Actus

Ce week-end à Paris, les halles du parc Georges-Brassens accueilleront le premier salon consacré aux livres de cuisine anciens et modernes. Au programme ? Rencontres et dédicaces de plus d’une quarantaine d’auteur·rice·s, tables rondes, entretiens, ateliers kid-friendly… le tout parrainé par le journaliste coolinaire François-Régis Gaudry ! Entrée libre, plus d'infos par là.

Demain soir et samedi soir, le chef Florent Peineau (Bouche, Paris) fera chauffer les fourneaux de l'épicerie-cantine marseillaise Provisions ! Huître en tempura, condiment au kumquat et toum libanais ; raviolo au beurre noisette, sauge et noix : c’est notamment ce qui vous attend dans son menu en six temps qui fleure bon le printemps ! Résas urgentes ici.

La Cave Sophie Germain (Paris 14e) engage une personne en CDI pour remplacer sa taulière Jessica Morin, occupée à ouvrir une épicerie-sandwicherie juste en face... Ça vous tente ? Contactez-la par mail ou MP sur Instagram.

Le 15 avril à Bruxelles, Damien Teixidor (Native) et Maud Maukka (Lolo cave à manger) feront chauffer les fourneaux de St. Kilda ! Réservez votre place de toute urgence en leur écrivant ici ou là.

À Biarritz, la petite équipe de Hungry Belly recherche un·e pâtissier·ère talentueux·se, créatif·ve et passionné·e pour un poste à pourvoir en CDI et à temps complet à partir de fin avril. Ça vous intéresse ? Envoyez votre candidature ici !

Le tout-nouveau-tout-chaud podcast coolinaire Toque Toque ! Des épisodes inédits qui mettent sous le feu des projos les parcours intimes et surprenants de chef·fe·s inspirant·e·s, dont Kelly Rangama, Sophie Reigner et Michel Trama, qui se livrent sans langue de bois... Un bouche-à-oreille mitonné par METRO France, à dévorer juste ici !

À Biarritz, la Villa Magnan rouvrira les portes de son resto De Puta Madre en juin… mais concoctera des résidences coolinaires d’ici là, avec notamment Bertrand Derain (ex-Clamato), Paul Antoine-Bertin (Rebel) et Zuri Camille de Souza (Sanna). Ça promet ! Toutes les infos par là.

La crêperie rennaise Bretone recherche un·e cuisinier·ère / crêpier·ère à temps plein ! Vous voulez sauter au plafond ? Envoyez votre candidature à recrutement@okipik.com ou passez voir l'équipe directement.

À Bruxelles, le delicatessen Fernand Obb lance la troisième édition de sa chasse à la croquette ! L’idée ? 100 paquets dissimulés dans 10 lieux emblématiques de la capitale belge, chacun d’entre eux contenant un golden ticket donnant droit à une croquette ou au fromage ou aux crevettes, une farandole de chocolats signés Laurent Gerbaud et une bouteille de gueuze Cantillon. Les indices seront lancés à midi pile juste ici, alors... soyez à l'heure !

... le ciel est bleu ! À Lyon jusqu'au 10 avril, le festival Le Temps est Bon - bons terroirs et bons canons, remet le couvert pour une deuxième édition aux petits oignons. Au programme ? En plein cœur de l'Hôtel Dieu se suivront banquets, dégustations, DJ sets, enregistrement de podcast et même... battle de saucisses ! Pour tout savoir, c'est par ici.

Le bistrot Caluche (Paris 5e) enrôle un·e second·e ou chef·fe de partie confirmé·e ! Le petit plus : vous serez off le week-end ainsi qu’un soir dans la semaine… Poste à pourvoir rapidement, contactez l'équipe ici.

La cheffe Zuri Camille de Souza (Sanna) sera aux fourneaux de la résidence marseillaise Camas-Sutra jusqu'au 30 avril ! Au programme, des dîners qui font la fête au printemps du mercredi au samedi, et un brunch le dimanche. Plus d'infos par là.

La team de Fulgurances, en face (Paris 11e) recherche sa nouvelle toque ! Si vous êtes impliqué·e, autonome, créatif·ve et prêt·e à vous engager sur du long terme... ce job est pour vous ! Faites signe à l’équipe juste ici.

Le rhum Eminente se réinvente dans sa résidence en plein Marais ! Pour la deuxième session à la Casa Eminente, c’est la cheffe Céline Pham (Inari) qui cuisinera pendant les deux prochains mois, avec Lucas Maraton (Symbiose) à la mixologie. Le programme du duo ? Ragoût de bœuf façon ropa vieja, chou pointu et sauce aux crevettes, cocktails concoctés avec des ingrédients du menu non utilisés... Pour en savoir plus, c’est par là. En collaboration avec Eminente. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Tout occupés à accueillir leur bébé jusqu’à la fin du mois, Camille Guillaud et Alessandro Candido confient au chef solaire Johann Barichasse le soin d’ambiancer le piano de leur bistrot Candide, rebaptisé Canjdide pour l’occasion ! Plus de détails par là.

À Paris, la table gastrologique Septime, la cambuse Clamato et la pâtisserie Tapisserie recrutent du personnel en salle. Pour en savoir plus, écrivez à travailler@septime-charonne.fr.

La cave à manger Fro. Paris Est recrute un·e extra en salle ! Mais à plusieurs conditions : aimer le vin nature, Dua Lipa et Sean Paul... Ça vous tente ? Envoyez votre CV le plus goulotté à hello@froparis.fr.

Il y a quelques semaines, l’iconique bar à vins nat’ londonien P. Franco a dû baisser le rideau… Mais William Gee, l’un des employés, compte bien le remettre sur les rails ! Si vous souhaitez l’aider dans cette aventure, mettez la main à la pâte juste ici !

Actuellement aux fourneaux de Tontine, la cheffe Misaki Frankel fricotera demain au barav’ Koikonboi? (Paris 18e) ! Et sera accompagnée du vigneron alsacien Mathieu Deiss, qui devrait en avoir sous le bouchon… Résas urgentes au 01 44 85 96 16 ou juste ici.

Décidément, Florent Ladeyn a plus d'un tour dans sa toque : non content d’ouvrir un stand Bierbuik dans le food court lillois Grand Scène, il traverse aussi la frontière pour ouvrir sa première adresse à Bruxelles ! Et pour ce faire, le chef nordiste recherche quatre personnes en salle et une en cuisine. Vous voulez rejoindre l'aventure ? Envoyez votre CV à job@teameight.fr en précisant Bruxelles dans l'objet.

À l’occasion de l’événement Rennes Bulles, qui met à l’honneur les cidres bretons vivants, vous avez jusqu’à demain pour déboucher les quilles de Cédric Le Bloas tout en dévorant quelques chouettes assiettes au bistrot baravineux Pénates ! Toutes les infos par là.

Demain de 18h à 20h30 à Marseille, le coffee-boulange de compète Pétrin Couchette soufflera sa première bougie ! Au programme, des pizzas en veux-tu en voilà et un gros gâteau maison… Plus de détails ici.

Le journaliste Victor Coutard dédicacera son tout nouveau bouquin Le poison, dix façons de le préparer au Café du Coin (Paris 11e) ce dimanche à partir de 17h ! Gaffe à ce que vous boirez...

Actuellement piloté par Manon Fleury, le Chalet des Îles Daumesnil recherche une nouvelle toque pour faire chauffer ses fourneaux de mai à septembre. Si ça vous chauffe de fricoter au bois de Vincennes, contactez Manon ici.

À Nantes, la top cheffe Sarah Mainguy engage un·e second·e de cuisine pour sa cave à manger Vacarme ! C'est vous ? Écrivez-lui à voyoucoffeeandwine@gmail.com.

Le premier livre de la journaliste coolinaire Farah Keram, Faire son pain, sortira le 6 avril aux Éditions Ulmer. Un guide complet pour déceler tous les secrets de la panification maison, à mettre entre toutes les mains farinées !

À Paname, la team des Arlots (Meilleur saucisse-purée Guide 2017) recrute un·e serveur·se en contrat de 39 heures avec un salaire motivant. Les conditions : avoir de l'expérience et des connaissances en vin… Ça vous branche ? Contactez le bistrot à lesarlots@gmail.com ou au 01 42 82 92 01.

Présidé cette année par la cheffe Manon Fleury, le concours « Mieux manger au ciné » clôturera les candidatures le 31 mars… Alors si vous débordez d’idées pour mettre fin à la malbouffe devant le grand écran, tentez vite votre chance en présentant vos alternatives juste ici !

Pour son Combat (Meilleur bar Guide 2018), la mixo Margot Lecarpentier recherche un·e bartender urgemment ! Si ça vous tente, envoyez votre plus beau C.V. à info@combat-belleville.com.

Vingt ans déjà que le Fooding sillonne la France et le monde à la recherche des meilleurs plans qui font et défont le goût de l’époque… Et en 2023, que voilà ? Un guide inédit de 400 adresses en Belgique ! Ou la crème de la crème des tables de genre, bars d’auteur, chambres de style, caves de soif et commerces de caractère en Wallonie, à Bruxelles et en Flandre… Pour ne pas en perdre une miette, par ici !

Le serial cooker Mathieu Perez (ex-Aux 2 Amis, Percherons et Bar Brutal) vient d'ouvrir les portes de son nouveau comptoir à Barcelone, où il fricotera de sacrées fritures arrosées de vins natur.e. Toutes les infos ici.

Le néobistrot Frenchie Pigalle recrute de nouveaux talents en cuisine ! Mais à plusieurs conditions : être passionné·e, dynamique, sérieux·se et bienveillant·e. C'est pour vous ? Contactez l'équipe à jobs@frenchie-restaurant.com.