Actus

... Et côté bistrot : Thomas Coupeau (Paris), Rémi Hernandez et Ferdinand Fravega (Figure, Marseille), Florent Ladeyn et Clément de la Jonquière (Auberge du Vert Mont, Boeschepe), Clément Halle et Emma Obergfell (D’une île, Rémalard), Loïck Tonnoir (Ötap, Bruxelles), Noah Constantino (Marchal, Copenhague) et Thomas Coupeau (ex-Carbón). Bref, ça s’annonce très chaud ! Réservations urgentes par ici.

La team de Holybelly engage une personne en salle en CDI ! Ça vous dit ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation à hello@holybellycafe.com.

Demain de 11h à 16h, la cave lyonnaise Jaja accueille les vigneron·ne·s Emma Olson et Victor Gourreau (Domaine Hors Ciel) ainsi qu’Étienne Seignovert pour une dégustation de leurs canons, avec les délices asiemutés de Fortune pour éponger. Toutes les infos ici.

Les 28 et 29 avril à Guéthary, la résidence Providence accueille à fourneaux ouverts les chef·fe·s Rebecca Johnson et Rowen McDermott du barav’ new-yorkais Moonflower ! Réservations urgentes par là.

À Sète, la cheffe Marilou Fassanaro recherche des personnes pour compléter l'équipe de sa cambuse (Sof)fritto ! Vous voulez mettre la main à la pâte (à frire) ? Contactez-la juste ici.

Klub Manger et Petits Mondes squattent la résidence coolinaire Dame Jane (Paris 20e) jusqu'au 22 avril ! L’occasion d’envoyer du fermenté, du vinaigré, du pimenté... et pour étancher, des vins vivants et breuvages à base de plantes sauvages. Toutes les infos par là.

Le dimanche 30 avril en pays ardéchois, l’Auberge de Boffres fêtera ses deux ans ! Au programme des réjouissances : crêpes sucrées, burgers, fritueries, spectacle burlesque, concert, DJ set… Pour en savoir plus, c’est juste ici.

À l’occasion du salon de vins nat’ catalan Indigènes, l’équipe de Yegg (Meilleur lèche-doigts Guide 2023) concoctera un after à Perpignan le 30 avril de 19h30 à 23h ! Et sera bien accompagnée par la bande de Superette, débarquée de la Ville rose pour une collab’ canon, avec des smash burgers et un menu vigneron… et pour ambiancer tout ça, un DJ set et des vins nat' en dégustation ! Par ici pour ne rien manquer.

Ce dimanche de midi à 17h, la team jajaphile de Chambre Noire remet le couvert au Consulat (Paris 11e) pour la quatrième édition de Deutschland in Paris ! Au programme, une super sélec’ de vigneron·ne·s d’outre-Rhin, des quilles nature en veux-tu en voilà, des assiettes pour éponger, mais aussi un concert et un DJ set... Ça promet ! Toutes les infos par là.

Le resto De Puta Madre, planté dans le jardin de la sublime Villa Magnan à Biarritz (Meilleure chambre de style Guide 2020), recherche deux serveur·se·s pour officier à temps plein de mi-juin à mi-septembre. Ça vous dit ? Contactez l'équipe à dpm.biarritz@gmail.com.

À Arles, le bistrot de l’Hôtel Voltaire a rouvert ses portes ! Et pour cette nouvelle saison, ce sont les chef·fe·s italien·ne·s Giulia Picardo et Francesco Barelli qui s’occuperont de faire chauffer le piano… Plus de détails ici.

À Montreuil, le néobistrot Isolé recrute en cuisine et en salle ! Pour en savoir plus, contactez l'équipe ici.

Pour sa première édition, le Festival des Terroirs prend ses quartiers dans le food court lyonnais Heat jusqu’au 17 avril. Au menu ? Marché de producteur·rice·s, tables rondes, dîners, remise du Trophée des Terroirs… tout ça sous le marrainage de la cheffe Hélène Darroze. Plus de détails par là.

À Belleville, le hot spot Bang Bang souffle sa première bougie ce dimanche ! Au programme des festivités ? Des assiettes chaudes bouillantes, des vins italo-coquins et un DJ set, de midi jusqu'à... la fin ! Sans réservation, toutes les infos ici.

À Nice, la team du resto méditerranéen Babel Babel recherche toujours un·e chef·fe de partie. Les promesses ? Un salaire attrayant, des horaires de taf sans coupure, et une vue sur la Grande Bleue ! Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV à hello@babelbabel.fr.

Ce week-end à Paris, les halles du parc Georges-Brassens accueilleront le premier salon consacré aux livres de cuisine anciens et modernes. Au programme ? Rencontres et dédicaces de plus d’une quarantaine d’auteur·rice·s, tables rondes, entretiens, ateliers kid-friendly… le tout parrainé par le journaliste coolinaire François-Régis Gaudry ! Entrée libre, plus d'infos par là.

Demain soir et samedi soir, le chef Florent Peineau (Bouche, Paris) fera chauffer les fourneaux de l'épicerie-cantine marseillaise Provisions ! Huître en tempura, condiment au kumquat et toum libanais ; raviolo au beurre noisette, sauge et noix : c’est notamment ce qui vous attend dans son menu en six temps qui fleure bon le printemps ! Résas urgentes ici.

La Cave Sophie Germain (Paris 14e) engage une personne en CDI pour remplacer sa taulière Jessica Morin, occupée à ouvrir une épicerie-sandwicherie juste en face... Ça vous tente ? Contactez-la par mail ou MP sur Instagram.

Le 15 avril à Bruxelles, Damien Teixidor (Native) et Maud Maukka (Lolo cave à manger) feront chauffer les fourneaux de St. Kilda ! Réservez votre place de toute urgence en leur écrivant ici ou là.

À Biarritz, la petite équipe de Hungry Belly recherche un·e pâtissier·ère talentueux·se, créatif·ve et passionné·e pour un poste à pourvoir en CDI et à temps complet à partir de fin avril. Ça vous intéresse ? Envoyez votre candidature ici !

Le tout-nouveau-tout-chaud podcast coolinaire Toque Toque ! Des épisodes inédits qui mettent sous le feu des projos les parcours intimes et surprenants de chef·fe·s inspirant·e·s, dont Kelly Rangama, Sophie Reigner et Michel Trama, qui se livrent sans langue de bois... Un bouche-à-oreille mitonné par METRO France, à dévorer juste ici !

À Biarritz, la Villa Magnan rouvrira les portes de son resto De Puta Madre en juin… mais concoctera des résidences coolinaires d’ici là, avec notamment Bertrand Derain (ex-Clamato), Paul Antoine-Bertin (Rebel) et Zuri Camille de Souza (Sanna). Ça promet ! Toutes les infos par là.

La crêperie rennaise Bretone recherche un·e cuisinier·ère / crêpier·ère à temps plein ! Vous voulez sauter au plafond ? Envoyez votre candidature à recrutement@okipik.com ou passez voir l'équipe directement.

À Bruxelles, le delicatessen Fernand Obb lance la troisième édition de sa chasse à la croquette ! L’idée ? 100 paquets dissimulés dans 10 lieux emblématiques de la capitale belge, chacun d’entre eux contenant un golden ticket donnant droit à une croquette ou au fromage ou aux crevettes, une farandole de chocolats signés Laurent Gerbaud et une bouteille de gueuze Cantillon. Les indices seront lancés à midi pile juste ici, alors... soyez à l'heure !

... le ciel est bleu ! À Lyon jusqu'au 10 avril, le festival Le Temps est Bon - bons terroirs et bons canons, remet le couvert pour une deuxième édition aux petits oignons. Au programme ? En plein cœur de l'Hôtel Dieu se suivront banquets, dégustations, DJ sets, enregistrement de podcast et même... battle de saucisses ! Pour tout savoir, c'est par ici.

Le bistrot Caluche (Paris 5e) enrôle un·e second·e ou chef·fe de partie confirmé·e ! Le petit plus : vous serez off le week-end ainsi qu’un soir dans la semaine… Poste à pourvoir rapidement, contactez l'équipe ici.

La cheffe Zuri Camille de Souza (Sanna) sera aux fourneaux de la résidence marseillaise Camas-Sutra jusqu'au 30 avril ! Au programme, des dîners qui font la fête au printemps du mercredi au samedi, et un brunch le dimanche. Plus d'infos par là.

La team de Fulgurances, en face (Paris 11e) recherche sa nouvelle toque ! Si vous êtes impliqué·e, autonome, créatif·ve et prêt·e à vous engager sur du long terme... ce job est pour vous ! Faites signe à l’équipe juste ici.

Le rhum Eminente se réinvente dans sa résidence en plein Marais ! Pour la deuxième session à la Casa Eminente, c’est la cheffe Céline Pham (Inari) qui cuisinera pendant les deux prochains mois, avec Lucas Maraton (Symbiose) à la mixologie. Le programme du duo ? Ragoût de bœuf façon ropa vieja, chou pointu et sauce aux crevettes, cocktails concoctés avec des ingrédients du menu non utilisés... Pour en savoir plus, c’est par là. En collaboration avec Eminente. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Tout occupés à accueillir leur bébé jusqu’à la fin du mois, Camille Guillaud et Alessandro Candido confient au chef solaire Johann Barichasse le soin d’ambiancer le piano de leur bistrot Candide, rebaptisé Canjdide pour l’occasion ! Plus de détails par là.

À Paris, la table gastrologique Septime, la cambuse Clamato et la pâtisserie Tapisserie recrutent du personnel en salle. Pour en savoir plus, écrivez à travailler@septime-charonne.fr.

La cave à manger Fro. Paris Est recrute un·e extra en salle ! Mais à plusieurs conditions : aimer le vin nature, Dua Lipa et Sean Paul... Ça vous tente ? Envoyez votre CV le plus goulotté à hello@froparis.fr.