Actus

Ce samedi à Bayonne, la cave à manger Dame Jeanne reçoit le chef Matthias Castro (ex-Déviant à Paris) pour un aguichant souper ! Au programme, poulet à la cacciatore, vitello tonnato à la sauge frite, topinambours rôtis au chimichurri, ganache choco avec patxaran et piment d'Espelette… Pour en savoir plus, c’est par là.

À Lille, le Bistrot Brigand recherche toujours un·e plongeur·se pour le service du midi, dispo dès le 8 mars ! Vous voulez plonger dans le grand bain ? Contactez la team ici.

Du 26 février au 03 mars, la cheffe Erika Blu délocalise son Atelier Renata marseillais (Meilleure table d’hôte Guide 2024) dans un lieu insolite de la capitale… Une très bonne raison de s’envoyer ses aguichantes assiettes italiennes, au gré d’un menu en cinq services. Pour réserver votre place à table, c’est juste là.

Le concours « Mieux manger au ciné » remet le couvert avec une troisième édition aux petits oignons, composée d’un jury d’expert·es de la foodosphère sous la présidence du chef Christophe Saintagne (ex-Papillon). Si vous débordez d’idées pour mettre fin à la malbouffe au ciné, tentez votre chance et présentez-les ici !

Le samedi 2 mars à partir de 19h, le troquet Arsène (Montreuil) fête ses 3 ans ! Pour l’occasion, l’équipe chaude bouillante de Bang Bang se ramène et risque bien d’ambiancer la soirée comme jamais… Toutes les infos ici.

Le samedi 24 février, le cool coffee Mardi (Paris 19e) reçoit le chef Sok Vong pour la cinquième session de ses After Hours. Une soirée qui promet, avec un menu en sept services et des accords mets-saké… ou un délicieux avant-goût de ce qu’il pourrait bien fricoter dans son propre spot, qui ouvrira bientôt ses portes ! Pour ne rien louper, c’est par là.

Bonne nouvelle : Service Compris débarque à Bruxelles ! Le réseau de futur·es food entrepreneur·ses pose ses valises dans la capitale belge, bien accompagné d'une flopée de chef·fes expert·es pour vous aider à monter votre projet. Une table ronde est organisée le 20 février chez The Café, alors pour y participer, c'est par là.

Le top traiteur Lastre Sans Apostrophe (Paris 7e) embauche à tour de bras ! Plus précisément, deux personnes en cuisine, deux autres en pâtisserie, mais aussi un·e charcutier·ère et un·e plongeur·se. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Candidatez ici.

Le chef Jonathan Schweizer recherche une fine lame pour compléter sa team aux fourneaux du Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) dans le 10e parisien. C’est vous ? Contactez-le ici.

Le samedi 24 février, l’équipe du néobistrot Paulownia (Paris 20e) accueille en grand pompe Miléna Cugny et Benjamin Joinville, le duo de la cave à manger Ritournelle à Dinard (Meilleure buvette Guide 2023), pour fricoter un menu dégustation assorti de très jolies bouteilles… Réservations par mail à paulownia.restaurant@gmail.com ou par téléphone au 01 43 73 57 88.

Demain à Bruxelles, l’italo-resto Racines soufflera ses 9 bougies ! Pour célébrer ça comme il se doit, la fine équipe mijote un dîner d’exception (sur réservation) qui reprendra toutes ses recettes mythiques, suivi d’une fête pleine de paillettes ouverte à tout le monde… Pour en savoir plus, c’est par là.

Céline Pham recherche un·e plongeur·se et un·e serveur·se pour officier dans son resto arlésien Inari de mars à octobre. Vous voulez plonger dans le grand bain ? Contactez la cheffe à inari.arles@gmail.com juste ici.

Dans le cadre de leurs activités hors les murs, les boss de Fulgurances enrôlent un·e directeur·rice de salle avec de l’expérience dans le domaine du luxe, pour un projet saisonnier à Épernay (Marne) de fin mars à fin octobre. Ça vous intéresse ? Envoyez-leur vite un message ici.

À Lyon, la team bien iodée de Noé engage du personnel en salle pour mettre les pieds dans l’eau 4 jours par semaine, du jeudi au dimanche. Si vous voulez mordre à l’hameçon, envoyez votre candidature à contact@noeatelierdelamer.com.

Ce week-end, Marine Gora accueille la queen du porridge Clara Vucher aux fourneaux de Gramme 11 (Paris 11e) pour fricoter ses affriolants petits déj’ ! Soit trois propositions sucrées et une salée, à s’envoyer au calme de 9h à 11h… Si vous voulez en être, réservez sans attendre votre place à table ici.

Il ne vous reste plus que quelques jours pour goûter les assiettes nippones de Kaori Endo, la cheffe du Petit Keller et de Giclette, au concept-store Irasshai (Paris 1er). Toutes les infos par là.

L'italo-cuistot Giovanni Passerini (Meilleur chef Guide 2017) cherche à étoffer son staff en cuisine pour son resto dans le 12e parisien. Vous voulez faire partie de la squadra ? Envoyez-lui votre plus joli CV à contact@passerini.paris.

Le collectif derrière la course Desertus Bikus lance Spiritus, une bière à la figue de Barbarie produite en collab’ avec la Brasserie Effet Papillon. Et pour fêter son lancement en grande pompe (à vélo), plusieurs flashpackings seront organisés du 29 février au 2 mars, depuis les quatre coins de France jusqu’à Mérignac. Pour tout savoir sur ce gros coup de pédale, c'est par là !

Demain à Bruges, le bistrot marin ‘t Werftje proposera un grand classique de la cuisine flamande... la fameuse anguille au vert, à s’enfiler à volonté avec des frites fraîches de 11h30 à 21h30. Attention, c'est sans résa ! Toutes les infos par là.

Vite, vous avez jusqu’à demain pour vous attabler au Goncourt (Paris 11e), où le chef Dorian Fiette (ex-Insolents à Uzès et Pimpant à Sète) fait chauffer les fourneaux depuis quelques jours. À s’envoyer ? Grilled cheese à l’os à moelle, endives braisées au vin rouge... On vous conseille de réserver ici !

Demain de 09h30 à 11h30, l’épicerie-cantine marseillaise Provisions reçoit l’autrice Mimi Quesnel pour dédicacer Toastie, pizzette, tartelette, son dernier ouvrage, autour d’un bon petit déjeuner – focaccia au levain, pizzette œuf-lardons-oignons ou ‘nduja-mozza-anchois, brioche aux agrumes… Pour ne pas en perdre une miette, c’est ici.

Parce qu’il n’y a pas que le ballon, le Red Star fait aussi chauffer le bouillon ! Le 16 février, dans le cadre d’un atelier sensibilisant les jeunes du club à l’alimentation sportive, le Red Star Lab organise un concours à la sauce « Top Chef », composé d’un jury de chef·fes et expert·es de la food, afin d’élire le meilleur repas d’avant-match ! Pour en savoir plus, c’est par là.

Le chef à tout faire Pierre Jancou rend le tablier de son Café des Sports à Padern, pour n'y cuisiner plus que les week-ends hors-saison et passer le flambeau à d’autres talents quand celle-ci bat son plein... Mais séchez vos larmes, c'est pour mieux se concentrer sur son nouveau métier de vigneron. Plus rien ne l'arrête ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.

À Savigny-lès-Beaune, Le Soleil (Meilleur antidépresseur Guide 2022) recrute une personne incroyable en salle, pour un poste à pourvoir de mars à novembre (et plus si affinités...). Vous voulez illuminer leurs journées ? Envoyez votre CV à contact@lesoleil-savigny.fr.

La cambuse parisienne Sur Mer et sa cheffe Olive Davoux recherchent un·e second·e pour épauler cette dernière, car l’actuel part en congé paternité ! Si vous voulez faire partie de l’équipe de mi-février à mi-avril, écrivez-lui vite ici.

À Arles, l'Hôtel Présent a eu la très bonne idée de convier le chef Alexis Bijaoui (Auberge de la Roche, Valdeblore) à faire chauffer ses fourneaux pendant toute la belle saison ! Pour l’accompagner, de chouettes personnes expérimentées en cuisine, en salle et au bar, sont recherchées... Alors, envoyez votre CV à futur@hotelpresent.fr.

À Paris, le néobistrot Dante recrute en masse : en salle d'abord, un·e chef·fe de rang ou sommelier·ère/responsable de salle, 5 jours travaillés par semaine, repos dimanche et lundi pour un poste à pourvoir dès que possible ; et en cuisine ensuite, un·e commis·e ou demi chef·fe de partie, 5 jours travaillés par semaine, et repos dimanche et lundi également, pour un poste à pourvoir début mars. Pour en être, c'est par là.

Ce dimanche à Bruxelles, la cheffe Naomi Süssholz Cohen fera chauffer les fourneaux du Bar du Canal avec un menu très spécial… Pour réserver votre place à table, c’est ici !

Du 27 février au 2 mars, Les Inrocks Festival investit le Centquatre-Paris et la Bourse de Commerce pour y organiser une série de concerts au goût de l’époque – une 35e édition qui s’annonce canon ! Cerise sur le micro ? Deux soirées seront délocalisées à Toulouse et Lille, et ambiancées par The Libertines ! Pour en savoir plus, c'est par là.

À Gand, le restaurant thaïlandais Aroy Aroy recrute un·e responsable de salle dès que possible. Si ça vous intéresse, envoyez vite votre CV à hello@aroyaroy.be.

À Paris, la cave à manger Early June accueille pour les trois prochaines semaines le trio d'enfer See You Soon, venu de Toronto pour envoyer des assiettes tous asiemuts ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est ici.

… girls ? Lundi prochain à Angers, le Parc des Expositions hébergera une table ronde animée par la journaliste Juliette Cottin, sur la place des femmes dans un monde du vin encore très masculin. Toutes les infos par là.