Actus

Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.

  • 7 déc. 2020

    Métamorphose

    Dès aujourd'hui, Deep Coffee Roasters (rue Glandevès, Marseille 1er) se transforme en mini-market, avec cafés de la maison, vins nature castés par La Mercerie, vaisselle chinée de 3615 Buffet… sans oublier les plats indiens de Sanna ou japonais de Hako+ !

  • 5 déc. 2020

    Régalade en vue !

    Le Servan (Meilleur bistrot Guide 2015) propose désormais ses plats en take-away ou livraison sur leservan.fr – comme la soupe à l’oignon feuilletée, les pommes dauphine ou le paris-brest !

  • 3 déc. 2020

    A vot' bon cœur !

    Début novembre, la bande des Cuistots Migrateurs a lancé une campagne de crowdfunding pour leur école de cuisine en faveur des réfugié.e.s, dont l’ouverture est prévue en 2021. Atteindre leur objectif final de 100 000 € leur permettrait d’accueillir 100 stagiaires et de diversifier leur offre de formation. La campagne prend fin ce soir à minuit et il leur reste moins de 5 000 € à récolter… Alors, soutenez-les ici !

  • 3 déc. 2020

    De la pasta en veux-tu en voilà !

    Loïc Ballet, chroniqueur à Télématin et proprio de L’Epicerie Loïc.B (rue Sedaine, Paris 11e), a lancé un jeu-concours pour gagner un an de pâtes artisanales ! Pour tenter de gagner la pasta haute couture signée Maison Cornand, par ici !

  • 2 déc. 2020

    Paniers nantais

    La Maison Arlot Cheng (rue La Noue-Bras-de-Fer, Nantes) propose chaque semaine des paniers dîner pour deux en take-away, accompagnés de vins castés par Vacarme.

  • 2 déc. 2020

    Petite annonce

    La pâtisserie Maison Aleph (rue de la Verrerie, Paris 4e) recrute un.e vendeur.se. Candidature à l’adresse recrutement@maisonaleph.com.

  • 1 déc. 2020

    Une envie de Sud-Ouest ?

    Eric Frechon propose désormais sa recette fétiche de foie gras de canard maison, en livraison ou à emporter dans son resto Lazare (Rue Intérieure, Paris 8e).

  • 1 déc. 2020

    Nipponités

    Le chef Julien Lemarié (IMA, Meilleur sophistroquet Guide 2018) a ouvert sa deuxième adresse rennaise : IMAYOKO, où il propose des donburi à emporter du mardi au samedi jusqu’à la réouverture des restaurants.

  • 30 nov. 2020

    A vos shakers !

    The Cambridge Public House (Meilleur bar d’auteur Guide 2020 – Paris) lance les Christmas Boxes, des packs cocktails autour du gin, de la vodka, du bourbon ou sans alcool. Dispos ici !

  • 30 nov. 2020

    A vot’ bon cœur !

    Créé en mars dernier, Le Marché Vert est une carte collaborative qui recense les points de vente en direct des producteur.rice.s ainsi que les commerces en circuit court. Aujourd’hui, une campagne de crowdfunding est en cours pour récolter les fonds nécessaires à la création d’une appli. Pour les aider, par ici !

  • 29 nov. 2020

    Coolab'

    Du 1er au 27 décembre, les chefs Ludovic Pouzelgues (Lulu Rouget, Nantes) et Anthony Nguyen (Ramen Ya, Nantes et Rennes) proposent un affriolant ramen à quatre mains, dispo aux deux adresses de Ramen Ya. Résa obligatoire, commande en take-away ou livraison.

  • 27 nov. 2020

    Le coeur sur la main

    Pendant le reconfinement, la boulange Pain Pan ! (Marseille 6e) vient à la rescousse des chef.fe.s phocéen.ne.s et leur fournit son pain pour des ‘dwichs sur-mesure, disponible en boutique. Aujourd’hui, c’est au tour du scandi KØS, quai de la Joliette ! Et cerise sur le gâteau, tous les bénéfices des ventes reviennent aux chef.fe.s qui mitonnent les sandwichs !

  • 26 nov. 2020

    Petite annonce

    La team de Ten Belles (Paris 6e, 10e et 11e) recrute des baristas ! Intéressé.e ? Envoyez CV et lettre de motiv’ à l’adresse info@tenbelles.com.

  • 26 nov. 2020

    ​Thanks for nothing !

    A l’occasion de Thanksgiving, le podcast Bouffons revient sur la manière dont cette fête populaire est enseignée aux jeunes Américain.e.s et s’inscrit dans le récit national, pour mieux mettre en lumière sa véritable histoire coloniale et ce qu’elle signifie réellement pour les communautés amérindiennes. Episode « Décolonisons Thanksgiving » dispo ici

  • 24 nov. 2020

    ​À votre bon coeur !

    L’association événementielle marseillaise Mirage organise la grande Tombola Soulida : une opération solidaire menée au coté de nombreux partenaires commerçants et artisans pour venir en aide aux plus démunis. Les fonds récoltés seront reversés à l’association Maraude Mentalité Virage Depé, qui depuis le début de la crise, mène des actions dans tout Marseille pour apporter nourriture et vivres aux personnes dans le besoin. Pour participer, c’est ici !

  • 24 nov. 2020

    ​Faites vous un grec !

    La cantine hellénique Etsi débarque en click and collect du mardi au vendredi de 17h à 21h et le week-end de 11h à 21h ! Au menu ? Tzaziki et pita à griller ; sardines marinées au citron, origan et houmous ; salade de boeuf pastourma et betteraves confites et amandes ; loukaniko grillé au citron et origan, pommes de terre Yaya et Zaatar… Résa urgente ici !

  • 23 nov. 2020

    ​De 5 à 7 !

    L’Hôtel Voltaire à Arles propose vins nat’ et mezzés du chef Or Michaeli à emporter et en livraison tous les jours de 17h à 19h ! Plus d’infos ici !

  • 23 nov. 2020

    ​Un traiteur de compète !

    Tous les jours de 11h30 à 19h30, Le Servan la joue désormais traiteur intraitable ! Au menu ? Oeufs en gelée ; carottes frites sauce aigre-douce ; tête de veau sauce gribiche ; coq contisé aux herbes, gâteau entier sur commande… Résa urgente au 01 55 28 51 82 et bientôt en click and collect et delivery ici

  • 21 nov. 2020

    ​Tempilenti a casa !

    La gargote ritale Tempilenti est désormais ouverte pour de la vente à emporter du jeudi au samedi de 12h30 à 20h non stop et le dimanche de 12h30 à 15h. Au menu ? Flan de topinambours et bagna cauda ; spaghetti alla puttanesca de maquereaux ; mijoté de cochon de lait au cannonau, pommes de terre de montagne et herbes ou encore mousse au chocolat huile d'olive fleur de sel… Réservation urgente au 09 81 01 81 10.
  • 21 nov. 2020

    ​Shake ton booty !

    Le bar Combat (Meilleur bar d'auteur guide 2018) prévoit d’organiser en tout petit groupe des ateliers cocktails pour connaître sur le bout des doigts techniques de mixologie et de dégustation mais aussi de créations de cocktails pas comme les autres ! Plus d’infos ici
  • 21 nov. 2020

    ​Ramenez Sagí à la maison !

    Aujourd’hui de 10h30 à 13h à Perpicity, la démente Sagí Taverna de Yannick Ferez est ouverte pour dealer ses tapassiettes de compète, ses plats en mode traiteur et ses quilles à emporter. Plus d’infos ici !
  • 19 nov. 2020

    Au régal des oreilles !

    Notre chroniqueur agit'popote Matthieu Jauniau-Dallier et la cheffe de compète Tatiana Levha participent à l’émission Les Bonnes Choses de Caroline Broué sur France Culture, autour de la thématique « le goût de l’époque » ce dimanche 22 novembre ! Alors, à vos serviettes et vos oreillettes !

  • 19 nov. 2020

    Ce soir, c'est Passerini !

    Dans sa taverne romaine, Giovanni Passerini (Meilleur chef Guide 2017) propose désormais un menu Passerini a casa (pâtes fraîches, sauce réconfortantes, lasagnes, raviolis, rôtisserie, mais aussi bouteilles prix caviste...) dispo à emporter et à la livraison dans tout Paris intramuros, à réserver et déguster d'urgence ici

  • 19 nov. 2020

    Cassez la barbaque à la maison !

    La Boucherie Grégoire lance enfin son e-shop et la livraison ! Au menu ? Cochonneries extra (pâté en croûte, terrine maison, rillettes, boudin noir…) mais aussi grosse pièce de barbaque ou encore une super dinde en kit (en pré-commande), pour fêter Thanksgiving ou les fêtes de fin d'année comme il se doit ! Pour la chopper, c'est ici !
  • 19 nov. 2020

    Le guide co(o)llector des 20 ans du Fooding est servi !

    L’édition anniversaire du guide Fooding 2021 est là ! Un guide XXL de légende, bourré à croquer d’idées originales, d’analyses gastro-prospect’, d'inclusivisme, de culinécologie, d’autocritiques, de documents classés, d'un double palmarès, de contributions classieuses et d’adresses de folie… Pour le dévorer de toute urgence, c'est ici

  • 19 nov. 2020

    A vos bojos !

    Pour soutenir les vigneron.ne.s indépendant.e.s, le mouvement solidaire « Le beaujolais nouveau est bien vivant » recense les établissements (barav’, restos…) qui vendent des bojos à Paris, Marseille, Chartres et dans la région lyonnaise. Chopez vos quilles ici !

  • 18 nov. 2020

    Mitonnage

    Un petit coup de mou pendant le confinement ? La cheffe Stéphanie Le Quellec (La Scène, Paris 8e) vous réconforte avec son pot-au-feu signature, parmi d’autres plats mijotés livrés à Paris et dans toute la France. Commande ici !

  • 17 nov. 2020

    Pour les 20 ans du Fooding, entrez dans la Ligue des Chef.fe.s Extraordinaires !

    Du 20 novembre au 7 décembre, dans 5 villes de France, faites-vous livrer des paniers d’anniversaire concoctés par nos chef.fe.s extraordinaires et leurs invité.e.s ! Ouverture des festivités avec un panier signé Cyril Bordarier (Le Verre Volé, Meilleur cave à manger Guide 2001) et le vigneron Jean Foillard, à commander ici !

  • 17 nov. 2020

    Extension du domaine de la lutte

    Bouillon Service, le service traiteur du Bouillon Pigalle, est désormais dispo en livraison dans tout Paris et en petite couronne via Epicery.

  • 17 nov. 2020

    Papier à mâcher

    Auteure du livre caritatif A la Maison, la journaliste et critique Victoire Loup vient de publier Cuites, 60 recettes faciles pour lendemains difficiles : des chef.fe.s de haute volée (Armand Arnal, Alexia Duchêne, Simone Tondo, Greg Marchand…) y racontent leur anecdote d’une soirée mémorable et le plat qui les a sauvé.e.s par la suite. A commander ici !

  • 16 nov. 2020

    Papier à mâcher

    Le duo de The Social Food publie son premier livre : The Social Food, carnet de recettes à la maison (Editions First), soit une anthologie des 83 recettes aguichantes publiées pendant le premier confinement, toutes superbement illustrées.

Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.