Demain, à 20h05 sur M6, Christian Etchebest (La Cantine du Troquet) présentera la première de « Bon… et à savoir », un nouveau magazine consacré aux aliments. « Ils m’ont pris parce que j’aime bien déconner », croit-il savoir. (Le Bureau du Fooding) –

Rose Bakery a le plaisir de vous annoncer la naissance de sa petite sœur, prévue pour la fin octobre rue Debelleyme, dans le 3e. (Le Bureau du Fooding) –

Thierry Faucher (La Cave de l’os à moelle) ouvrira son Barbezingue début novembre à Châtillon. (Le Bureau du Fooding) –

Le Jeu de Quilles fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.

Les 20, 21 et 22 septembre, troisième édition du festival international de la gastronomie. Démonstrations de cent chefs venus du monde entier (Mauro Colagreco, Marc Veyrat, Meryem Cherkaoui), expositions du collectif Génération C., conférences sur le champagne, le vinaigre de Xérès… 20 € la journée pour une personne, 30 € pour 2. Réservation au 04 93 75 87 67. (Le Bureau du Fooding) –

« Je travaille sur deux projets de livres : un gros volume consacré au riz de Camargue et un fanzine dont chaque numéro traitera d’un produit en particulier : son histoire, la façon de le cultiver, de le cuisiner… Je vous en reparle vite. » (Armand Arnal, La Chassagnette) –

Le Grand Couvert, le nouveau restaurant de Marie-Pierre et Michel Troisgros, fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.

« À la Toussaint, on ouvrira une minuscule épicerie sur la place. Du vendredi au dimanche, on y vendra des confitures de Trinquelinette, de l’andouillette de Chablis, du pain d’épices de chez Dosnon, du pâté en croûte, et tous les vins de notre cave ! » (M. Lobies, Les Bons Enfants) –

On a retrouvé la trace d’Anthony, ancien propriétaire de la table d’hôtes la Maison Cointre. Le chef est désormais ambulant : appelez-le au 02 99 22 66 06, dites-lui combien vous êtes, combien vous avez de budget, combien vous habitez loin, il viendra chez vous avec son camion-frigo rempli de produits bio locaux.

On est très impatients de découvrir Abdel Alaoui, le nouveau chroniqueur cuisine de l’Edition spéciale, dès aujourd’hui, à 12h20, sur Canal plus. Dégustez sa Toquéra tout de suite !