Actus

Lundi à partir de 22h, Le Mary Celeste (Paris 3e) remet le couvert pour une nouvelle édition de Bol de Nuit ! Cette fois-ci, le chef Mads Christensen est de retour au bercail pour vous mijoter un hokkien mee, soit une soupe malaisienne bouillonnante de nouilles, crevettes et porc crousti... Pour en être, c'est par là !

Va chez Fulgurances, en face (Paris 11e) ! Aujourd'hui et demain, dès 19h et jusqu'à plus faim, le chef mexicain Carlos Ortega vient fricoter plein de tacos, à arroser de bières fraîches, vins vibrants ou soft explosifs... Ça promet mais attention, c'est sans réservation ! Plus d'infos par ici.

Dans le Mercantour, la sublime Auberge de la Roche (Meilleure table et chambre de style du guide Fooding 2022) propose un poste à pourvoir en salle à partir de janvier 2025, à temps plein. Des connaissances en vin nature sont indispensables ! C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V. à laubergedelaroche@gmail.com.

Les huîtres font leur grand retour les vendredi et samedi soir à la Buvette (Paris 11e) jusqu'au 21 décembre, à slurper sur place ou à emporter !

Le jeudi 5 décembre à Perpignan, l'épicerie loco-locale Solar souffle sa première bougie ! Au programme des célébrations, apéro, DJ set, street food, dégust’ de vins coquins… et quelques surprises. Pour en savoir plus, c'est par là.

Le 25 novembre, le chef Sota Atsumi quitte les fourneaux de sa Maison (Paris 11e) et migre à Bruxelles pour une soirée mémorable au néobistrot Aster, autour d'un menu unique pensé spécialement pour l'occasion. Réservations urgentes à info@aster.brussels.

Du 27 novembre au 7 décembre, le Bookbar de l'Hôtel Grand Amour (Paris 10e) reçoit le cuistot et auteur Handa Cheng (alias Chifan) et la cheffe eatinérante Shan Rachel Jiang pour des dîners sinophiles à quatre mains. Résas au 01 44 16 03 30.

Meilleurs sophistroquets, meilleur café de quartier, meilleure pizza, meilleur petit luxe, meilleur bar d’auteur, meilleure caviste… Hier soir au Georges, sur le toit de Paris (et du Centre Pompidou), la fine fleur des fines gueules françaises a célébré 17 incroyables primé·es à la soirée de lancement du guide Fooding 2025. Pour les découvrir, par ici !

Afin de poursuivre au mieux son projet, l'équipe de Frondes (Schaerbeek) recrute pour le mois de janvier un·e cuisinier·ère avec de l’expérience et un grand appétit pour la cuisine végétale. Ça vous chauffe ? Envoyez votre plus beau CV à frondes.restaurant@gmail.com.

À Paris, le chef Jonathan Schweizer recherche toujours une personne pour l’épauler aux fourneaux du Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot du guide Fooding 2021). C'est vous ? Envoyez-lui un message ici.

L'apéritif herbacé parigot Lutèce a besoin d'un coup de pouce pour financer plus de stocks, lancer son exportation au Canada ou encore développer sa com et son marketing. Pour ne rien gâcher, les contreparties sont canon ! Si vous voulez mettre votre pierre à l'apéritif, c'est par là.

À Hasparren, la superbe auberge basco-saxonne Elizaberriko Etxeberria recrute en salle pour les déj’ en semaine ainsi que les week-ends. Vous voulez faire partie de l'aventure ? Ecrivez-vite à l'équipe ici.

Le lundi 25 novembre, dans le cadre de ses rencontres Dedans / Dehors, la team de Datil (Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding 2024) reçoit celle de Chéri Bibi (Meilleure cave à manger du Guide 2023) pour un dîner très spécial faisant la part belle aux algues, agrumes et produits de la mer... Réservez vite votre place à table ici.

À Paris, le bambocheur Bambino (Meilleur bar d’auteur du guide Fooding 2021) souffle sa cinquième bougie ce soir à partir de 18h ! Au menu des festivités, smash cheeseburgers, champagne, cocktails et bon son, et quelques surprises pour marquer le coup comme il se doit… Pour en savoir plus, c'est par là.

Les participations au concours de la meilleure galette artisanale et durable de Bruxelles, organisé par le consultant food Mingle, sont prolongées jusqu'au 20 novembre ! Vous êtes boulanger·ère et vous voulez jouer du rouleau ? Montrez de quelle pâte vous vous chauffez en vous inscrivant ici !

Le 23 novembre, l'Ancienne Belgique fera chauffer les fourneaux avec l'asso Brussel Helpt pour napper vos spaghetti de la “meilleure sauce végé jamais cuisinée”. Alors, achetez vite votre portion de pâtes et récupérez-la devant l’AB entre 11h30 et 14h. Tous les fonds seront reversés à l'asso Accolage, qui lutte contre l'isolement des personnes âgées.

À partir d'aujourd'hui, la prestigieuse table L'Air du Temps et son équipe dirigée par le chef San Degeimbre pose ses couteaux chez San Sablon à Bruxelles pour un menu gastronokif enfin dispo dans la capitale ! Plus d'infos par ici.

Le voici, le voilà : le tout nouveau guide PMU®, les 100 bars qui font la France mitonné par les Éditions Fooding et PMU®, soit le guide parfait pour vous lancer dans un tour de France des PMU® ! Au menu ? 100 adresses « Proches, Mixtes et Uniques » classées en 10 catégories, dont les belles terrasses, les bars où bien manger, les taulier·ères mémorables, les lieux où faire la fête… dans un format pratique à emporter partout ! Pour le mettre entre toutes les bonnes mains, par ici !

À Bruxelles, le néobistrot St Kilda cherche à embaucher une aide en cuisine et plonge à mi-temps dès que possible du lundi au vendredi. Ça vous intéresse ? Contactez la team à hello@stkildabxl.be.

Samedi 23 novembre au Maquis (Fooding d'amour du guide 2020), rendez-vous à partir de 14h pour une dégustation aux petits oignons d'une poignée de vigneron·nes indépendant·es. Entrée à 5 €. Pour ne pas en perdre une goutte, c'est par là.

Dimanche à Gand, le resto Alberte célebre son dixième anniversaire et organise pour l'occasion un grand "thé dansant" avec bande son canon, vins coquins, bar à huitres et plein d'autres surprises ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.

Demain à Grenoble, la cave-barav Harvest reçoit une nouvelle fois en grande pompe l'équipe du Palégrié (Meilleure table du guide Fooding 2024) pour une soirée mémorable et de la street food de très très haute volée. Attention, c'est sans réservation ! Plus d'infos par là.

Le 19 novembre, le Cadoret fête ses 7 ans ! À l'occasion, toute la troupe de l'époque revient en cuisine pour concocter un menu unique spécial birthday. Pour en être, c'est par ici.

À Paris, le néobistrot 19 Saint Roch et son chef Pierre Touitou sont à la recherche d'un·e chef·fe de rang et d'un·e runner·euse. Pour en être, envoyez votre plus beau C.V. à travailler@19saint-roch.com.

Dans le cadre du salivant Zürich's Best – Xmas Fest, une brochette de chef·fes (dont Marius Frehner !) débarqueront au resto Ventrus (Paris 19e) les vendredi 15 et samedi 16 novembre, avant que Patrick Schindler ne pose ses fourchettes au Bar Principal (Paris 11e) le dimanche… Ça promet d’envoyer ! Pour en savoir plus, par ici.

Le sinobistrot parisien Le Cheval d'Or (Meilleure régalade du guide Fooding 2024) cherche à embaucher une personne en salle. Ça vous branche ? Envoyez-vite un message à Crislaine Medina ici.

Lundi dernier, Alpro s’est levé du bon pied et a réquisitionné les équipes du coffee shop Bouche, à Bruxelles, pour fricoter Rise and Dine, un petit déj’ carrément végénial. La crème de la crème de la restauration belge s’est régalée d’affriolantes assiettes à partir de produits Alpro hautement végétaux et de cafés qui se la coulent douce... Bref, on en reprendrait bien tous les matins !

À partir d'aujourd'hui jusqu'au 17 novembre, la cave à manger Badi (Bruxelles) est heureuse de recevoir à nouveau le chef volant Robert Mendoza pour deux semaines d'assiettes plus magiques les unes que les autres. Attention, c'est sans réservation ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.

Qui ne connaît pas Le Chateaubriand, cette mythique adresse d’Iñaki Aizpitarte, siégeant aujourd’hui au panthéon de la bistroterie parisienne ? La maison d’éditon Entorse publie aujourd’hui le livre Le Château : une histoire en long, en large, et en travers du restaurant ouvert en 2006, qui a très vite affolé le goût de l’époque… et racontée par plus de cent personnalités de la foodosphère. À placer sur toutes les étagères ! Pour vous le procurer, c'est par là.

Du 17 au 25 novembre, l'équipe du Livingston (Meilleur bar à délices du guide Fooding 2022) range couteaux et tabliers dans ses valises et part faire le tour d'Europe via le groupe hôtelier Hoxton, pour une série de dîners de Paris à Londres, en passant par Amsterdam et Berlin... Vous êtes dans les parages ? Rendez-vous par ici.

Vous faites quoi fin novembre ? Pendant une semaine, à l'occasion du festival marseillais Souvenirs d’enfance et au profit du Fonds d’urgence de l’UNICEF, une belle brochette de chef·fes proposeront un plat éphémère inspiré d’un souvenir d’enfance à leur carte. Et pour démarrer en beauté le 26 novembre, cinq d’entre eux·elles mitonneront un dîner spécial en cinq temps aux Grandes Tables de la Friche… Un événement comme ça, le Fooding ne pouvait qu’en être partenaire ! Pour réserver, c’est juste ici.

À Paris, le restobar Bambino (Meilleur bar d'auteur du guide Fooding 2021) est toujours à la recherche d'un·e chef·fe de rang et d'un·e sommelier·e. C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V. à bambino.paris11@gmail.com