Actus

Au palais de Chaillot, le Théâtre national de la danse recherche un nouveau concessionnaire qui saura faire virevolter les papilles dans ses espaces de restauration. Pour candidater, c’est par là !

Le chef Robert Mendoza (ex-Saint Sébastien et Vivant 2) recrute un·e sous-chef·fe pour un nouveau projet parisien qui débutera début novembre ! Si ça vous tente, envoyez-lui votre plus beau C.V. directement par MP (@rawbgold).

Après avoir régalé le Tout-Paris au Perchoir Ménilmontant en 2019, le bistrot éphémère Tontine pose ses valises au 6 Paul Bert (Paris 11e) pour les prochains mois, porté par Julien Pham et Bertrand Auboyneaucette fois. Le prog’ ? Bao La dès demain jusqu’au 9 octobre, puis Ash Lee du 12 au 23 octobre, avant le duo de Ha’s Dac Biet à partir du 26 octobre… Chopez toutes les infos ici !

Céréales, le premier livre de Manon Fleury (Perchoir Ménilmontant), sort le 14 septembre chez Flammarion ! À l’intérieur ? Pas moins de 74 recettes accessibles autour du blé, du millet, du sarrasin… Plus d’infos juste ici.  

Un resto peut en cacher un autre ! À partir du 21 septembre, Le Rigmarole (Paris 11e) devient une pizzeria pour quatre mois. Pour réserver, c’est par ici !

Du 16 au 30 septembre, le café-boulange Pétrin Couchette fera couler les kawas du torréfacteur Nømad Coffee – les costariciens en espresso, les kenyans, éthiopiens et birmans en filtre.

Le braise-en-ville Candide (Paris 10e) recrute une personne en salle ! Les conditions : un CDI de 41 heures, pour 8 services par semaine – hors week-end. Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à bonjour@candide.paris.

La maison Hennessy s'associe avec le chef Xavier Pincemin (gagnant de « Top Chef » 2016) pour ouvrir le resto éphémère (F)EAT by Hennessy V.S. du 22 septembre au 4 octobre à Paris ! De quoi s’envoyer des assiettes sur mesure mixant street graille et gastronomie, servies en pairing avec des cocktails au cognac Hennessy Very Special. Pour réserver une table, c’est juste ici !

Après avoir planté quatre épiceries déli à Paris (3e, 11e, 15e et 18e), la fratrie Miyam ouvrira un nouveau spot à Pantin (45, rue Hoche) le 16 septembre !

Jusqu’au 28 octobre, passez une soirée ou toute la nuit dans l’Appartement 47, secrètement perché sur les Champs-Élysées ! Le pitch : derrière une porte dérobée, une suite de 80 m2 nippée comme dans un film de Wes Anderson (mobilier rétro, couleurs surannées), avec deux terrasses s’ouvrant sur la capitale, que vous pourrez privatiser pour deux ou quinze personnes selon le mood… Pour en savoir plus, c’est par ici !

L’agence de vins vivants Soif recherche un·e responsable de cave pour fin septembre ainsi qu’un·e responsable événementiel pour début octobre. Ça glisse pour vous ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@agence-soif.fr.

Alessandra Fottorino et Céline Pernot-Burlet concoctent une dédicace de leur roman graphique In Vino Femina (Hachette Pratique) le 10 septembre au barav’ montreuillois Le Vingt-Deux. Plus d'infos juste ici.

Mado, une boulange artisanale, indépendante et engagée, poussera à Lyon très bientôt ! Au programme ? Du pain, des focaccias, des brioches ou encore du panettone, le tout à base de levain naturel et d’ingrédients bio et sourcés de près. Pour mettre la main à la pâte et soutenir le projet, c’est juste ici !

Ingrédient, la revue participative de l’asso marseillaise Le Bouillon de Noailles, expose jusqu’au 9 octobre ses textes, illus et enregistrements sonores à la librairie montpelliéraine En traits libres (2, rue du Bayle).

Poly, le corner à chiens chauds du duo The Social Food, ouvrira courant septembre rue des Gravilliers (Paris 3e).

Pour vous sustenter à Lille pendant la braderie, on vous recommande chaudement le Bierbuik de Florent Ladeyn, où la formule frites mayo moule + bière est à 5 € tout rond.

À Annecy, le repaire Kamouraska de Jérôme Bigot (Meilleur bistrodidacte Guide 2013) baissera définitivement le rideau le 3 septembre.

La boulange marseillaise Pétrin Couchette est en quête d’un·e boulanger·ère… Ça vous tente ? Envoyez votre plus beau C.V. sur ce formulaire !

Ce week-end à Biarritz, un stand Club sandwich x Zou régalera le Queen Classic Surf Festival sur la plage de la Côte des Basques. Pour en savoir plus sur le festoche, c’est ici !

À Massilia, la cheffe Zuri Camille de Souza (Sanna) dégaine ses plats chez Provisions jusqu’à samedi midi ! À bécoter sur place (résa conseillée) ou à emporter. Plus d’infos ici.

(Re)découvrez Fricot, une planque angevine bien en vue montée par Louisa Bellanger et Margot Nicolas, qui taillent à quatre mains leurs ardoises de marché sans chichis.

(Re)découvrez Otonali, l’antre izakayesque du serial bistrotteur Bertrand Larcher, qui régale aujourd’hui la cité corsaire sur les quais – avec des combos entrée-plat-dessert à la place des petites assiettes, et, immuable, la brillante partition du chef Yasu Hayashi !

(Re)découvrez le Café Roma, collé au flamboyant Palais des papes, où la cheffe napolitaine Italia Palladino alchimise avec brio (et que du bio) la bistroterie de France et d’Italie.

Pour le nouvel épisode de nos Priceless Soupers édition anniversaire, des chef·fe·s et artisan·e·s trié·e·s sur le volet se retroussent les manches pour votre plus belle faïence… Cette fois, fricotez une buona pizzella qui laissera tout le monde baba avec le maestro romain Giovanni Passerini ! Pour réserver au plus vite, c’est par ici !

(Re)découvrez CO/DA, le troquet de Pauline et Vincent Da Costa, où prendre un malin plaisir à s’enfiler les yeux fermés de la haute bistrote parigote !

(Re)découvrez Banh Meï, mini-cantine vietnamienne tout de bois vêtue, où la popote de la cheffe-proprio Thi-Hieu Nguyen, alias You, met tout le monde d’accord !

(Re)découvrez Sarra Deli, la super ‘dwicherie d’Hubert Niveleau, où s’enfiler des deli d’initié qui fracassent la dalle pour dix balles !

(Re)découvrez Le Chabanais, cave à manger régentée par Mina Fouquet et Manu Avesque, où boulotter des tapassiettes détendues de la poêle !

(Re)découvrez Obbo, le spot joyeusement transgenre du chef pâtissier d’Antoine Gaudin, à la fois salon de thé, resto à desserts et cave à manger !

(Re)découvrez Nemesis, le petit repaire du maître kebabier Karl Nehme, où s’envoyer un grec de compète lorgnant vers le Liban !

(Re)découvrez Kalypso La Cabane, bicoque ouverte par Adèle Grunberger et Tanguy Thomassin face à la plage de Saint-Sieu, où boulotter sans sourciller les bonnes denrées du coin, à l’état brut ou goupillées avec le coup de main qui va bien !

(Re)découvrez Mouné, le bistrot libanais de Najla Chami et Serje Banna, qui réveillent le quotidien phocéen avec une popote sans fard ni cliché !