Les Bacchanales déménagent. À partir du 14 juillet au soir, Christophe Dufau ne cuisinera plus à Tourrettes sur Loup, mais à Vence, 247 de l’avenue de Provence. Deux fois plus de couverts, une petite terrasse sur le jardin, 34 € la formule du midi, 50 et 60 € les menus du soir. Plus d’infos ici.

Laurent Charreau, l’ancien chef du Transversal, a ouvert lundi son premier bar restaurant à lui : Le Chat. Entrée-plat-dessert-café à seulement 18 € le midi. Formule gastro à 25-26 € le soir. Le Chat restera ouvert tout l’été. Réservations au 03 86 28 49 03.

Christian Biecher dessinera le mobilier et l’aménagement intérieur de deux nouveaux lieux créés en face de la cathédrale sous la direction de Jean-Yves Schillinger : un café-boulangerie tout en zinc et une brasserie tout en cuivre. Ouverture prévue en octobre pour le café, en avril pour la brasserie.

Du 10 au 13 juillet, « édition zéro » du Festival des cultures et saveurs d’Europe. Au programme : un congrès au Conseil de l’Europe sur le thème « gastronomie, source d’identités culturelles », des dégustations, des spectacles, des pique-niques dans la vieille ville… Plus d’infos ici.

On nous annonce l’ouverture d’une guinguette joliment nommée Rosa Bonheur, dans le parc des Buttes Chaumont. Pour l’assiette, produits bio et rôtisserie. Pour l’ambiance, casiers à boules et dancing. Les festivités devraient démarrer mi-juillet. (Le Bureau du Fooding) –

Il fait bon sous la verrière des Subsistances où le Grand Fooding d’Été fait étape ce soir de 18h à 22h.

Keda Black, star du Bloggiboulga, auteur de “La Boîte à légumes” et des “Basiques” (Marabout), a accouché hier d’un petit Ange. Tout le monde va bien. Elle devrait sortir de la maternité lundi dans la journée.

Claude Colliot, primé Fooding du mérite culinaire en 2006, a quitté L’Orénoc pour le Velvet, 20 rue de Ponthieu, dans le 8e. Ouverture prévue pour octobre.

« Les Anglais Bompas & Parr, designers de jelly et créateurs d’événements autour de la jelly, présenteront demain soir les lauréats de la compétition “Architectural Jelly” lors d’un banquet spécial à l’University College. Les critères de sélection : innovation, esthétique et capacité de tremblement (wobble factor). Plus d’infos ici. » (Trish Deseine) –

Les Côtelettes font leur entrée dans le guide. Compte-rendu ici.