« J’organise de plus en plus de rendez-vous pour faire connaître la culture du fromage à mes clients. Un dîner autour du comté aujourd’hui, des soirées aligot, raclette, des conférences, des soirées-dégustations… à prix cassés! Les infos sont disponibles dans mes  boutiques. » (Philippe Olivier) -

« En janvier, La Bottega deviendra un restaurant du soir. Avec que des produits pointus : culatello, mozzarella di buffala, mortadelle à la truffe, fritures mixtes de poissons, de légumes… Pour un ticket moyen de 35-40 €. » (Michele, patron de La Bottega, rue des Tournelles, dans le 3e) –

Dès aujourd’hui, et jusqu’au 24 décembre, le Petit Atelier de Paris exposera les céramiques illustrées d’Iris de Moüy, illustratrice bien connue au Bureau du Fooding : des bols, des assiettes, mais aussi des sculptures et des mobiles, vendus entre 30 et 150 €. Plus d’infos ici.

À partir de novembre, la “landonienne” Hélène Darroze servira le High Tea dans son restaurant de la rue d’Assas. Cakes, confitures de Christine Ferber, finger sandwiches à l’œuf, au concombre… At tea time only ! (Le Bureau du Fooding) –

« Le Slow Food en France est… très slow. Pourquoi ? Parce que le nom est anglophone, et… bon… les Français et l’anglais, vous savez… Et puis parce que c’est un mouvement italien, et… bon… les Français et les Italiens… » (Carlo Petrini, président de Slow Food International, hier à l’ambassade d’Italie, lors de la conférence de presse sur la participation de l’Italie au SIAL 2008) -

Le mot de passe pour la Veillée Foodstock de demain soir est en ligne ici !

« Le Velvet ne verra jamais le jour. On a eu trop de problèmes avec les travaux, le budget a explosé, et maintenant on est obligé de jeter l’éponge. Je suis triste, et complètement dégoûté. » (Claude Colliot) -

Flaveurs fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.

Plus de 350 vignerons français, italiens et espagnols seront présents les 21 et 22 novembre au Carrousel du Louvre pour la troisième édition du Grand Tasting. Au programme, des dégustations commentées par des experts et des ateliers cuisine et vins. 10 €. Réservations ici.

Le Porte Pot a un nouveau maître, Guillaume Dupré, ancien de La Muse Vin et du Garde-Robe. Au menu ? Des vins naturels, des fromages de Bordier, de la charcuterie d’Ospital… à déguster dans la cave voûtée enfin ouverte aux clients ! Compte-rendu ici.