Actus

Canons, le salon consacré aux vigneronnes naturelles, prendra place à Nantes les 19 et 20 mars de 11 h à 19 h ! Au programme ? Dégustation de quilles qui ont de la bouteille, rencontres à foison, enregistrement du premier épisode du podcast Paye ton pinard… Ça promet ! Info et résas urgentes ici.

À Perpignan, le spot mi-pizz’ mi-raisin Baston (Meilleure pizza Guide 2022) recherche toujours urgemment un·e responsable de salle. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Contactez l’équipe à l’adresse restaurant.baston@gmail.com.

Les 25 et 26 mars, la team d'Aux Deux Amis fera chauffer les fourneaux de la taverne Sagí à Perpi ! Au menu ? Tapassiettes du chef Sok Vong, DJ sets, dégustation de jajas locaux et Negroni from Paris... Ça promet ! Toutes les infos ici.

À Paris, l'izakaya Cuisine (Meilleur sophistroquet Guide 2020) recherche un·e cuisinier·ère avec de l'expérience pour fricoter à temps plein du lundi au vendredi ! Ça vous branche ? Envoyez votre plus beau C.V. à cuisineparis9@gmail.com.

Jusqu'au 31 mai, la cheffe eatinérante Minou Sabahi (ex-Pères Populaires et Fulgurances, l’Entrepôt) fera chauffer les fourneaux du resto marseillais Camas Sutra ! Toutes les infos ici.

À Paris, la cambuse Clamato réouvre 7 jours sur 7 et recrute en masse ! Chef·fe·s de partie, chef·fe·s de rang, bartender… Vous voulez monter à bord ? Envoyez votre plus beau C.V. à travailler@septime-charonne.fr.

L’enseigne de fast-good PNY et l’izakaya Haikara se sont acoquinés pour créer un burger nippomaniaque ! À s'enfiler jusqu’au 25 avril au PNY de la rue du Faubourg-Saint-Antoine (Paris 12e).

Pour l’ouverture de son resto et de sa maison d'hôte au domaine fermier Le Doyenné (Saint-Vrain), le chef James Edward Henry recrute un·e directeur·rice d'exploitation, un·e responsable polyvalent·e, des serveur·se·s et du personnel pour les chambres. Tout ce beau monde avec un minimum d'expérience dans l'hôtellerie ou la restauration. Vous voulez en être ? Envoyez votre plus beau C.V. à jtexhenry@gmail.com.

Ce soir, la cave Koikonboi ? (Paris 18^e) reçoit le chef de Robert Daniel Morgan (Meilleur cuisinier Guide 2021) et le vigneron ligérien Quentin Bourse (Le Sot de l'Ange)  pour un accord mets-vins des plus kiffants ! Infos ici.

À Bréhémont, La Cabane à Matelot du top chef Ambroise Voreux engage du personnel pour le service ! Vous voulez faire partie de l'équipage ? Contactez-le au 06 36 84 49 99.

Ce jeudi, La Cave du Théâtre (Tours) organise une immersion dans ses coulisses avec deux vignerons majeurs de la comédie du vin, Vincent Bergeron et Sylvain Leest. Toutes les infos ici.

À la Folie-Méricourt, le café-fleuriste Désirée se mue en résidence de talents pâtissiers le week-end ! Première session avec l’autodidacte Andrea Sham les samedi 12 et dimanche 13 mars. Infos et résas ici.

Demain à Paris, la cave à manger Pantobaguette fête le cochon… mais pas n’importe lequel : le mangalica de l’éleveur Aymeric Voisin, débarqué de l’Ariège pour l’occasion ! Au menu donc, ce cochon de première bourre bien fricoté par les chef·fe·s Sophie Ya et Antonin Girard, parce que... tout est bon dans le cochon ! Infos et résas urgentes ici.

À Montmartre, le néobistrot Chantoiseau recrute urgemment un·e cui-cuisinier·ère ainsi qu’une personne en salle avec au moins deux ans d'expérience. Ça vous chante ? Contactez vite la team ici.

Suivez votre instinct de cueilleur·se dans la vallée de la Loire ! Du 7 au 10 avril, le Château de la Haute Borde (Meilleure chambre de style Guide 2021) propose des promenades et ateliers guidés au château et dans les environs, pour apprendre à identifier les plantes locales, les cueillir, les conserver… et même en faire des produit cosmétiques et culinaires. Infos et résas urgentes ici.

Pour leur échoppe Folderol à Paris (Meilleure glace Guide 2022), Robert Compagnon et Jessica Yang recherchent un·e glacier·ère / pâtissier·ère motivé·e et avec de l'expérience. Envoyez votre plus beau C.V. à contact@folderol.com.

La cheffe itinérante Marion May (ex-Château de la Haute Borde, Providence, Fulgurances) fera chauffer les fourneaux de Dame Jane (Paris 20^e) jusqu’au 19 mars, accompagnée de Sophie Léger et Anne-Laure Paulhiac, le duo derrière la cave Fro ! Résas urgentes ici.

À Torreilles, le Zaza Club recrute un·e serveur·se, un·e plagiste et un·e commis·e de cuisine pour cet été ! Ça vous chauffe ? Contactez l’équipe ici.

L’agence Phamily First et la cheffe Erica Archambault (ex-Septime, Clamato et Fulgurances l’Entrepôt) lancent Party Intime, Restaurant Chaleureux : un lieu planqué dans l’Est parisien qui tend les bras aux plus talentueuses toques tournantes, pour des dîners de très haute volée. Première session avec le chef Aaron Rosenthal (ex-Adar), aux manettes du 10 au 20 mars. Ça promet ! Infos et résas urgentes ici.

À Clermont-Ferrand, Le Saint Eutrope (Meilleur bistrot Guide 2015) recrute un·e cuisinier·ère en plus pour compléter sa team de feu... Ça vous intéresse ? Contactez-les ici.

Dès demain, à l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, le collectif Respecte ta Cuisine lancera son label « Marianne de la Cuisine » ! L’objectif ? Transformer le milieu de la food par une politique durable de protection, d'éducation et de valorisation des chef·fe·s et restaurateur·rice·s engagé·e·s dans de bonnes pratiques. Toutes les infos ici.

À Paris, le Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) engage une personne en salle qui aime les vins vivants, pour une prise de fonction en avril. Vous vous reconnaissez ? Envoyez votre plus beau C.V. à cafelesdeuxgares@gmail.com.

Dans le cadre de l'initiative @hamantashen_for_ukraine, l’enseigne de bagels parisienne Bob’s Bake Shop (Paris 18^e) enfourne d’affriolants hamantashen aux graines de pavot, dont les bénéfices des ventes seront reversés à l'asso @polskaakcjahumanitarna qui vient en aide aux réfugié·e·s ukrainien·ne·s en Pologne. Toutes les infos ici.

À Marseille, la cave à manger Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022) est toujours à la recherche de cuistot·e·s expérimenté·e·s pour cet été ! Vous voulez mettre la main à la pâte ? Contactez l’équipe à l’adresse livingstonmarseille@gmail.com.

À Marseille, le trio Laura Vidal, Julia Mitton et Harry Cummins (La Mercerie, Chardon, Livingston) ouvrira très prochainement Pétrin Couchette, un spot à « pain vivant et café joyeux »... Ça promet ! Affaire à suivre ici.

Le terroiriste Florent Ladeyn recrute deux personnes en salle : l’une pour Bloempot à Lille, l’autre pour l'Auberge du Vert Mont à Boeschepe, dans les environs. Le petit plus ? Pour chaque poste, un rythme de 4 jours de travail par semaine… Envoyez votre plus beau C.V. à job@teameight.fr.

Après avoir ouvert une cave à manger dans le 9e parisien en 2020, l’équipe de Lolo annonce l'ouverture imminente de Lolo bistrot... Ça promet ! Affaire à suivre ici.

À Biarritz, le chef de Sillon Mathieu Rostaing-Tayard (Fooding d'honneur Guide 2022) recherche un·e assistant·e responsable de salle pour le mois d'avril. Intégrer l’équipe d’un bistrot locavoriste, avec une éthique sociale et environnementale, ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à recrutement@sillon-biarritz.fr.

Jeudi 10 mars à Lyon, le troquet Cocotte et l’atelier iodé Noé s’acoquinent pour fricoter un dîner terre-mer. Entre autres au menu ? Des oursins et de l’espadon sur le gril du four à braise... Ça promet ! Infos et résas urgentes ici.

À Marseille, le bistrot Les Eaux de Mars engage un·e chef·fe de partie à plein temps pour mitonner une cuisine vivante et engagée. Ça vous chauffe ? Contactez les boss ici.

La revue participative rennaise La Grenouille à Grande Bouche annonce malheureusement l’arrêt de sa publication, quelques semaines après avoir publié son douzième numéro… Pour se procurer l’édition coolector Parce que c'est notre palais !!! qui passe candidat·e·s et présidents à la casserole, c'est par ici !

À Perpignan, le spot mi-pizz’ mi-raisin Baston (Meilleure pizza Guide 2022) recherche un·e responsable de salle. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Contactez l’équipe à l’adresse restaurant.baston@gmail.com.