Actus

Ce soir à Paris, Jordan Moilim (chef volant et chroniqueur à Très Très Bon) ambiancera la cave à manger La Retraite à coups d'assiettes à partager. Attention, c'est sans résa !

À Belleville, le troquet Le Cadoret (Fooding d’amour Guide 2019) engage un·e cuisinier·ère ! Ça vous tente ? Envoyez votre plus beau C.V. à lecadoret@gmail.com.

Imaginé par les frères Flocon, Séveste devient le nouveau resto en trois actes (petites assiettes au déj’, grignotages en journée, carte bien fournie le soir) du Théâtre de l’Atelier à Montmartre.

La cheffe Manon Fleury joue les prolongations au Perchoir Ménilmontant, où elle fricotera ses assiettes verte-tueuses jusqu’à la fin de l’année ! Pour lire la chronique, c’est par ici.

Les Bouillons Pigalle et République prennent désormais les résas de 12h à 23h30 (sans obligation !) pour 2 à 12 personnes dans le premier, et 2 à 200 personnes (!) dans le second.

Demain soir, la Friche la Belle de Mai recevra les chef·fe·s du bouquin Marseille cuisine le monde de Vérane Frédiani pour passer à l’action sur son toit-terrasse – soit une dizaine de barbeucs géants pour 450 personnes… Résas juste ici.

L’huile d’olive tunisienne Kaïa la joue pop-up avec trois autres marques artisanales du 5 au 10 juillet au 21, rue Debelleyme, Paris 3e. Plus d’infos ici.

Aujourd'hui à Paris, la Cave du Collier invite Cyril Bonnet pour une winemaker party autour de ses champ' nature. Rendez-vous à partir de 18h !

Le chef levantin Tamir Nahmias (Adar) signe une carte gorgée de soleil pour les soirées d’été de Providence Guéthary !

Demain soir à Poitiers, la cave Canon invite la cheffe parisienne Julie Caute (Dame Jane à Paris) à fricoter des assiettes à partager ! Réservation par téléphone au 07 66 86 47 61.

À Vailhan, le resto Äponem (Meilleure table Guide 2019) recrute un·e chef·fe de partie pour cuisiner 4 jours par semaine. Vous êtes passionné·e, rigoureux·se et flexible ? Envoyez votre plus beau C.V. en DM : @aponem_aubergedupresbythere.

Le 18 septembre prochain, la plus grande table du monde (3,3 km !), gratuite et ouverte à tou·te·s, sera dressée entre la basilique Saint-Denis et la mairie de Saint-Ouen. Dans les assiettes ? Des plats à partager concoctés par des chef·fe·s trié·e·s sur le volet : Bertrand Grébaut (Septime, Clamato), Yves Camdeborde (Le Comptoir et les Avant-Comptoirs), Chloé Charles (Lago)…

À Paris, la cave à manger Early June cherche une personne pour compléter sa team. Vous voulez voguer aux abords du canal Saint-Martin ? Envoyez votre plus beau C.V. en DM : @earlyjuneparis.

Pour la nouvelle édition de la Douve Blanche au Château d'Égreville (8-10 juillet), festival cuisine et platines qui promeut la diversité des genres, un food court de 5 restos éphémères s’installera pour fricoter notamment 3 repas d’exception en 5 ou 6 temps, avec Julie Della Faille (Montezuma), Matt Hiltemann (Moju), Luis Andrade (Clown Bar) ou encore Ombeline Treich et Justine Pruvot (cheffes volantes). Plus d’infos ici.

La Bao Family dévoile son dessert de l’été : un bao frit garni de glace à la noix de coco Glazed, avec coulis de fruit de la passion et noix de pécan caramélisées…

Le Macki Music Festival lance son before en préambule du festoche, soit six événements déployés du 29 juin au 1er juillet, à base de bonne bouffe, gros son et vin vivant ! Plus d'infos ici.

À Rémalard, la maison d'hôte D’une île (Meilleure maison de campagne Guide 2019) recherche un·e gouvernant·e pour un contrat de 20-25 heures par semaine. Vous voulez passer l’été dans le Perche ? Envoyez votre plus beau C.V. à travailler@septime-charonne.fr.

L'équipe du resto Zen (Paris 1er), également aux manettes du bar à udon Sanukiya, a ouvert au sous-sol TenZen, le premier comptoir à tempura de France !

À Paris, la (top) cheffe Chloé Charles cherche du personnel de salle pour l’ouverture de son Lago. Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à bonjour@chloecharlescuisine.com.

Fragonard a invité Antoine Ricardou (Les Ateliers Saint-Lazare) à dessiner sa nouvelle cuvée d’huile d’olive « du Bois Dormant », issue du domaine familial perché sur les hauteurs de Grasse. À retrouver en édition limitée dans toutes les boutiques Fragonard (20 € les 500 ml).

Demain à Paris, Emmanuel Peña (El Nopal) ambiancera les fourneaux du bistrot iodé Sur Mer de 12h30 à 18h, tandis que Jack Bosco Baker (La Vierge) cuisinera derrière le comptoir de Delicatessen Place de 17h à 21h30.

La famille Roellinger (Le Coquillage, La Ferme du Vent, Vent de Vanille…) vient d’amarrer Le Bistrot de Cancale au-dessus de la plage de Port-Mer. Ça promet !

Le deuxième numéro du gouleyant fanzine Vin Chaud sort aujourd’hui, avec les bonnes libations de Zazie Tavitian et Julien Gangand, entre autres…

À Paris, l’équipe de Chicken Bacon Lettuce recrute un·e chef·fe de partie en CDI avec au moins 2 ans d’expérience, pour goupiller des plats traiteur qui en ont dans le buffet. Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@chickenbaconlettuce.com.

Numa Muller (ex-Madame Jeanne à Marseille et Simone & Paulette à Arles) régalera à nouveau la faune arlésienne de sa cuisine provençale inspirée du 30 juin au 26 septembre, le temps d’une résidence d’été au Chardon.

Le premier restaurant de Céline Pham, Inari, ouvrira dans sa version bêta à Arles pendant trois mois, avant une deuxième salve de travaux à l’automne. Résa par téléphone (09 82 27 28 33) ou en passant au resto.

John Zarate, chef du bistrot Sambombi à Medellín, pose ses couteaux chez Dame Jane (Paris 20e) jusqu’au 2 juillet, avant de filer en terre roannaise pour fricoter aux tout nouveaux Ateliers des Grands Cèdres pendant trois semaines.

Ce soir à Paris, Haikara fête la musique dès 16h avec des burgers et la team de Sauce Blanche aux platines ; Bambino ambiancera son monde avec des pizzas et du bon son par Betino’s record, Edouard Jaw et Limited Brothers ; chez Tiger Tiger, DJ SupaSeb mixera RnB, hip hop et funk old school, à accompagner des hits de la street food taïwanaise…

… Vous en voulez encore ? Bichettes et Soif s’acoquinent pour une grande teuf avec dirty finger food, vin nat’ et mix de LeonxLeon, Malko et Impecouz ; et Liquide sort sa cuisine dans la rue pour envoyer de la street graille jurassienne, et donne carte blanche à cinq artistes de la scène électro parisienne – Menzal, Diagonale du vide… Bref, ça va s'enjailler !

À Paris, la bistrôtisserie Brutos recherche un·e chef·fe de partie en 5/7e avec 3 soirs off par semaine ! Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@brutosparis.com.

L’équipe de Ten Belles organise un atelier de fabrication de pain au levain le samedi 25 juin de 17h30 à 21h. Les fonds récoltés serviront à l’achat d’un nouveau pétrin pour la boulange Khatynka Pekarya, située à Boutcha, en Ukraine, et fortement touchée par la guerre. Plus d'infos ici.

La cheffe Ella Aflalo (ex-Yima à Marseille) recherche un·e second·e confirmé·e pour un projet estival à Arles. Plus d’infos en MP : @ellaflalo.