17 septembre 2008

Livres :

« Mon bouquin, Régalade entre amis, sortira le 21 octobre chez Larousse. C’est un petit livre de 80 recettes (terrine de campagne, lasagnes aux tomates et aux joues de bœuf…) avec plein de photos sympas. » (Bruno Doucet, La Régalade) –

16 septembre 2008

Lyon :

Georges Five, le nouveau wine bar de Georges Dos Santos (Antic Wine) ouvert fin juillet au 32, rue Bœuf, est complet jusqu’en décembre. (Le Bureau du Fooding) –

16 septembre 2008

Paris :

« Gros coup de cœur pour le nouveau glacier du 81 rue de Seine, dans le 6e : ça s’appelle Grom, c’est italien, nature, Slow Food à mort, et dans le cornet le sorbet myrtille swingue comme jamais. » (François Lemarié) -

15 septembre 2008

Pau :

Jean-Pascal Revol, ancien sommelier de chez Taillevent et responsable de cave aux Papilles (Paris 14e), envisage de créer un bar à vins à Pau. Il se donne un an… (Le Bureau du Fooding) –

15 septembre 2008

Saint-Cast Le Guildo :

Saint-Cast Le Guildo :  On murmure que Roellinger a racheté le yacht club de Dinard pour en faire un resto… (Le Bureau du Fooding) –

12 septembre 2008

France :

À partir du 14 septembre, plus de 3000 pâtissiers participeront au mois du millefeuille. La règle du jeu ? Créer une recette au chocolat la 1ère semaine, au caramel la 2e, aux pommes la 3e et aux framboises la 4e. La liste des participants ici. (Le Bureau du Fooding) –

12 septembre 2008

Paris :

« Dès novembre Chez Casimir, on proposera une formule casse-croûte le we, de 10h à 20h non-stop. L’idée, c’est que tout soit à portée de la main : le bilic pour la pâte des galettes, le buffet pour la garniture, la cave à vins qu’on est en train de construire au milieu de la salle… » (Thierry Breton) -

11 septembre 2008

Paris :

Inutile d’insister… Le Toustem d’Hélène Darroze, rue de l’Hôtel Colbert, dans le 5e, et Les Délices du Shandong, 88 bd de l’Hôpital, dans le 13e, viennent de fermer.

11 septembre 2008

Paris :

Dès la mi-octobre, Alain Senderens signera le menu et pilotera à distance l’équipe du tout nouveau restaurant de l’hôtel Mama Shelter, au 109 rue de Bagnolet, dans le 20e.

10 septembre 2008

Paris :

Pizza chic fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.