tapassiettes de compète et quilles nature ! Logement prévu dans un petit appart à proximité. Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse lesinsolentsuzes@gmail.com.

Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.