À Saint-Vrain dans l’Essonne, le régalant Doyenné (Meilleure table du guide Fooding 2023) vous propose des devoirs de vacances un peu particuliers du 15 au 19 juillet : une initiation à la fabrication du fromage, donnée in english par le Milklab de David Asher, histoire de tout savoir sur les pue-bon… et enchaîner les dégustations. Pour réserver votre place, c'est par ici.

La cheffe californienne Carrie Solomon revient au piano de la cantine Aube (Paris 11e) les samedi 29 et dimanche 30 juin pour un brunch sauce West Coast ! Réservations urgentes par là.

Du 28 au 30 juin, le diner anversois Quite Frankly, tout juste élu Meilleur lèche-doigts du guide Fooding Belgique 2024, ouvre exceptionnellement ses portes de 17h à 21h30 pour recevoir l’équipe de Club Mezcalito, qui vous régalera de mexicanailleries bien senties – tacos al pastor, churros, mezcal…

Badoit s’associe avec le chef Mory Sacko pour lancer le premier rendez-vous des Bulles de joie, une série de pop-up qui réalisent les vocations cachées et rêves d’enfant des chef·fes. Celui de Mory ? Partager les fourneaux avec sa maman… et il devient réalité les mercredi 3 et jeudi 4 juillet au cœur de la Villette, avec le resto éphémère Chez Mama Sacko et Fils ! Aux côtés de sa mère, le chef y proposera les plats sénégalo-maliens qui ont bercé son enfance, exécutés avec le raffinement qu’on lui connaît. Ça vous plaît ? Alors réservez ici sans attendre ! En partenariat avec Badoit.

Aujourd’hui, c’est la Journée mondiale des réfugié·es. L’occasion de rappeler le travail merveilleux que réalise l’asso Refugee Food, à commencer par son festival durant lequel plus d’une centaine d’adresses, dans treize villes partout en France, partagent depuis début juin leur savoir-faire avec des refugié·es reconverti·es dans la restauration. Et il reste encore des places dans certaines villes ! Plus d’infos ici.

À l’occasion de la Fête de la musique, la team de Buttes (Meilleur antidépresseur Guide 2024) débarque à Fréquence (Paris 11e) pour vous ambiancer comme jamais ! Au menu, du bon vin, des burgers très coquins et des DJ sets jusqu’à 4h du matin. Pour ne pas en perdre une miette, c’est par là.

Les samedi 29 et dimanche 30 juin, le génial Macki Music Festival prendra ses quartiers à Carrières-sur-Seine pour une onzième fournée ! Au menu, une belle brochette de lives et DJ sets par le collectif La Mamie’s et le label indé Cracki Records, qui promettent deux jours de folie… Si vous voulez être de la party, par ici !

La résidence de jeunes chef·fes Fulgurances, l'Adresse (Paris 11e) laisse ses fourneaux à Alexandre Aziza et Étienne Dupuis (tous deux passés par les cuisines du Ritz) pour faire feu de tout plat jusqu’au mois d’octobre. Les résas, c’est par là.

Le café-boulange marseillais Pétrin Couchette recherche un·e boulanger·ère pour mettre la main à la pâte du 8 juillet au 3 août. C’est vous ? Envoyez votre CV tout enfariné à adeleplazol@gmail.com ou par ici.

La cave à manger lyonnaise Micro Sillon vous accueille ce dimanche à partir de 18h pour souffler ses 3 bougies le temps d’une soirée d’anthologie. Au programme ? Des quilles en veux-tu en voilà, et d’aguichantes assiettes à partager… Le chef-proprio et enfant du pays Mathieu Rostaing-Tayard (Fooding d’honneur Guide 2022) sera aussi de la party !

À Paris, le café-librairie Tram recrute un·e bartender pour officier dès que possible. Dans l'idée ? Un temps plein du mardi au samedi, avec un service bien rythmé en continu et une équipe soudée. Si vous voulez faire partie de la team, envoyez votre CV à tramcafeparis@gmail.com.

Le chef Pierre Touitou embauche un·e directeur·rice de salle et un·e sommelier·ère pour travailler à ses côtés dans son nouveau restaurant, 19 Saint Roch (Paris 1er). Vous voulez en être ? Candidatez sans attendre à travailler@19saint-roch.com.

À partir de septembre, l’équipe de Niko-Niko fermera définitivement le rideau de son adresse bruxelloise… mais ses bento seront toujours dispos sous une forme nomade, à l’occasion de pop-up et d’événements en tout genre. Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.

Demain, Le Café du 19M (Paris 19e) organise un brunch culturel autour de la clôture de l’expo Figure libre. Stéphane Ashpool, avec un menu pensé par la cheffe Charlotte Mosely – passée entre autres par l’Astrance, Soces, Septime et Clamato… Pour en être, c'est par là.

Une nouvelle bible à becqueter vient tout juste de sortir du four à pizza ! Histoires, anecdotes, rencontres, produits et recettes par dizaines… Dans ce beau bébé de 368 pages intitulé Pizza mania, Naples Marseille Paris : voyagez avec les meilleurs pizzaioli, l’autrice Alba Pezone vous emmène faire le tour du monde de la belle ronde, depuis ses origines en Campanie jusqu’à Paris, en passant par Marseille… Un bouquin à mettre entre toutes les bonnes mains !

Rien n'arrête le chef Esu Lee qui, avant d’aller fricoter à Superette (Toulouse) les 19 et 20 juin, fricote au piano du barav’ Au Passage (Paris 11e) jusqu’à demain !

Pour fêter ses deux ans comme il se doit, le lèche-doigts toulousain Superette accueille le chef volant Esu Lee les 19 et 20 juin, lequel proposera un affriolant menu inspiré de la street food coréenne. Toutes les infos par ici.

Les pâtisseries Tapisserie (Paris 7e et 11e) recherchent des vendeur·ses et responsables junior à temps plein. Les conditions : être attentionné·e et avoir le cœur sur la main… Vous voulez mettre la main à la pâte ? Envoyez votre plus beau CV à travailler@septime-charonne.fr.

Le chef volant Minh-Tri Tran-Dinh fera chauffer les fourneaux du bar à vins Sobremesa (Paris 18e) du 18 au 29 juin. L’occasion de s’envoyer ses assiettes franco-viet’ de feu, du genre œuf mayo avec chili crisp et œufs de truite, tofu et asperges blanches au binchotan… ou encore ses fameux bánh mì ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est ici.

Du 19 au 26 juin, le collectif Pratello sera tous les soirs au piano de La Buvette (Paris 11e). L'idée ? Un menu éphémère, des assiettes à partager et une sélection de vins sur mesure… Attention, c’est sans réservation ! Toutes les infos par là.

Les adresses bruxelloises de Florent Ladeyn, Klok et Zenne, recrutent une personne en cuisine (expérience exigée) et une autre en salle, pour deux postes à temps plein. Vous voulez faire partie de la team ? Envoyez votre CV à klokbrussel@gmail.com.

Dimanche, l'adorable bistroquet Le Flores (Saint-Hilaire-d'Ozilhan) fêtera son premier anniversaire ! L'occasion de se retrouver sur la terrasse ensoleillée autour d'assiettes scotchantes qui valent bien plus qu'un détour, entre Uzès et Avignon... Pour en savoir plus, c'est par ici.

La cheffe Priscilla Trâm (ex-Bonne Aventure) à besoin de vous pour ouvrir sa toute nouvelle adresse Trâm 130 (Paris 11e). L'idée ? Une cantine toute belle inspirée des goûts du sud-est asiatique. Pour mettre votre pierre à l'édifice (et recevoir des contreparties canons), c'est par ici.

Aujourd'hui, L'Orillon (Paris 11e) prend des airs d'auberge corse et invite les vigneron·nes Élodie et Julien Innoncenzi, mais aussi Johan Thouvenot. Au programme, un déjeuner dominustrale et un bar de quartier transformé en troquet de village pour toute la soirée. Pour en être, c'est par là.

Ce soir, la cave vivante et fromagerie Ratafia (Paris 11e) souffle sa première bougie ! Au programme des festivités ? Focaccie dégoulinantes, incontournables plateaux de fromages, assiettes d’huîtres bien arrosées, bières pression et DJ set. Ça promet ! Plus d'infos par là.

Samedi 22 juin, le média Causette, la table Datil (Meilleure esprit d'équipe Guide 2024) et sa cheffe Manon Fleury organisent Banquet·te : une soirée de nourritures gastronomiques et intellectuelles. Pour y participer, rendez-vous par ici.

Lundi à partir de 22h, Le Mary Celeste (Paris 3e) remet le couvert pour une nouvelle édition de Bol de Nuit avec, cette fois-ci, la cheffe Erica Paredes, habituellement aux commandes de Reyna (Meilleur frit style Guide 2023) ! Pour en être, c'est par là.

Dans le 11e parisien, la toute nouvelle pizzeria Oobatz recrute ! Si vous voulez mettre la main au pâton, envoyez votre CV enfariné à contact@oobatz.fr.

Concocté en collab’ avec le Jardin d’acclimatation, le Family Festival de la Fondation Louis Vuitton vous attend pour une quatrième édition aux petits oignons, entre les expositions de haute volée (Matisse, Ellsworth Kelly), les ateliers artistiques, spectacles et concerts, les cours de danse et sports en tous genres… sans oublier de vous sustenter tout au long de la journée. Toutes les infos ici.

Le 17 juin à Marseille, Festin et la Communauté Écotable remettent le couvert pour une troisième fournée de Toast ! Un apéro inspirant animé par une brochette de personnalités qui donnent envie d'agir pour une restauration engagée, en abordant le sujet de la solidarité alimentaire à toutes les sauces. Pour en être, c’est par là.

Ce week-end, le temple de la street food lilloise Grand Scène vous attend pour la deuxième édition de son festival « FEU !!! ». Au programme ? Une flopée de chef·fes trié·es sur le volet (Florent Ladeyn, Florine Verhellen, Jordan Joubert...) pour autant de dîners gastrologiques, mais aussi un banquet géant… Chopez vite vos places ici !

Demain soir, le bistrot iodé Soces (Paris 19e) reçoit José Luis Oviedo d’El Nopal pour une soirée très caliente… Au menu ? Micheladas, tacos, quesadillas, tostadas, tequila et mezcal ! Pour réserver votre place à table, c'est par là.