Actus

Alicia Dorey (boss du Figaro Vin), Marcelle Ratafia (journaliste coolinaire) et Louise Pierga (red chef de Topito) cosignent Parlons vin parlons bien ! aux Éditions Le Robert, une odyssée enivrante dispo en librairie à partir du 10 novembre. À mettre entre toutes les mains !

À Lyon, la poissonnerie bistrotteuse Noé recrute des poissonnier·ère·s, serveur·se·s, sommelier·ère·s et chef·fe·s… à une condition : être sensible à l'artisanat et à la pêche durable. Vous voulez monter à bord ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@noeatelierdelamer.com.

L’équipe de la cave à manger Chambre Noire ouvrira les portes de sa taquería dès le 1er novembre… Vous voulez en savoir plus ? Par ici !

Le 20 janvier, à l’occasion de l’Hyper Weekend Festival concocté par Radio France, Aurélie Saada du duo Brigitte fera chauffer les fourneaux de Radioeat avec le chef maison Stéphane Hervé. Pour la résa, c’est juste là !

Le 17 novembre, le néobistrot lyonnais Cocotte mitonnera un repas tout cochon et sortira les canons pour fêter l'arriver du beaujo nouveau. Menu unique à 30 €, résas juste ici.

À Toulouse, la team du troquet Pépite recherche un·e chef·fe de partie pour un poste à pourvoir début décembre ! Expérience et connaissance en pâtisserie requises. C’est pour vous ? Envoyez votre plus beau C.V. ici.

À Paris, le génial Abri du chef Katsuaki Okiyama (Fooding d’honneur Guide 2017) rend son tablier après dix ans de cuisine de très, très haute volée. Plus d'infos ici.

Le 3 novembre, Robert Mendoza (ex-Vivant 2) ouvrira avec le duo The Social Food une cantina qui va puiser dans ses origines mexicaines… Tortillas, micheladas bien spicy et plein d'autres surprises au menu ! Plus d'infos ici.

Ce samedi, l’Auberge de Chassignolles reçoit Imanol Garay pour son dernier événement musicool de la saison ! Le pitch : un menu en 4 ou 5 temps, des quilles sélectionnées par le vigneron pyrénéen, et quelques notes de piano qui vont bien… Résa urgente par tél. (04 71 76 32 36) ou mail (aubergedechassignolles@gmail.com).

À Lyon, Le Kitchen recrute un·e commis·e en cuisine et pâtisserie à temps plein. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Envoyez votre plus beau C.V. juste ici.

Histoire de clôturer en beauté la saison 10 des Priceless Soupers, le Fooding et Mastercard sortent le grand jeu : un golden ticket pour deux personnes, qui vous permettra d’assister à la soirée de remise des prix du guide Fooding 2023 ! Au programme : chauffeur privé, concert, DJ sets, dégust’ de plats d’ancien·ne·s lauréat·e·s… Résas urgentes ici !

À partir du 28 octobre, le Chateaubriand d’Iñaki Aizpitarte (Paris 11e) sera fermé le samedi… mais ouvrira le vendredi midi, avec le même menu dégust’ que le soir ! Pour la résa, c’est par là.

Les 19 et 20 novembre, le salon rennais Foudre ambiancera les Ateliers du Vent avec des dégust’ de jajas nature en présence des vigneron·ne·s du coin, des conférences, ateliers, performances… Pour en savoir plus, c’est par ici.

Le duo coolinaire The Social Food sort du four Retour de Voyage (éditions Rizzoli), un recueil de recettes de fond de placard mitonnées à partir d'ingrédients glanés lors de ses nombreux voyages... À dévorer dans toutes les bonnes librairies !

Au Presbytère, le chef Edward Delling-Williams et sa team creusent les citrouilles et préparent des stocks de bonbecs en vue d’Halloween ! Et vous attendent le 31 octobre dès 16h30 pour des ateliers cupcakes et animations pour les kids, avant une soirée déguisée à partir de 19h30, avec un menu spécial puis un DJ set effrayant... Pour en savoir plus, c’est par là !

Le 17 novembre, Chambre Noire organise une dégust’ de vin nature au Consulat (Paris 11e) en coolab’ avec le Pitchfork Music Festival, qui tâtera de la galette… Entrée libre de 18h à minuit, plus d’infos ici.

Ce dimanche, le chef Sok Vong (ex-Aux Deux Amis) fricotera des nuggets d’amour à Baby Love Burger (Paris 11e), à s’enfiler par boîtes de 20 dès midi et jusqu’à épuisement des stocks ! Toutes les infos ici.

Après un premier spot à Lyon, l’enseigne Food Society vient d’ouvrir un immense espace remue-popote à deux pas de la gare Montparnasse. Au programme ? Une quinzaine de comptoirs pour grailler à volonté (pizzas, tapas, ‘dwichs…), un bar à cocktails et un dancefloor, entre autres… Ca promet ! Plus d’infos juste là.

Le 26 octobre à Paris, le cuistot Robert Mendoza (ex-Saint Sébastien et Vivant 2) fera chauffer les fourneaux du gastrologique Quinsou ! Pour la résa, c’est par là.

Alicia Dorey (boss du Figaro Vin) et Goulven Le Pollès (chroniqueur pour le Fooding) lancent Tour de Tables, un tour de France d’adresses aussi méconnues qu’incontournables ! À suivre juste ici.

Le 3 novembre à Lancieux, la Ferme du Golf reçoit les teams des Sardines à la Plage et de La Ritournelle pour fêter l'arrivée de l’automne, avec un dîner fricoté au feu et à dévorer à la bougie ! Résas urgentes au 06 76 83 95 41.

À Vailhan, la chic-issime auberge Äponem (Meilleure Table guide Fooding 2019) recrute un·e chef·fe de partie passionné·e, rigoureux·se et flexible. Les plus ? Trois jours de repos par semaine et le logement offert ! Toutes les infos ici.

À Auch, Le Merle Moqueur accueille le chef Quentin Panabieres (ex-Ötap à Bruxelles et Crabe-Toro à Marseille) pour une résidence du 25 au 29 octobre. Résas urgentes au 09 54 10 79 88.

À Paris, la Boucherie Grégoire du chef Antonin Bonnet renaît de ses cendres pour devenir un bar à vins et assiettes canailles ! À dévorer du jeudi au lundi de 17h30 à 22h30. Plus d'infos ici.

Le guide Fooding 2023 est dans le four ! Un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année, avec des centaines d’adresses partout en France, un palmarès très attendu et une partie mag’ toujours plus éclairante ! Bref, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s. Pour le précommander dès maintenant, c’est ici et pas ailleurs !

Ce samedi, les teams de Paloma et Soif s'acoquinent pour mitonner une soirée au petits oignons, ambiance fricot, goulots et mixo ! Pour en savoir plus, c’est par ici.

À Lyon, le resto Morfal cherche un·e commis·e stagiaire ! Ça vous tente ? Contactez morfal.lyon@gmail.com ou passez sur place prendre un café.

L'école comestible organise son premier banquet caritatif le mardi 8 novembre à Paris ! Au programme ? Un dîner 100 % végétal concocté par Manon Fleury, Pascal Barbot, Romain Meder et Mauro Colagreco, et une tombola qui mettra en jeu des lots plus incroyables les uns que les autres. Pour la résa, c'est par là !

Ce dimanche, Cot Cot Paris s’acoquine avec Phamily First pour souffler ses cinq bougies ! Au cœur des festivités ? Un menu Omakase à quatre mains concocté par deux chefs qui y connaissent un rayon sur la volaille, le Canadien Jeff Claudio et le Mexicain Emmanuel Peña. Résa par DM à @cotcotparis.

La bonne cuisine des légumes, bouquin popoté par Céline Maguet (journaliste et cofondatrice de l’agence Soif) et illustré par la photographe Agathe Hernandez, sera dispo en librairie à partir du 20 octobre !

La cave baravineuse Fro.Paris Est est dispo à la privatisation jusqu'à la fin du mois, pour des soirées avec jajas nature, buffet sur mesure et même DJ set ! Plus d’infos juste ici.

Le dimanche 30 octobre, l'Auberge de la Roche et Le Verre Volé vous invitent à leur Roche Volé : une dégust’ aux petits oignons avec une vingtaine de vigneron·ne·s trié·e·s sur le godet. Plus d'infos par ici !