Name: Croquetas de chorizo
Prep time: 25 min
Cook time: 17 min
Total time: 402 min
Ingredients: 300 grammes de farine; 250 grammes de beurre; 250 grammes de chorizo en minestrone; Un oignon finement ciselé; Quelques œufs battus à l’huile d’olive; 300 grammes de chapelure; Un litre de lait

26 juil. 2022

Trois, deux, un, terrassez !

Cet été, Citadelle sillonne les quatre coins du pays avec son gin made in France dans les valises. L’occasion de le découvrir en gin to’ et lézarder sur de chouettes terrasses… Pour savoir lesquelles, c’est ici ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
26 juil. 2022

Bis repetita

Après avoir essaimé des adresses à Paris, Londres, Lyon, Lille, Bordeaux, Marseille et Madrid (!), l’empire Big Mamma continue de s’agrandir avec Giacomo à Monaco, une trattoria à terrasse fleurie en bord de mer. Plus d’infos ici.
25 juil. 2022

Tout nouveau tout chaud

La cave marseillaise Ivresse ouvrira ses portes le 28 juillet au 76, rue Léon-Bourgeois. Plus d'infos ici.
25 juil. 2022

Chaude embauche

Dans le Marais, le Serpent à Plume recrute deux mixologues et un·e second de cuisine dès que possible, ainsi qu’un·e directeur·rice de restaurant pour septembre. Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à business.serpent@plume.fun.
24 juil. 2022

Levantinités

Le chef israélien Eyal Shani, fondateur de l’empire Miznon (Paris, New York, Melbourne…), fait tourner Bella tout l’été : un resto agrippé au rooftop de l’Hôtel Belle Plage à Cannes, où s’envoyer des assiettes méditerranéennes et locavores.
23 juil. 2022

Petite annonce

À Lille, le food court Grand Scène recherche un·e manageur·se pour les restaurants et un·e autre pour les bars ! Vous voulez rejoindre un temple de l'eatertainment ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@grand-scene.com.
22 juil. 2022

Popopopup !

Jusqu’à dimanche, Jill Cousin (l’une des têtes chercheuses de l’épicerie marseillaise Provisions) fricotera au piano d’Aux Bons Vivres, nouveau café-bistrot à Yèvre-le-Châtel.
22 juil. 2022

Goulots & fricot

En marge du Woodbrix Festival à Vallabrix, le centre du village gardois accueillera demain une dégustation de jajas nature peinture – à éponger avec des petites assiettes et grignotages paysans. Plus d’infos ici.
21 juil. 2022

Wanted

Le bistrot bellevillois Candide engage deux personnes en cuisine à partir de septembre. Ça vous tente ? Envoyez votre plus beau C.V. à bonjour@candide.paris.
21 juil. 2022

À vos résas !

Inari, le nouveau resto de Céline Pham à Arles, est désormais ouvert pour le déj’ du mercredi au dimanche, le samedi soir ainsi que les autres soirs sur demande pour 8 personnes minimum. Résas au 09 82 27 28 33 ou par DM (@inari.arles).
20 juil. 2022

Clap de faim

Après deux ans de bons et loyaux services chez Robert, le chef Daniel Morgan (Meilleur cuisinier Guide 2021) s’envole pour de nouvelles aventures à la fin du mois…
20 juil. 2022

Chaude embauche

À Ménilmontant, la bistrattoria Dilia recrute un·e serveur·se pour fin septembre. Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à info@dilia.fr.
19 juil. 2022

Clap de faim

À Bordeaux, les restos Massa et Mampuku viennent de fermer définitivement leurs portes…
19 juil. 2022

Petite annonce

Le bistrot rennais Bercail cherche du monde en salle et en cuisine, avec un peu d’expérience… et beaucoup d'envie ! Vous voulez migrer en Bretagne ? Envoyez votre plus beau C.V. à l'équipe par MP : @bercail_restaurant.
18 juil. 2022

Extension du domaine du kif

En septembre, la cheffe Alessandra Montagne ouvrira en face de son resto Nosso une épicerie / cave à manger locavore à souhait.
18 juil. 2022

Wanted

À Paris, l’équipe du comptoir à bagels BAKE. recrute un·e stagiaire en boulangerie ou pâtisserie. Vous aimez les petits pains troués ? Envoyez votre plus beau C.V. à bakelabparis@gmail.com.
17 juil. 2022

Heure d'été

Åke, le repaire de Linda Granebring et Julien Jack Alda (Meilleure cave à manger Guide 2020) à deux brasses du canal Saint-Martin, reste ouvert pendant toutes les vacances !
16 juil. 2022

Chaud devant !

Mantchouk, l'enseigne lancée par la famille Petrossian pendant le confinement pour envoyer des plats russes et arméniens en livraison et take-away, se sédentarise à la rentrée au 106, boulevard de Courcelles (Paris 17e).
15 juil. 2022

Deli d'initié

Janet, l’ambassade du 'dwich au pastrami à deux pas du Marais, ouvre une épicerie adjacente où shopper pickles, moutarde maison, épices à saumure, sauce russe…
15 juil. 2022

Chaude embauche

À Paris, le cuoco Giovanni Passerini (Meilleur chef Guide 2017) recherche un·e sommelier·ère pour son resto ! Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@passerini.tv.
14 juil. 2022

À rendre baba

L'historique maison Stohrer, dont le fondateur Nicolas Stohrer inventa la cultissime recette du baba au rhum au 18e siècle, le deale désormais en bocal au format petit bouchon !
13 juil. 2022

Enjaille que vaille

La plage de l’Hôtel Amour niçois empile les concerts et DJ sets tout au long de l'été, avec, entre autres, La Femme le 15 juillet, Juliette Armanet le 28, Breakbot le 30… Pour ne rien manquer, c'est par ici.
13 juil. 2022

Coolab'

L'enseigne à burgers PNY et la brasserie Deck & Donohue ont concocté la mousse SPF05, une blanche aux notes de melon et de pêche – dispo jusqu’au 21 septembre dans toutes les adresses parisiennes PNY.
12 juil. 2022

Solidaire

Le 15 juillet chez Fulgurances, L'adresse (Paris 11e), le chef d’origine ukrainienne Anton Vasyliev (aux fourneaux de Fulgurances, En face depuis quelques semaines) mitonnera un dîner caritatif en faveur de la fondation Masha. Menu unique à 58 €, plus d’infos ici.
12 juil. 2022

Popopopup !

Le duo volant de Ha’s Dac Biet prend les commandes du Bistrot Paul Bert (Paris 11e) le 19 juillet puis du 6 Paul Bert du 21 au 30 juillet ! Plus d'infos ici.
11 juil. 2022

Petite annonce

Les épicetueries du Zingam (Paris 11e et 18e) recrutent six paires de bras sous différents contrats (CDI, CDD, alternance) pour fin août / début septembre. Ça vous tente ? Envoyez votre plus beau C.V. à rh@lezingam.com.
11 juil. 2022

Fête nat' !

Le 14 juillet à Saint-Ouen, le MOB Hôtel allongera les tables et mitonnera un grand couscous populaire. Infos et résas ici.
10 juil. 2022

Papier à mâcher

Le guide Les 99 choses à goûter (absolument) à Paris de Pomélo est à nouveau en vente juste ici !
9 juil. 2022

Tout nouveau tout chaud

La team de Shabour et Tekés a inauguré Shosh au 14, rue Saint-Sauveur (Paris 2e) : un deli qui explore les origines de la culture israélienne avec des sandwichs, des plats mijotés, des gâteries saccharosées… le tout à boulotter sur place ou en take-away. Ça promet !
8 juil. 2022

Popopopup !

Demain chez Baby Love Burger (Paris 11e), c'est Chris Kronner himself qui régale ! Service à partir de midi, sans réservation.
8 juil. 2022

Wanted

À Paris, la cave à manger Aux Deux Amis (Meilleur petit luxe Guide 2011) recherche un extra en salle pour le service du soir – avec une perspective de vacances en août, puisque le troquet fermera autour du 15. Ça vous botte ? Contactez David au 06 16 72 85 15.
7 juil. 2022

Popopopup !

Le chef Robert Mendoza (ex-Saint Sébastien et Vivant 2) se pose aux fourneaux du barav' bruxellois Rebel jusqu'au 20 juillet, pour envoyer des tacos locos et autres bombinettes !

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