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Actus

Pop-up d’un jour, petites annonces, ouvertures alléchantes… Pour que vous n'en perdiez pas une miette, on vous dit tout, sept jours sur sept.

  • 2 févr. 2025

    Popopopup !

    Le dimanche 9 février, le bistrot Godaille (Paris 12e) reçoit une triplette hors pair : les chefs Victor Perrin et Malo Toupin ainsi que le sommelier Thomas Echegut, qui officient respectivement à Septime, au Clarence et à Dandelion ! Autant dire que leur menu en 7 étapes, à déguster au déjeuner ou au dîner, risque fort d’envoyer… Réservations urgentes ici.

  • 1 févr. 2025

    Soupe toujours !

    Lundi à partir de 22h, le Mary Celeste (Paris 3e) lance une nouvelle session de ses Bols de Nuit. Cette fois, c’est la cheffe Manon Fleury et sa dream team de Datil qui débarquent pour mijoter leur version du congee, une soupe de riz asiatique flanquée ici de cédrat, noix, poire et céleri ! Pour ne pas en perdre une goutte, c'est par là.

  • 31 janv. 2025

    L'oignon fait la force

    Dimanche à Perpignan, le néobistrot Naïve organise une giga-calçotade ! Soit une aguichante grillade party de calçots, ces petits oignons catalans à dévorer avec les doigts, ici en compagnie d’une sauce romesco et d’une brochette de poissons grillés. Cerise sur le calçot, la journée sera ambiancée par des vins nat’ et un DJ set. Pour réserver votre place, c'est par là.

  • 31 janv. 2025

    Poêle emploi

    Le barav' Fugazi (Paris 11e) recrute un·e chef·fe de rang / sommelier·ère dès que possible, pour un poste en CDI avec 3 jours off. À noter qu’une expérience des vins est bienvenue. Si ça vous chauffe, envoyez votre CV bien goulotté à barfugazi@gmail.com.

  • 30 janv. 2025

    Poêle emploi

    Pour son gastrologique restaurant Frenchie (Paris 2e), Greg Marchand (Meilleur cuisinier du guide Fooding France 2010) recherche urgemment un·e chef·fe de rang et une sommelier·ère… mais à une condition : être passionné·e ! Si ça vous branche, envoyez votre plus rutilant CV à jobs@frenchie-restaurant.com.

  • 29 janv. 2025

    Popopopup !

    Du 3 au 7 février, le chef, éleveur et maraîcher Fred Ménager quittera sa Ferme de la Ruchotte bourguignonne pour faire chauffer les fourneaux de GrandCœur (Paris 4e), avec un salivant menu saisonnier au plus proche de ses produits préférés et de ses producteur·rices fétiches. Réservez vite votre place à table ici !

  • 29 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Bruxelles, la bistrattoria Certo embauche un·e commis·e de cuisine à temps plein. C'est vous ? Envoyez votre plus beau CV à info@certo.me.

  • 28 janv. 2025

    Des casquettes Patine x Fooding ?

    C’est ce que vous pouvez gagner en commandant le guide Fooding France 2025 (soit 350 adresses inédites dans tout l’Hexagone) jusqu’au dimanche 2 février inclus… Oui, on parle bien des trop belles casquettes admirées sur les têtes couronnées lors de la remise des prix du Guide ! Il paraît même qu’un bon d'achat Patine d'une valeur de 100 € sera glissé discrètement dans l'une des commandes… À moi le Guide !

  • 28 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Savigny-lès-Beaune, l'éblouissante cave à manger Le Soleil (Meilleur antidépresseur du guide Fooding France 2022) recrute une personne en cuisine pour la nouvelle saison. Vous voulez faire partie de l'équipe ? Envoyez votre plus radieux CV à contact@lesoleil-savigny.fr.

  • 27 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Arles, Céline Pham recherche des stagiaires et apprenti·es en salle et en cuisine pour la nouvelle saison d’Inari, de mars à septembre. Si vous voulez en être, envoyez votre plus beau CV à jaifaim@celinepham.com.

  • 27 janv. 2025

    Clap de faim

    Après trois ans à accueillir de très cool résident·es à Namur, le bistrot-barav' Liquorette by Alfonse tirera sa révérence fin février… Il vous reste donc un mois pour boulotter de tentationnelles assiettes et goulotter quelques bonnes quilles ! Réservations au +32 499 50 63 19.

  • 26 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Boulogne-Billancourt, le néobistrot Bonnotte engage au plus vite un·e chef·fe de partie en CDI pour officier du lundi au vendredi. C'est vous ? Envoyez votre CV à contact@bonnotte-restaurant.fr.

  • 25 janv. 2025

    Disco-fricot

    À Bruxelles, le bar audiophile L’Altitude lance Sounds Good, un événement musiculinaire immersif, le 1er février à partir de 19h30 ! Lucile Griffon et Camille Jadoul donneront le la avec un menu en cinq étapes, soigneusement accordées aux playlists orchestrées par Raph Stark. Réservez vite ici !

  • 24 janv. 2025

    Joyeux anniversaire !

    Du 29 janvier au 1er février, La Machine du Moulin Rouge fête ses 15 ans ! Pour ne jamais rester sur sa faim entre deux déhanchés ? Dès le mercredi soir, un dîner-banquet en cinq étapes signé Pantobaguette, escorté de vins finement castés par l’agence Soif, et du jeudi au samedi, d’aguichants mezzés envoyés par Mehmet au Bar à Bulles… Pour en savoir plus, c’est par là.

  • 24 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Saint-Vrain (Essonne), le génial Doyenné (Meilleure table du guide Fooding France 2023) recrute des personnes en salle qui soient passionnées, dynamiques et enthousiastes. Si vous voulez en être, envoyez plus beau CV à carrieres@ledoyennerestaurant.com.

  • 23 janv. 2025

    Sous toutes les moutures

    Demain soir à Paris, pour inaugurer son week-end de rencontres sur les facettes politiques, sociales et environnementales de l’alimentation, Ground Control invite Paul-Henry Bizon, rédacteur en chef du guide PMU® les 100 bars qui font la France (Éditions Fooding), autour d’un apéro-débat sur la bataille du café entre les coffee shops et les comptoirs zingués. Plus d’infos par là.

  • 23 janv. 2025

    À voir et à manger

    Dimanche à partir de 10h, la galerie sétoise Zoom organise la seconde édition de Zoom sur le Vin. Au menu ? Une dégustation de canons du coin et d’un peu plus loin (Mas Coutelou, Le Temps des Cerises, L’Absurde Génie des Fleurs, Domaine du Mazel…), suivie d’une soirée pour s’ambiancer à volonté ! Toutes les infos ici.

  • 22 janv. 2025

    (E)X toxique

    Alors que X subit une fuite massive d’internautes, le Fooding n’a pas attendu un très vilain geste d’Elon Musk pour prendre ses dispositions : dès janvier 2024, on faisait nos adieux à une plateforme toujours plus propice à la désinformation, au harcèlement et à la haine. Une tribune à (re)lire ici.

  • 22 janv. 2025

    Extension du domaine du kif

    À partir du mois de mars, le resto tout-feu-tout-Flandre Commotie (Gand) régalera son monde le vendredi à l'heure du déj', avec une adaptation de son menu dégustation canon. Ça promet ! Résas ouvertes à partir du 1er février, rendez-vous par là.

  • 22 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Lille, la cave à manger Le Présentoir recherche un·e chef·fe pour diriger ses fourneaux. Pour en savoir plus, contactez l'équipe juste là.

  • 21 janv. 2025

    Des chef·fes, des beans et David Lynch

    Ouvrez grand vos oreilles : en 2013, le génial cinéaste a mitonné une playlist spéciale (si, si !) pour le Grand Fooding Crush Paris-L.A., qui acopinait les meilleur·es chef·fes des deux villes. Et malgré ça, il s'est (presque) fait voler la vedette par les beans d’un certain Iñaki – c’est le Los Angeles Time qui le dit… À défaut de goûter cette recette, vous pouvez toujours écouter du bon son !

  • 21 janv. 2025

    L'iode à la joie

    Vendredi soir, Fulgurances, l'Adresse (Paris 11e) se transformera en bar à vins et laissera place à la nostalgie iodée du chef américain Aaron Rosenthal. Au programme, clam chowder, crab cakes et autres petites assiettes estampillées New England… Plus d'infos ici.

  • 20 janv. 2025

    Popopopup !

    Les 24 et 25 janvier au soir, le chef danois Frederik Bille Brahe (Atelier September) fera une nouvelle fois chauffer les fourneaux du Book Bar de l’Hôtel Grand Amour (Paris 10e). Au menu ? Son terrible whipped butter, mais aussi du sashimi grillé, des choux farcis tamago gohan et bien d’autres aguichantes assiettes… Résas urgentes au 01 44 16 03 30.

  • 20 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Paris, le coffee shop scandicool Fauna recherche un·e barista et une personne au service, pour des postes en CDI avec un rythme de 40h par semaine. Si vous voulez faire partie de l'équipe, envoyez votre CV bien torréfié à faunaparis@gmail.com.

  • 19 janv. 2025

    Popopopup !

    Du 22 au 25 janvier, le chef eatinérant Masashida Ikuta sera aux manettes d’Ana Food & Wine Club à Ajaccio pour envoyer des assiettes nippones sans chichis, accordées aux plus belles quilles du proprio Natale Scaglia. Ça va secouer sur l’île de Beauté ! Réservations fortement conseillées par ici.

  • 18 janv. 2025

    Ça va dégouliner !

    Samedi prochain, la cave et fromagerie Ratafia (Paris 11e) la coule douce le temps d'une raclette party ! Et si vous ne pouvez pas en être, pas de soucis : l’équipe ressortira les poêlons les 8 et 22 février… Résas obligatoires au 01 88 61 23 79, plus d'infos ici.

  • 17 janv. 2025

    La bonne paire

    Le Fooding s'acoquine aux Inrocks pour vous proposer une occas’ en or : un abonnement d'un an aux Inrocks, regroupant 10 numéros du magazine en version papier, l'accès à sa version numérique et aux archives, à la webradio des Inrocks et même à des invit’ culturelles ; ainsi que le tout chaud guide Fooding France 2025, qui passe les cinq coins de l’Hexagone à la casserole. Pour mettre la main sur cette offre, c'est par là.

  • 17 janv. 2025

    Joyeux anniversaire !

    Demain soir, la cave à manger Passerina (Paris 12e) fête ses... 36 mois, comme un bon parmesan ! Rendez-vous donc dès 18h pour le début des festivités, avant de migrer vers le bar à cocktails Panic Room pour faire la fête jusqu'au bout de la nuit… Pour ne rien louper, c’est ici.

  • 16 janv. 2025

    Popopopup !

    Zac Gannat invite le chef Loïck Tonnoir (ex-Ippon à Marseille) samedi à Paris pour faire chauffer les fourneaux de Déviant à partir de 19h30… ça promet ! Attention, c'est sans réservation. Plus d'infos ici.

  • 16 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Plouër-sur-Rance (Côtes-d'Armor), Les Jardins de la Matz recrutent en salle pour la saison de mars à novembre. Le profil idéal ? Une personnalité sensible au projet de ferme-auberge, curieuse, créative, débrouillarde... et une appétence pour les vins ne gâche rien ! C'est vous ? Contactez vite l'équipe par ici.

  • 15 janv. 2025

    Vietmiam !

    En amont du Nouvel An vietnamien, le collectif Banh Mi investit samedi le Point Ephémère (Paris 10e) pour organiser le Cảm ơn day. Au menu ? Expos de photos et d’illustrateur·rices, ateliers de cuisine vietnamienne, conférences, projections, showcase et DJ sets, pour se rassembler, partager et célébrer l’année qui vient de se terminer. Toutes les infos ici.

  • 15 janv. 2025

    Poêle emploi

    À Pont-Croix, dans un Finistère tout sauf amer, le câlinant bistrot Glaz (Meilleure popote du guide Fooding France 2025) recherche un·e chef·fe de partie et une commis·e pour attaquer en cuisine début février. Si ça vous chauffe, envoyez votre plus beau CV à bonjour@glazrestaurant.bzh.

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Le nouveau guide Belgique est dispo en précommande !

Dans ce quatrième opus bigoût (en français côté pile, en néerlandais côté face – à moins que ne soit l’inverse ?), découvrez une partie mag « Nord-Zuid » qui met les pieds dans le plat (pays) pour se demander si la cuisine a une langue, mais aussi 150 adresses flambant neuves en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, ainsi qu’un palmarès de 10 spots au sommet de la belgitude.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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