Le journaliste culinaire François-Régis Gaudry lance dès aujourd'hui son tout-nouveau-tout-chaud podcast Paris Ripaille : cinq épisodes qui décortiquent l’histoire gastronomique de Paris, du XIVème siècle à nos jours... Une délimachine à remonter le temps, à écouter jusqu'à plus faim ici !

Quentin Panabieres, passé par Ötap à Bruxelles et Crabe-Toro à Marseille, recrute deux sommelier·ère·s (l’un·e à temps plein, l’autre à temps partiel pour l'été) pour un projet phocéen tenu secret… Vous avez de la bouteille ? Contactez-le ici.

Le 10 juin, la team du Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) mettra les voiles… direction l'île de Groix, pour ambiancer le Bistrot Bao (Meilleure table Guide 2021) ! Plus d'infos par là.

Au sein de la prison des Baumettes, le resto d’insertion Les Beaux Mets enrôle un·e second·e de cuisine créatif·ve et motivé·e, ayant à cœur d’encadrer et d’accompagner des personnes incarcérées… Ça vous inspire ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation avant le 5 mai à carole.guillerm@associationfestin.com.

Le barav’ musiqué Cadence remet le couvert au bord du canal Saint-Martin pour une nouvelle édition d’« Entrée Plat Disco sur l’eau » avec la péniche du Canal Barboteur, le samedi 6 mai à partir de 16h ! Toutes les infos ici.

De leur compte Insta-détective @tourdetables_, les journalistes Alicia Dorey et Goulven Le Pollès ont fait un bouquin à boire et à briffer : Tour de tables, 82 adresses qu'on aurait préféré garder pour nous. Une sélection aux petits oignons de restos provinciaux, abordables et (encore) méconnus pour la plupart, à explorer dès le 24 mai !

La Maison Arlot Cheng (Meilleure glutennerie guide 2023) embauche un·e pâtissier·ère polyvalent·e, passionné·e de levain naturel et de fermentation, pour mettre la main à la pâte à partir de juin ou juillet. Si ça vous intéresse, envoyez votre CV enfariné à info@maisonarlotcheng.com.

À Auch, la cave à manger Le Merle Moqueur accueille la cheffe belge Naomi Nsungu (ex-Rebel à Bruxelles) pour une résidence du 2 au 6 mai ! Réservations urgentes par ici.

À Marseille, Livingston (Meilleur bar à délices Guide 2022) recherche une personne pour officier en salle de mi-juin à fin septembre. Si ça vous intéresse, contactez la team ici.

Le 27 avril à partir de 18h, le cool cook Daniel Morgan (Meilleur cuisinier Guide 2021) sera aux manettes du barav' naturophile Les Œillets (Paris 11e) ! Et on peut vous dire que l’ancien chef de Robert en a toujours sous le tablier...

Demain soir, le génial cuistot Anthony Orjollet (Epoq) débarquera de Biarritz avec DJ Skillz pour fricoter un accord bonne bouffe / bon son au Silencio (Paris 6e). Résas urgentes au 01 40 41 20 20.

Dans l’Est parisien, le Café du Coin recrute du monde en salle ! Débutant·e·s accepté·e·s, mais expérience recommandée… Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV à cafeducoin@gmail.com.

Le Lolo Fest remet le couvert pour une seconde édition du 24 au 30 avril, avec une farandole de chef·fe·s de tous horizons qui viendront mettre leur grain de sel ! Côté cave : Marine Gora (Gramme 3 et 11, Paris), Oscar Rainaldo (Akrame, Paris), Ella Aflalo (Drum Café, Arles) et Dani Hänninen (Wellamo, Helsinki), mais aussi les itinérants Damien Teixidor (Native) et Paul-Alexis Veyret-Logerias (ex-Les Œillets)…

... Et côté bistrot : Thomas Coupeau (Paris), Rémi Hernandez et Ferdinand Fravega (Figure, Marseille), Florent Ladeyn et Clément de la Jonquière (Auberge du Vert Mont, Boeschepe), Clément Halle et Emma Obergfell (D’une île, Rémalard), Loïck Tonnoir (Ötap, Bruxelles), Noah Constantino (Marchal, Copenhague) et Thomas Coupeau (ex-Carbón). Bref, ça s’annonce très chaud ! Réservations urgentes par ici.

La team de Holybelly engage une personne en salle en CDI ! Ça vous dit ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation à hello@holybellycafe.com.

Demain de 11h à 16h, la cave lyonnaise Jaja accueille les vigneron·ne·s Emma Olson et Victor Gourreau (Domaine Hors Ciel) ainsi qu’Étienne Seignovert pour une dégustation de leurs canons, avec les délices asiemutés de Fortune pour éponger. Toutes les infos ici.

Les 28 et 29 avril à Guéthary, la résidence Providence accueille à fourneaux ouverts les chef·fe·s Rebecca Johnson et Rowen McDermott du barav’ new-yorkais Moonflower ! Réservations urgentes par là.

À Sète, la cheffe Marilou Fassanaro recherche des personnes pour compléter l'équipe de sa cambuse (Sof)fritto ! Vous voulez mettre la main à la pâte (à frire) ? Contactez-la juste ici.

Klub Manger et Petits Mondes squattent la résidence coolinaire Dame Jane (Paris 20e) jusqu'au 22 avril ! L’occasion d’envoyer du fermenté, du vinaigré, du pimenté... et pour étancher, des vins vivants et breuvages à base de plantes sauvages. Toutes les infos par là.

Le dimanche 30 avril en pays ardéchois, l’Auberge de Boffres fêtera ses deux ans ! Au programme des réjouissances : crêpes sucrées, burgers, fritueries, spectacle burlesque, concert, DJ set… Pour en savoir plus, c’est juste ici.

À l’occasion du salon de vins nat’ catalan Indigènes, l’équipe de Yegg (Meilleur lèche-doigts Guide 2023) concoctera un after à Perpignan le 30 avril de 19h30 à 23h ! Et sera bien accompagnée par la bande de Superette, débarquée de la Ville rose pour une collab’ canon, avec des smash burgers et un menu vigneron… et pour ambiancer tout ça, un DJ set et des vins nat' en dégustation ! Par ici pour ne rien manquer.

Ce dimanche de midi à 17h, la team jajaphile de Chambre Noire remet le couvert au Consulat (Paris 11e) pour la quatrième édition de Deutschland in Paris ! Au programme, une super sélec’ de vigneron·ne·s d’outre-Rhin, des quilles nature en veux-tu en voilà, des assiettes pour éponger, mais aussi un concert et un DJ set... Ça promet ! Toutes les infos par là.

Le resto De Puta Madre, planté dans le jardin de la sublime Villa Magnan à Biarritz (Meilleure chambre de style Guide 2020), recherche deux serveur·se·s pour officier à temps plein de mi-juin à mi-septembre. Ça vous dit ? Contactez l'équipe à dpm.biarritz@gmail.com.

À Arles, le bistrot de l’Hôtel Voltaire a rouvert ses portes ! Et pour cette nouvelle saison, ce sont les chef·fe·s italien·ne·s Giulia Picardo et Francesco Barelli qui s’occuperont de faire chauffer le piano… Plus de détails ici.

À Montreuil, le néobistrot Isolé recrute en cuisine et en salle ! Pour en savoir plus, contactez l'équipe ici.

Pour sa première édition, le Festival des Terroirs prend ses quartiers dans le food court lyonnais Heat jusqu’au 17 avril. Au menu ? Marché de producteur·rice·s, tables rondes, dîners, remise du Trophée des Terroirs… tout ça sous le marrainage de la cheffe Hélène Darroze. Plus de détails par là.

À Belleville, le hot spot Bang Bang souffle sa première bougie ce dimanche ! Au programme des festivités ? Des assiettes chaudes bouillantes, des vins italo-coquins et un DJ set, de midi jusqu'à... la fin ! Sans réservation, toutes les infos ici.

À Nice, la team du resto méditerranéen Babel Babel recherche toujours un·e chef·fe de partie. Les promesses ? Un salaire attrayant, des horaires de taf sans coupure, et une vue sur la Grande Bleue ! Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV à hello@babelbabel.fr.

Ce week-end à Paris, les halles du parc Georges-Brassens accueilleront le premier salon consacré aux livres de cuisine anciens et modernes. Au programme ? Rencontres et dédicaces de plus d’une quarantaine d’auteur·rice·s, tables rondes, entretiens, ateliers kid-friendly… le tout parrainé par le journaliste coolinaire François-Régis Gaudry ! Entrée libre, plus d'infos par là.

Demain soir et samedi soir, le chef Florent Peineau (Bouche, Paris) fera chauffer les fourneaux de l'épicerie-cantine marseillaise Provisions ! Huître en tempura, condiment au kumquat et toum libanais ; raviolo au beurre noisette, sauge et noix : c’est notamment ce qui vous attend dans son menu en six temps qui fleure bon le printemps ! Résas urgentes ici.

La Cave Sophie Germain (Paris 14e) engage une personne en CDI pour remplacer sa taulière Jessica Morin, occupée à ouvrir une épicerie-sandwicherie juste en face... Ça vous tente ? Contactez-la par mail ou MP sur Instagram.

Le 15 avril à Bruxelles, Damien Teixidor (Native) et Maud Maukka (Lolo cave à manger) feront chauffer les fourneaux de St. Kilda ! Réservez votre place de toute urgence en leur écrivant ici ou là.