22 octobre 2008

Paris :

En janvier, l’équipe du Tokyo Eat va inaugurer un bar fifties au 104, le nouvel espace de création du 19e. En juin, ce sont les Grandes Tables de Marseille qui vont y ouvrir un resto avec plein de chefs en résidence.

22 octobre 2008

Livres :

Un chef serbe, Ljubomir Erovic, vient de publier ce qu’il déclare être le premier livre de recettes de testicules au monde : The testicle cookbook – cooking with balls. Les secrets de la pizza aux testicules, des testicules de veau sauce au vin, etc. sont téléchargeables ici. (Le Bureau du Fooding) –

21 octobre 2008

Paris :

«  Le Magnifique ressemblera à un appart’ de playboy des années 70… Un bar de luxe avec des cocktails super soignés (18 € la margarita), une belle collection de champagnes et des tartines à grignoter. Ouverture cette semaine au 25, rue de Richelieu, dans le 1er. » (Rasmus Michau, agence de communication Hmm !) –

21 octobre 2008

Paris :

3e édition du Salon Cuisinez ! les 24, 25 et 26 octobre au Carrousel du Louvre. Au programme : des cours de cuisine gratuits, des dégustations, des ateliers avec Paul Bocuse, Cyril Lignac, Mikael Tanguy (le second de Thierry Marx)… Plus d’infos ici.

20 octobre 2008

Télé :

Faut-il inscrire la gastronomie française au patrimoine de l’Unesco ? Si vous avez manqué le match Wermus-Cammas, ce week-end, à la fin de l’émission Revu et Corrigé sur France 5, cliquez ici. Paul Wermus pas content, c’est souvent. Mais Alexandre en orange et Paul Amar mort de rire, c’est plus rare.

20 octobre 2008

Paris :

Plus que quelques jours… La sandwicherie Alef Bet, 25 rue Galande, dans le 5e, fermera définitivement à la fin du mois.

17 octobre 2008

Lyon :

Mathieu Viannay a ouvert mardi sa Mère Brazier, monument historique de la cuisine lyonnaise, qu’il avait repris en février dernier. Menus à 35, 55 et 75 €. Réservations au 04 78 23 17 20. (Le Bureau du Fooding) –

17 octobre 2008

Paris :

Aujourd’hui et demain, le chef Etienne Guerraud et son boucher Pascal Pétard installent une boucherie éphémère dans le hall du Café du Commerce, dans le 15e. Le concept : Pascal prépare votre commande en vous expliquant tout, vous prenez un ticket et attendez en haut qu’on vous serve ! 15 € les 200 g avec des frites. (Le Bureau du Fooding) –

16 octobre 2008

Design :

Christophe Pillet, à qui l’on doit déjà l’impressionnant Guilo Guilo, a imaginé une ligne d’objets de luxe pour déguster le cognac « Louis XIII » de la Maison Rémy Martin. Des verres en cristal, un plateau en acier brossé qui s’allume dès qu’on le touche, un bougeoir à facettes… À découvrir dans les palaces qui servent du Louis XIII (au Fouquet’s, par exemple). (Le Bureau du Fooding) –

16 octobre 2008

Livres :

Le Carnet de Route Omnivore sortira le 14 janvier chez Hachette Pratique. 22 € pour une sélection des « 200 meilleures tables de la jeune cuisine » en France et en Europe. (Le Bureau du Fooding) –