Et… action ! L’iconique eau bulleuse italienne lance la septième édition de la S.Pellegrino Young Chef Academy, pour soutenir la nouvelle génération de maîtres queux qui vont faire la gastronosphère de demain. Concrètement : un concours qui met sous le feu des projos des cuisinier·ères de tous horizons, en leur laissant montrer de quels plats ils et elles se chauffent… Ça vous parle ? Pour postuler ou en savoir plus, c’est par ici.

Avant de baisser définitivement le rideau fin avril, le gastro bruxellois Aster recevra les néobergistes ardéchois de Maison Ailhon le 25 mars pour un menu qui s’annonce de très haut vol – donc à ne surtout pas manquer ! Résas urgentes à info@aster.brussels.

Dimanche et lundi prochains à Marseille, le chef Thomas Salent (ex-Ippon) fricotera deux dîners exclusifs à Livingston (Meilleur bar à délices du guide Fooding France 2022). Un avant-goût : potato pizz’ aux asperges, pollo alla diavola, gaufre caramel-safran… Ça promet ! Plus d'infos par là.

Vendredi et samedi prochains, le barav’ parisien Briquet reçoit l’équipe de l’auberge brivadoise Orfenor pour un quatre-mains débordant de produits auvergnats et vins du coin. Réservez vite votre place à table ici !

Demain de midi à 16h, la cantine Gramme (Paris 11e) reçoit la team marseillaise de la Poissonnerie Kennedy pour un quatre-mains qui promet d’être iodé : dorade moit’-moit’, oursins au sabayon d'agrumes, carpaccio de sériole... La mer à boire, mais surtout à manger ! Réservations urgentes ici.

Girls ! Dimanche soir, dans le cadre de la Journée internationale des droits des femmes, le bar Divine (Paris 10e) invite des bartenders (dont l'équipe d'Abricot) et ambassadrices de marques à shaker des cocktails signatures. Pour en être, rendez-vous juste là.

Du 11 mars au 7 juin, le concept PRINT, d'abord imaginé à Arles, s'installe dans le 20e parisien pour un programme aux petits oignons ! En avant-goût ? Installations artistiques, expos photos, club et DJ sets, bar planqué, mais surtout... un super resto mené par Alexis Bijaoui et toute une brochette de chef·fes invité·es sur la terrasse panoramique, et la Print’zzeria tenue par la queen du levain Marthe Brejon. Ça promet ! Toutes les infos par là.

Pour la deuxième année consécutive, le Fooding enchaîne les foulées aux côtés du Schneider Electric Marathon de Paris en tant que fournisseur média officiel ! Et vous mijote de salivants contenus pour l’occasion, qui risquent bien de vous mettre l'estomac dans les talons. Affaire à suivre de près… ça va suer !  

Ce week-end, la cheffe Marthe Brejon investit Tram 130 (Paris 11e) aux côtés de Priscilla Trâm pour façonner d'affriolantes pizzas façon hot and smokey ! Au programme notamment, une rouge aux anchois, burrata et sauce XO, et une blanche à l’agneau confit plus chili oil… Pour ne pas en perdre une miette, réservez vite votre place à contact@tramrestaurant.fr.

Ce soir, à l'occasion de sa troisième bougie, l'équipe du néobistrot Aster (Bruxelles) reçoit comme il se doit Tom Pauwelyn (Elders, Gand), avec lequel le chef des lieux Túbo Logier a fricoté il y a quelques années aux côtés du grand Kobe Desramaults. En souvenir du bon vieux temps, ils vous mijotent un menu d'enfer, à réserver de toute urgence : info@aster.brussels.

À Saint-Jean-de-Luz, les boss du spot à délices Bocata laissent les fourneaux à leurs acolytes de toujours Siobhane et JD Teo pour s'accorder une pause méritée. Pas de panique, rien ne change, si ce n'est une tendance vietnamienne bien assumée ! Pour suivre leurs aventures, rendez-vous par ici.

Du 13 au 15 mars, le chef portugais Gil Nogueira (ex-Le Garde Champêtre) fera chauffer les fourneaux du néobistrot rennais Jozy pour un menu dégust' en six temps dont vous nous direz des nouvelles... Réservez votre place à table ici.

Du 3 au 7 mars, la néobrasserie bourgeoise Au Trou Gascon (Paris, 12e) reçoit la cheffe eatinérante Justine Audoin pour quelques jours de cuisine libre, moderne et indécente. Vous voulez en être ? Réservez vite par là.

Du 2 au 6 mars à Bourg-Saint-Maurice, la top cheffe Margaux Elie fricotera du beau et du bon aux fourneaux du barav' Chez O'gust, pour une avalanche de petites assiettes bien arrosées. Les places sont limitées, alors réservez vite la votre au 06 65 55 37 65.

Du 3 au 10 mars, le Studio Mule, bar emblématique de Shibuya à Tokyo, pose ses valises au sous-sol du temple du bon goût OGATA (Paris 3e), pour la plus grande joie des addicts de musique vintage et bons vins. Au programme ? Installation audio vintage, sélection éclekif de disques, créations sonores, vins nature et objets rares. Plus d'infos par là.

Du 3 au 7 mars à Paris, Mokonuts (Fooding d'amour du Guide 2017 et Fooding d'honneur du Guide 2026) invite le chef Jose Oviedo, passé par El Nopal à Paris et Alfonsina à Oaxaca, pour cinq dîners en cinq temps exceptionnels aux accents mexicains. Les résas sont ouvertes !

Dimanche 1er mars à Biarritz, le caviste Retour Verre le Futur organise son 1er salon des vins à l’Astra Bar. Au programme : quilles vivantes, restauration par Le Mordant... Et parce qu’on ne s’arrête jamais en si bon verre, after party de 18h à minuit avec Dennis La Malice ! Préventes par ici.

Samedi, Fred et Léa du Café Bertro (Côtes d’Armor) débarquent chez Marnes Bleues (Paris 19e) pour un dîner iodé qui sent bon la Bretagne. Au menu : saint-jacques, lait ribot, algues, oignons de Roscoff, chouchen... et bonne humeur ! Pour en être, un petit DM et à table.

À Paris, Le Cadoret et Buttes Snack Bar cherchent chacun son/sa chef·fe de rang. À la clé ? CDI de 39h, rémunération selon profil, pourboires et deux jours de repos consécutifs. Vous voulez rejoindre la team ? Envoyez votre CV à recrutement.cadoret@gmail.com.

À Paris, Datil recrute un·e chef·fe de rang en CDI dès que possible avec deux ans d’expérience minimum. Vous avez le sens du détail et du service bien soigné ? Envoyez vite CV et lettre de motivation à candidatures@datil-restaurant.fr.

Jusqu’au 28 février, Gildas Héry, aka Gil Treats Gil (ex-Nightshop à Bruxelles et Le Coquillage de Hugo Roellinger), prend les commandes aux fourneaux des Œillets pour un pop-up tout feu tout flamme. Le deal ? Une cuisine française twistée par ses racines coréennes et ses années portugaises et brésiliennes, le tout dans une gargote survoltée.

Du 2 au 7 mars, l’Atelier Renata revient tous les soirs à Paris pour célébrer L’Educazione Italiana. Au menu unique (et sur résa) : ribambelle d’entrées, deux plats et chariot à desserts. Pour en être, c'est par là.

À La Ciotat, le solaire Molto Mucho recrute en CDI un·e chef·fe de rang et un·e commis·e de service. À la clé ? Deux jours de congés consécutifs, une rémunération selon profil et une belle ambiance de squadra. Vous voulez en être ? Envoyez votre CV à moltomuchomucho@gmail.com.

Bonne nouvelle pour les aficionados de haute tablitude : Le Doyenné  (Meilleure table du Guide Fooding France 2023) ouvre désormais ses portes le lundi soir. Face à la forte demande, la table essonnienne étire le plaisir d’un cran... et franchement, on ne va pas bouder notre bonheur. À vos résas !

À Paris, le coffee spot Ronnie Bakery est à la recherche de son ou sa futur·e barista. Vous savez faire chanter la machine et mousser le lait sans trembler ? Envoyez votre plus beau CV par ici.

Demain, La Marine des Goudes sort le grand sel pour son oursinade annuelle. Au programme ? Ambiance de village, musique live et surtout oursins, de la baie pêchés par Kim, l’unique pêcheuse d’oursins du coin. Bref, un grand bol d’iode, le soleil des Goudes en prime. À vos résas !

Ce 20 et 21 février, le chef Kenzo Ferrari investit Cendrillon (Paris 20e) pour deux soirées vietnamistro bellisimo. Une vraie parenthèse à ne pas manquer pour célébrer l'année du cheval. Pour en savoir plus, c’est par là.

Ce dimanche, le bien nommé Studio Pickle Pickle (ex-Pieter, Meilleure table du guide Fooding Belgique 2024) met les petits plats dans les grands avec un vol-au-vent de compétition… Le genre de classique qui donne envie de saucer jusqu’à la dernière goutte. Plus d'infos par ici.

Dimanche à Marseille, le chef Thomas Assioma de la Poissonnerie Kennedy reçoit comme il se doit le chef Zac Gannat (ex-Déviant) pour un déj' à quatre mains plein de iodélices : scotch egg del mare, encornets de ligne à la royale, lasagne de tourteau, ou encore daurade moitié-moitié... Ça promet ! Pour en être, c'est par là !

À Forest, le resto de quartier Familia recherche un·e cuistot·e à temps plein. Le pitch ? Un salaire alléchant, des missions grisantes comme retravailler la carte, une équipe motivée... Si ça vous parle, envoyez votre CV à familiadeforest@gmail.com.

À partir de samedi, les brunch du bistrot Flamme (Bruxelles) font leur grand retour et balancent pour cette première un menu d'inspi ottomane, débordant de grillades, kebab, sauce yaourt et citron confit... Réservez votre place à table par ici.